Le Docteur Azahara Sancho de Ávila possède un excellent curriculum vitae, tant sur le plan académique que professionnel. Après avoir obtenu sa Licence en Médecine, elle a décidé de faire son internat dans le Département d'Anesthésiologie, Réanimation et Thérapie de la Douleur à l'Hôpital Universitaire Nuestra Señora de La Candelaria. Cependant, elle a atteint son apogée professionnelle en 2013 avec la publication de son Doctorat, pour lequel elle a obtenu la distinction « Excellent Cum Laude ». 

Elle a également consacré sa carrière professionnelle à la prise en charge de patients dans des centres cliniques internationaux de premier plan, tels que l'Hôpital Universitaire de La Zarzuela et l'Hôpital Universitaire La Paz, entre autres. Elle a également travaillé comme tutrice dans plusieurs programmes universitaires, tels que le programme d'Anesthésie par Inhalation à base de Desflurane. Elle a également consacré une partie de sa carrière à la recherche, en devenant membre du comité d'Examen Scientifique de la Revue Espagnole d'Anesthésiologie et de Réanimation. 

• Anesthésiste en Pratique Libre à l'Hôpital de La Zarzuela à Madrid
• FEA en Anesthésiologie et Réanimation à l'Hôpital Universitaire de La Paz à Madrid
• Anesthésiste en Pratique Libre à l'Hôpital Quirónsalud La Luz 
• Anesthésiste à l'Hôpital Nuestra Señora del Rosario, Madrid
• Docteur en Médecine et Chirurgie de l'Université de La Laguna 
• Médecin Spécialiste en Anesthésiologie, Réanimation et Thérapie de la Douleur par l'examen MIR à l'Hôpital Universitaire Nuestra Señora de la Candelaria