الدكتور José Carlos Álvarez Ramos هو مهندس زراعي متخصص في زراعة الكروم وعلم الخمور وفن الطهو. لقد طور تدريبًا مكثفًا ومتميزًا ومهنة مهنية في مجاله، مما سمح له بشغل مناصب مرموقة مثل المدير الفني لزراعة الكروم وعلم الخمور في مصانع النبيذ المختلفة، مثل Bodegas Arco de Curiel SL، وBodegas Frutos Villar SL، وBodegas Honorato. Calleja SL، والرئيس التنفيذي لشركة Bodegas Convento de Las Claras SL.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يجمع هذه المهام مع نشاط التدريس في مراكز تدريبية وجامعية متعددة ذات أهمية دولية، وكذلك مع دوره كباحث في مجال تخصصه مع نشر المقالات، وتأليف كتب مثل El. Decalogo del Viticultor والتأليف المشترك لقاموس فن الطهو، الذي نشرته LID Editorial والأكاديمية الأيبيرية الأمريكية لفن الطهو.

• المدير الفني لزراعة الكروم وعلم الخمور في Bodegas Arco de Curiel SL
• الرئيس التنفيذي لشركة Bodegas Convento de Las Claras SL
• المدير الفني لزراعة الكروم وعلم الخمور في Bodegas Frutos Villar SL
• المدير الفني لزراعة الكروم وعلم الخمور في Bodegas Honorato Calleja SL
• المستشار الفني لزراعة الكروم وعلم الخمور في Vinos de Autor Pedro Martín SL
• المستشار الفني وصناعة النبيذ في شركة Bodegas Viña Vilano
• مدير وباحث في RGA Bio-Research
• مؤلف كتاب الوصايا العشر لمزارع الكروم
• شارك في تأليف قاموس فن الطهو الذي نشرته LID Editorial والأكاديمية الأيبيرية الأمريكية لفن الطهو
• دكتوراه في الهندسة الزراعية من جامعة León 
• مهندس زراعي من جامعة León 
• أخصائي أول في زراعة الكروم وعلم الخمور من جامعة Valladolid

• عضو في:
• لجنة التأهيل التابعة للمجلس التنظيمي لـ D.O. Ribera del Duero