Vous n'êtes qu'à un pas d'une formation immersive et de qualité qui vous catapultera vers le succès dans votre pratique professionnelle"

Le certificat avancé en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire de TECH Université Technologique est le plus complet parmi ceux proposés dans les universités à l'heure actuelle car il vise la gestion intégrale de la sécurité alimentaire animale.

Plus précisément, ce programme de formation développe les concepts les plus importants de danger, de risque et de sécurité appliqués à l'industrie alimentaire, ainsi que les méthodes les plus couramment utilisées pour le contrôle de ces dangers, y compris les allergènes. Il aborde les principes de la gestion de l'assurance de la sécurité dans l'industrie de la production alimentaire, en utilisant le plan HACCP comme modèle, ses conditions préalables, les étapes de sa mise en œuvre et la vérification de son efficacité.

Il passe également en revue les principes généraux d'un processus de certification dans un contexte international, couvrant des aspects tels que la gestion de la documentation, les enregistrements électroniques, les audits et autres exigences nécessaires à une certification réussie.

Un autre point fort de cette formation est qu'elle passe en revue les aspects fondamentaux qui confirment que les points de contrôle critiques sont efficaces et assurent la sécurité des aliments produits, en étant clair sur la nécessité et la formulation correcte des points de contrôle critiques. D'autre part, les outils nécessaires pour valider les contrôles en place, vérifier l'efficacité de ces contrôles et avoir la confiance nécessaire pour mettre en œuvre des processus de contrôle solides au sein du système de gestion de la sécurité alimentaire sont démontrés.

Les Certificat sont assurés par des professeurs universitaires et des professionnels de diverses disciplines dans le domaine de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle ou intentionnelle et de la fraude, les schémas réglementaires de la certification en termes de sécurité alimentaire (food safety/food integrity) et la traçabilité (food defence yfood fraud/food authenticity). Ce sont des experts en matière de législation alimentaire et de réglementation sur la qualité et la sécurité, de validation des méthodologies et des processus, de numérisation de la gestion de la qualité, de recherche et de développement de nouveaux aliments et, enfin, de coordination et d'exécution de projets de R&D&I. Tout cela est nécessaire pour obtenir une Formation complète et spécialisée, très demandée par les professionnels du secteur alimentaire.

Il s'agit d'un projet éducatif visant à former des professionnels de grande qualité. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque matière spécifique et qui font face à de nouveaux défis chaque jour.

Cette Formation est l'occasion idéale de faire progresser votre carrière et de vous vous positionner comme un nutritionniste premier niveau"

Ce certificat avancé en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire contient le programme éducation le plus complet et le plus actuel du marché. Les caractéristiques les plus remarquables de la formation sont:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en sécurité alimentaire nutritionnel
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique du programme fournit des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Les nouveautés en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire
• Des exercices pratiques afin d’effectuer un processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Elle met l'accent sur les méthodologies innovantes en matière de Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire
• Les cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Ce certificat avancé est le meilleur investissement que vous puissiez faire en choisissant un programme de remise à niveau pour actualiser vos connaissances en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire pour les nutritionnistes"

Son corps enseignant comprend des professionnels du domaine de la sécurité alimentaire nutritionnel et qui apportent leur expérience professionnelle à cette Formation, ainsi que des spécialistes reconnus par des sociétés de premier plan et des universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'apprentissage par les problèmes, grâce auquel le spécialiste doit essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent. Pour ce faire, le professionnel sera assisté d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus en matière de Gestion et Validation des dans les le Secteur Alimentaire et dotés d'une grande expérience.

Ce certificat avancé vous permettra de combiner vos études avec votre travail professionnel car il est 100% en ligne"

Nous disposons du meilleur matériel didactique et de la méthodologie d'enseignement la plus récente, ce qui vous permettra d'étudier en contexte et facilitera votre apprentissage"

Ce certificat avancé en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire vise à faciliter la performance du professionnel avec les derniers avancées les plus innovants du secteur.  Ainsi, l'objectif principal de cette formation est de fournir aux nutritionnistes les outils et les compétences nécessaires pour entrer dans le secteur de la gestion et de la validation des processus alimentaires avec de meilleures garanties de succès.

C'est la meilleure option pour connaître les dernières avancées en Gestion et Validation des Processus dans le Secteur Alimentaire"

Objectifs généraux

• Approfondir les concepts les plus importants en matière de sécurité alimentaire
• Définir le concept de risque et d'évaluation du risque
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de l’innocuité
• Concrétiser les principes du plan HACCP
• Définir les principes d'un processus de certification
• Développer le concept de certification des bonnes pratiques
• Analyser les principaux modèles de certification internationale pour la gestion de l'Innocuité des aliments dans l'industrie alimentaire
• Déterminant points de contrôle critiques
• Disposer d'outils pour la validation des PPC
• Analyser les concepts de surveillance, de vérification et de validation des processus
• Améliorer la gestion des incidents, des plaintes et des contrôles internes

Objectifs spécifiques

• Analyser les principaux types de dangers associés aux aliments
• Évaluer et appliquer le principe du risque et de l'analyse du risque dans la sécurité alimentaire
• Identifier les conditions préalables et les pré-requis pour la mise en œuvre d'un plan de gestion de l’innocuité
• Identifiez les principaux dangers associés aux aliments en fonction de leur nature physique, chimique ou biologique, et certaines des méthodes utilisées pour les maîtriser
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de l’innocuité
• Identifier les méthodes d'évaluation de l'efficacité d'un point critique et du plan de gestion de la sécurité
• Établir les exigences générales de la certification
• Identifier les différents types de bonnes pratiques (GxP) requises dans un système de gestion de la sécurité alimentaire et leur certification
• Développer la structure des normes internationales ISO et ISO 17025
• Définir les caractéristiques, la structure et le champ d'application des principaux systèmes mondiaux de certification de l'innocuité alimentaire
• Connaître les principales différences entre les points de contrôle et les points de contrôle critiques
• Développer des programmes préalables et des tableaux de bord pour assurer la sécurité alimentaire
• Appliquer les audits internes, les plaintes ou les incidents internes comme outils de validation des processus de contrôle
• Examiner les méthodes de validation des processus
• Distinguer et préciser les différences entre les activités de surveillance, de vérification et de validation dans le cadre du système HACCP
• Démontrer la capacité de résolution avec l'analyse des causes et l'application d'actions correctives pour la gestion des plaintes ou des non-conformités
• Évaluer la gestion des audits internes comme outil d'amélioration du plan HACCP

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