Il s'agit du meilleur programme académique pour se spécialiser dans l'application d'éléments technologiques à la manipulation de la viande de de ses dérivés. Ne manquez pas cette occasion et inscrivez-vous dès maintenant"

Aujourd'hui, dans l'industrie alimentaire, il existe des technologies qui permettent de manipuler la viande et ses dérivés avec plus de précaution, et ce parce que les habitudes de consommation de la population évoluent vers des régimes plus sains. C'est pourquoi il est nécessaire d'avoir des professionnels spécialisés dans ce domaine et avec ce certificat, les étudiants seront parmi les meilleurs.

Grâce au plan d’étude de ce programme, l'étudiant acquerra une large connaissance des bases structurelles du muscle strié et de sa transformation en viande, en se basant sur l'étude de sa structure. Il étudiera également les caractéristiques propres au processus de maturation et les enzymes impliquées dans cette activité, dans le but de renforcer l'importance de ces procédures dans le contrôle de la qualité.

De cette manière, les étudiants pourront se perfectionner et accroître leurs compétences professionnelles, ce qui leur permettra de maîtriser plus facilement les technologies de conservation des aliments à base de viande et les techniques scientifiques pour les protéger de tout type de contamination.

Tout cela grâce à la méthodologie innovante du Relearning, qui permet aux étudiants d'étudier depuis leur domicile et de disposer d'une plus grande flexibilité horaire, puisqu'ils auront accès 24 heures sur 24 aux ressources multimédias qu'ils trouveront sur le campus virtuel. En outre, vous pourrez renforcer vos compétences et accroître votre capacité à prendre des décisions, car vous analyserez des cas pratiques qui vous placeront dans des situations réelles.

Un diplôme qui vous donnera les outils et les connaissances nécessaires pour exceller dans l'industrie alimentaire, en particulier dans le secteur de la viande et de ses dérivés"

Ce certificat en Science et Technologie de la Viande et de ses Dérivés contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Science et technologie de la Viande et de ses Dérivés
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Acquérir des compétences pratiques, des connaissances théoriques et apprendre les concepts les plus importants pour intégrer les avantages de la science à ceux de la nutrition"

Le corps enseignant du programme englobe des spécialistes réputés dans le domaine et qui apportent à ce programme l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus dans de grandes sociétés et des universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Découvrez tous les avantages que TECH a préparés pour vous aider à atteindre vos objectifs"

Parce que ce programme est développé dans un format en ligne, vous serez en mesure d'adapter votre horaire d'étude avec une plus grande flexibilité"

L'objectif principal de ce programme éducatif est de familiariser les étudiants avec les dernières avancées dans l'industrie alimentaire, en leur fournissant une compréhension approfondie des éléments que la science apporte à la préservation de la viande sous toutes ses formes et à la mise en œuvre de technologies pour les traiter. De cette manière, les étudiants seront en mesure de mettre en œuvre des stratégies efficaces pour atténuer les risques de contamination au cours de la production de viande. Tout cela sera réalisé grâce à l'étude de contenus multimédias qui renforceront les compétences des élèves dans ce domaine.

Tirez parti des avancées technologiques qui existent dans le domaine de la transformation des aliments à base de viande et améliorez vos connaissances pour obtenir un résultat optimal lors de ce processus"

Objectifs généraux

• Comprendre l'influence que le génie chimique a eu ces dernières années sur la production et la création de denrées alimentaires
• Identifier les principaux processus de qualité auxquels sont soumis les produits alimentaires
• Appliquer les connaissances de la chimie alimentaire à la diététique et à la nutrition
• Reconnaître l'influence de la bromatologie et de ses aspects connexes sur la composition qualitative et quantitative des denrées alimentaires
• Analyser les nouvelles technologies et leur contribution au processus de production alimentaire

Objectifs spécifiques

• Identifier et classer les agents physiques, chimiques et microbiologiques à l'origine de la détérioration des aliments et sélectionner les stratégies les plus appropriées pour les prévenir et les contrôler
• Identifier et évaluer les caractéristiques physico-chimiques, sensorielles et nutritionnelles des denrées alimentaires, leur influence sur le procédé de transformation et sur la qualité du produit final
• Élaborer, transformer et conserver les aliments en tenant compte des normes de qualité et de sécurité, en intégrant la gestion de l'environnement dans ces processus
• Formuler de nouveaux aliments en choisissant les ingrédients et les additifs, ainsi que les traitements les plus appropriés pour obtenir des produits sûrs, nutritifs et attrayants pour le consommateur
• Analyser la qualité et estimer la durée de conservation de chacun de ces aliments en fonction de leurs propriétés et de leurs conditions de conservation
• Contribuer au développement de nouveaux procédés et produits dans le domaine de la viande, du poisson et de leurs dérivés

Grâce à la méthodologie du Relearning, vous mettrez à jour vos connaissances dans le domaine de la science et de la technologie de la viande”