Avec ce certificat, vous maîtriserez la stabilisation microbiologique du vin et son influence sur la coloration du produit en seulement 6 semaines"  

La composition chimique des vins détermine en fin de compte l'arôme, le goût et la couleur du produit. Par conséquent, l'apparition de micro-organismes dans les premières étapes de la vinification est un aspect très délicat du processus, car leur influence sur les caractéristiques du vin peut être irréversible. C'est pourquoi, ces dernières années, les études dans ce domaine se sont concentrées sur les levures de fermentation alcoolique et les bactéries malolactiques. En outre, compte tenu de la forte concurrence dans le secteur du vin, les entreprises dépendent de professionnels hautement qualifiés qui maîtrisent le contrôle, la stabilisation et le collage de différents types de vins.

C'est pourquoi TECH propose un diplôme complet d'analyse microbiologique des vins rouges, blancs et rosés et de l'Œnotechnie en général. Le spécialiste inscrit sera ainsi en mesure d'étudier la filtration, la stabilisation du bitartrate de potassium dans le vin, ainsi que le tartrate de calcium, les colorants et l'instabilité qui peut être causée par les métaux. Un programme 100% en ligne qui vise à apprendre aux étudiants à maîtriser les instabilités physico-chimiques du produit vinicole et à garantir une composition nutritionnelle beaucoup plus bénéfique pour le consommateur.

Les diplômés en Nutrition et autres professionnels intéressés par la stabilisation du vin auront donc accès à un enseignement basé sur les nouvelles technologies et proposé dans un format 100% en ligne afin d'atteindre tous les étudiants, indépendamment de leur situation géographique, de leur langue ou de leur disponibilité. TECH, en bref, offre toute la flexibilité possible aux étudiants qui pourront également profiter de ce certificat avec un groupe d'enseignants expérimentés en Viticulture, qui leur apporteront des connaissances théoriques et pratiques.

Inscrivez-vous dès maintenant pour participer à un programme transcendantal qui explore les conditions viticoles et œnologiques qui favorisent le développement microbien dans le produit final" 

Ce certificat en Œnotechnie et Stabilisation du Vin contient le programme scientifique le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts dans le domaine de l'Ingénierie Œnologique et de la Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Leçons théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis tout dispositif fixe ou portable doté d'une simple connexion à internet

Vous êtes fatigué des programmes orthodoxes qui ne parviennent pas à capter votre attention et limitent votre apprentissage ? Avec TECH, vous aurez à votre disposition un groupe d'enseignants qui vous guidera dans votre diplôme"  

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendreen immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Ce diplôme vous permettra d'acquérir toutes les connaissances nécessaires pour maîtriser les instabilités physico-chimiques qui peuvent survenir dans les composants du vin"

Grâce au mode 100% en ligne de ce programme en Œnotechnie et Stabilisation du Vin, c'est vous qui adapterez votre rythme d'étude"

L'objectif principal de ce certificat en Œnotechnie et Stabilisation du Vin est d'initier les diplômés en Nutrition et les autres professionnels intéressés à la stabilisation et à la clarification des vins de différentes variétés. De cette manière, les étudiants acquerront des connaissances en Œnotechnie, y compris l'analyse des micro-organismes qui peuvent se développer dans le vin et leur origine. En outre, ils étudieront les méthodes de nettoyage des vins après la clarification: centrifugeuse, décanteur et flottation, entre autres. Il s'agit d'un programme intensif qui vise à améliorer les compétences des étudiants en vue d'une mise en œuvre ultérieure.

N'attendez plus, atteignez vos objectifs en seulement 150 heures académiques grâce à l'apprentissage offert par ce Certificat en Œnotechnie et Stabilisation du Vin"

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles
• Découvrir l'importance de la viticulture pour la production de grands vins
• Inculquer la nécessité de protéger l'environnement sur la base de la durabilité
• Étayer l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de la vinification que dans le produit final
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels, les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin
• Fournir des connaissances pour la production de vins blancs
• Déterminer le large éventail des possibilités existantes afin de choisir les procédés les plus appropriés pour un terroir, un cépage et un style de vin donnés
• Développer au maximum l'œnologie la plus avancée afin que l'étudiant puisse élaborer des vins blancs de la plus haute qualité
• Faire de l'étudiant un expert dans la production de vins rouges
• Déterminer les cépages utilisés ou à potentiel dans la vinification des vins mousseux
• Examiner les éléments viticoles qui ont un impact sur la vinification
• Générer des connaissances spécialisées sur l'Expédition : Préparation des vins pour la consommation
• Établir l'importance de la vinification pour ce groupe de grands vins
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux en tant que partie intégrante de notre culture
• Approfondir la connaissance du collage et de l'élimination des différents composants qui peuvent déprécier le vin
• Approfondir la connaissance de la fabrication d'un fût
• Présenter l'importance de la chauffe des fûts
• Approfondir l'analyse sensorielle du vin Aspects à évaluer et comment le faire Identifier les altérations organoleptiques du vin

Objectifs spécifiques

• Être capable d'identifier un problème organoleptique (gustatif, aromatique ou visuel) et de le corriger au moyen des différents types de clarification
• Donner des exemples pratiques et visuels permettant d'identifier les différentes instabilités ou problèmes pouvant survenir dans un vin
• Déterminer des solutions pour éviter les problèmes d'instabilité physico-chimique et microbiologique du vin
• Éviter les mauvaises pratiques dans l'utilisation des agents de collage
• Promouvoir la connaissance des micro-organismes qui altèrent le vin et comment éviter leur développement
• Analyser les méthodes de filtration avant la stabilisation du vin et être capable de choisir celle(s) la(les) plus appropriée(s) en fonction des objectifs à atteindre
• Sensibiliser les étudiants à l'importance de la stabilisation afin d'éviter des problèmes avec le produit final ou sa dépréciation sur le marché
• Encourager l'intérêt de l'étudiant pour l'utilisation de produits écologiques (clarifiants) et non allergènes Ainsi que le choix de méthodes de stabilisation moins énergivores

Inscrivez-vous dès maintenant à ce certificat et profitez d'une formation complète qui vous offre des supports théoriques et pratiques pour apprendre de manière dynamique"