Pendant plusieurs années, le Dr DÍez Ulloa s'est occupé de blessures sportives et a fait partie du personnel médical de la "Mutualidad General Deportiva". C'est un traumatologue réputé, formé à l'Hôpital de La Paz à Madrid, qui s'est spécialisé dans la pathologie de la Colonne Vertébrale. Il a séjourné au fil des ans dans de nombreux hôpitaux étrangers : États-Unis ( Université du Kansas, Hospital for Special Surgery à New York, Scottisch Rite Hospital for Children à Dallas), Pays-Bas (Saint Martens Kliniek à Nijmegen), Allemagne (Schön Klinik à Hambourg) et Royaume-Uni (Queen's Medical Center à Nottingham).  

Il travaille actuellement à l'Hôpital Clinique Universitaire de Santiago, où il est également Professeur Associé de Chirurgie Orthopédique. Il est réputé pour son travail auprès de patients de tout âge souffrant de Fractures, de Tumeurs, d'Infections, de Scoliose, de Problèmes Dégénératifs, de Hernies, entre autres pathologies de la Colonne Vertébrale. Son travail a été récompensé, entre autres, par le Prix de la Fondation López Sánchez, de l'Académie Royale Nationale de Médecine, de l'Institut d'Espagne. 

• Conseiller Pédagogique, AOSpine International
• Membre d'EUROSPINE (Société Européenne de la Colonne Vertébrale)
• Membre de la NASS (North American Spine Society, Société Nord-Américaine de la Colonne Vertébrale)  
• Professeur Associé USC (Université-de-Saint-Jacques de Compostelle)  
• Docteur en Médecine et Chirurgie. Université Autonome de Madrid  
• Diplôme Européen en Chirurgie de la Colonne Vertébrale, EUROSPINE (Société Européenne de la Colonne Vertébrale)
• Diplôme Ibérique de la Colonne Vertébrale, Société Espagnole de la Colonne Vertébrale et Société Portugaise de Pathologie de la Colonne Vertébrale.