التعرف على هيكل وتحول مجتمع اليوم في علاقته مع عناصر وأشكال وعمليات الإعلان والاتصالات والعلاقات العامة "

 لماذا الدراسة في جامعة TECH؟

إن جامعة TECH هي أكبر كلية إدارة أعمال عبر الإنترنت بنسبة 100٪ في العالم. إنها مدرسة إدراة أعمال النخبة، ذات نموذج الحد الأقصى من المتطلبات الأكاديمية. ومركز دولي عالي الأداء، يتمتع بتدريب مكثف على المهارات الإدارية.  

TECH هي جامعة تكنولوجية حديثة، تضع جميع مصادرها في متناول الطلاب لمساعدتهم على تحقيق نجاح الأعمال"

في TECH الجامعة التكنولوجية

الابتكار

تقدم لك الجامعة نموذجًا تعليميًا عبر الإنترنت يجمع بين أحدث التقنيات التعليمية وأعلى دقة تربوية. طريقة فريدة من نوعها تتمتع بأكبر قدر من الاعتراف الدولي والتي ستوفر للطالب مفاتيح التطور في عالم يتغير باستمرار، حيث يجب أن يكون الابتكار هو الرهان الأساسي لكل رائد أعمال.

"قصة نجاح Microsoft Europe" وذلك لدمج نظام الفيديو التفاعلي الجديد في البرامج.

أقصى قدر من المتطلبات

معايير القبول جامعة TECH ليست مادية. ليس هناك حاجة إلى القيام باستثمار كبير للدراسة معنا. بالطبع، للتخرج من TECH، ستتمكن من اختبار حدود الذكاء وقدرة الطالب..  معاييرالأكاديمية لهذه المؤسسة مرتفعة للغاية...  

95% من طلاب جامعة TECH يكملون دراساتهم بنجاح.

التواصل الشبكي

يشارك المحترفون من جميع أنحاء العالم في جامعة TECH، بطريقة يمكن للطالب من خلالها إنشاء شبكة كبيرة من الاتصالات المفيدة لمستقبله.  

+100.000 إداري مًؤهَّل كل عام, +200 جنسية مختلفة

التمكين

سينمو الطالب جنبًا إلى جنب مع أفضل الشركات والمهنيين ذوي المكانة والتأثير الكبير. طورت  جامعة TECH تحالفات استراتيجية وشبكة قيمة من الاتصالات مع الممثلين الاقتصاديين الرئيسيين في القارات السبع.  

+500 اتفاقيات تعاون مع أفضل الشركات.

الموهبة

هذا البرنامج هو عرض فريد لإبراز موهبة الطالب في مجال الأعمال. إنها فرصة يمكنه من خلالها التعريف بمخاوفه ورؤية عمله. 

تساعد جامعة TECH الطالب على إظهار موهبته للعالم في نهاية هذا البرنامج. 

سياق متعدد الثقافات

عند الدراسة في جامعة TECH ، سيتمكن الطالب من الاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها. سوف يدرس في سياق متعدد الثقافات. في برنامج ذي رؤية عالمية، سيتمكن بفضله من تعلم كيفية العمل في أنحاء مختلفة من العالم، وتجميع أحدث المعلومات التي تناسب فكرة عمله. 

طلاب جامعة TECH يأتون من أكثر من 200 جنسية. 

تعلم مع الأفضل

يشرح فريق تدريس جامعة TECH  في الفصل ما أدى إلى النجاح في شركاتهم، والعمل من سياق حقيقي وحيوي وديناميكي. يقدم المعلمون المشاركون بشكل كامل تخصصًا عالي الجودة يسمح بالتقدم في حياته المهنية والتميز في عالم الأعمال.

مدرسين من 20 جنسية مختلفة. 

تسعى جامعة TECH إلى التميز ولهذا لديها سلسلة من الخصائص التي تجعلها جامعة فريدة من نوعها: 

التحليلات

في جامعة TECH، يتم استكشاف الجانب النقدي للطالب وقدرته على طرح الأسئلة ومهارات حل المشكلات ومهارات التعامل مع الآخرين.   

التميز الأكاديمي

في جامعة TECH يتم توفير أفضل منهجية تعلم عبر الإنترنت للطالب. تجمع الجامعة بين طريقة إعادة التعلم  Relearning (منهجية التعلم للدراسات العليا مع أفضل تصنيف دولي) مع دراسة الحالة. التقاليد والريادة في توازن صعب، وفي سياق مسار الرحلة الأكاديمية الأكثر تطلبًا.   

وفورات الإنتاج الكبير

تعد جامعة TECH أكبر جامعة أونلاين في العالم. تمتلك مجموعة من أكثر من 7000 درجة دراسات عليا. وفي الاقتصاد الجديد، الحجم + التكنولوجيا = السعر المسبب للاضطراب. بهذه الطريقة، يتم التأكد من أن الدراسة ليست باهظة الثمن كما هو الحال في جامعات أخرى.   

في جامعة TECH، ستتمكن من الوصول إلى دراسات الحالة الأكثر صرامة وحداثة في المشهد الأكاديمي" 

مع مؤهل علمي 100٪ عبر الإنترنت، تتكيف درجة الماجستير في تصميم النكهات مع احتياجات القطاع والطلاب، حتى يتمكنوا من اختيار الوقت والمكان الأنسب لتوافرهم وجدولهم الزمني واهتماماتهم. خلال كل درس، سيكون لدى الطالب برنامج كامل ومنظم بشكل جيد، مما يسمح له بتطبيق معرفته في تقييم الأدوات الجديدة التي ستساعده على تعزيز مهاراته الإبداعية والابتكارية. بهذه الطريقة، يمكنك متابعة 12 شهرًا من التعلم بطريقة فريدة ومحفزة. 

حسن مهاراتك لتحديد المواد الخام عالية الجودة لإنشاء نكهات فريدة وآسرة "

خطط الدراسة

درجة الماجستير الخاص في تصميم النكهات هو برنامج مكثف يعد المهنيين لمواجهة التحديات الجديدة واتخاذ قرارات سامية في بيئات عملهم. ولتعزيز تنمية المهارات الإبداعية للطلاب، يتناول المنهج الدراسي تعريف وتصنيف النكهات، فضلاً عن اللوائح التي يجب على الطلاب الامتثال لها لتقديمها للجمهور.  

خلال كل فصل، سيتم التطرق إلى تلك الموضوعات التي تساعد المهني على شرح مزيج المواد الكيميائية العطرية مع نكهات معينة والسلوك الموجود داخل مصفوفة الطعام. دون أن ننسى، بالطبع، المفاهيم الأساسية لخلق نكهات وروائح عاطفية. وبهذه الطريقة، سيتمكن الطالب من معرفة الأدوات الجديدة التي ستعزز إبداعه وابتكاره.  

يشمل البرنامج في هيئة التدريس المتخصصين المرجعيين، الذين يسكبون في كل درس تجربة عملهم. بالإضافة إلى ذلك، يشارك الأشخاص ذوو المكانة المرموقة في تصميمه وإعداده، واستكمال البرنامج بطريقة متعددة التخصصات. معلمون مهنيون سيعطونك الدافع اللازم للنمو. 

يتم تقديم شهادة الماجستير الخاص هذه على مدار 12 شهر وتنقسم إلى 11 وحدات:  

الوحدة 1 مقدمة في دراسة النكهات   
الوحدة 2 الكيماويات العطرية والمواد الوسيطة السائلة
الوحدة 3 الكيمياء الحيوية  
الوحدة 4 الخلق والمنهجية
الوحدة 5 الأساسيات والتقنيات  
الوحدة 6 الاستكشاف الأساسي للتأثيرات التطورية للغذاء
الوحدة 7 المواد الخام الطبيعية المستخدمة كنكهات 
الوحدة 8 مقدمة لاستخدام المنكهات في الطبخ   
الوحدة 9 المطبخ الجزيئي  
الوحدة 10 المُعدِّلات العصبية في المطبخ كمُحسِّن للنكهة الغذائية
الوحدة 11 النكهات العاطفية

أين ومتى وكيف يتم تدريسها؟

توفر TECH إمكانية إجراء الماجستير الخاص في تصميم النكهات بالكامل عبر الإنترنت. خلال الـ 12 شهرًا التي يستمر فيها التخصص، سيتمكن الطالب من الوصول إلى جميع محتويات هذا البرنامج في أي وقت، مما سيتيح لهم إدارة وقت دراستهم بأنفسهم. 

الوحدة 1. مقدمة في دراسة النكهات 

1.1    المبدأ الأساسي لإبداع النكهات 
2.1    دور الحواس في تكوين النكهات  
3.1    تصنيف النكهات: نكهات صناعية، نكهات طبيعية، نكهات مطابقة للطبيعة، ونكهات WONF
4.1    اللوائح والتشريعات الخاصة بالنكهات 
5.1    اللوائح والتشريعات الغذائية
6.1    صفات خبير النكهات المتخصص في مجال الحلويات والموالح

الوحدة 2. الكيماويات العطرية والمواد الوسيطة السائلة

1.2    تصنيف المركبات العطرية والمواد الوسيطة السائلة المستخدمة في صياغة النكهات  
2.2    الإسترات والتوليف وأهميتها في تطوير النكهات  
3.2    Top Notes, مولدات الإحساس  
4.2    استخدام المواد الكيميائية ذات الرائحة المحتملة في صياغة النكهات  
5.2    الحفظ الدماغي للمواد الكيميائية العطرية المسؤولة عن النكهات
6.2    دراسة ردود فعل Maillard  في النكهات 
7.2    موردو المواد الكيميائية العطرية 

الوحدة 3. الكيمياء الحيوية 

1.3    كيمياء النكهات والتراكيب وعلاقتها الحسية  
2.3    الكيمياء الحيوية والتفاعلات مع المواد الكيميائية المسؤولة عن النكهة  
3.3    زيوت عطرية (فواكه وخضروات وتوابل)  
4.3    أهمية النباتات العطرية 
5.3    تعقيد الملامح الحيوانية  

الوحدة 4. الإنشاء والمنهجية 

1.4    الشم والتصنيف والتمايز بين الرائحة والذوق 
2.4    الشم والتذوق
3.4    الإبداع والمنهجية الأساسية في تنمية النكهات  
4.4    تصميم تجريبي في تطوير النكهات  
5.4    تفسير الكروماتوغرافيا واستخدامها في صنع النكهات  

الوحدة 5. الأساسيات والتقنيات 

1.5    التقنيات الأساسية في التحليل الآلي للنكهات  
2.5    ملاحظات النكهة الأساسية  
3.5    التقييم الحسي للتذوق  
4.5    منهجية وصف النكهات  
5.5    تطبيق النكهات التي تم إنشاؤها في المنتجات النهائية المختلفة  
6.5    القبول و / أو تفضيلات المستهلك  

الوحدة 6. الاستكشاف الأساسي للتأثيرات التطورية للغذاء  

1.6    مقدمة في علم الطحن العصبي 
2.6    المعدلات العصبية  
3.6    التواصل من الروائح والأنماط العصبية المعرفية  
4.6    سمات النكهة: اللون
5.6    تقدير الملمس والنكهة 

الوحدة 7. الزيوت

1.7    الزيوت الأساسية  
2.7    تصحيح الزيوت العطرية المصنعة  
3.7    المستخلصات السائلة والأصباغ  
4.7    مقتطفات صلبة  
5.7    إفرازات  
6.7    ماديات  
7.7    مطلق  
8.7    عصائر الفاكهة المركزة والمذابة  

الوحدة 8. مقدمة عن استخدام النكهات في المطبخ

1.8    المنكهات في المطبخ  
2.8    تحضير الطعام  
3.8    تقنيات وضع النكهات الموضعية في المطبخ  
4.8    مصفوفة الغذاء  
5.8    البهارات والتوابل 

الوحدة 9. المطبخ الجزيئي 

1.9    مقدمة إلى الطبخ الجزيئي  
2.9    التقنيات: التكوير المباشر  
3.9    التقنيات: التكوير غير المباشر  
4.9    التقنيات: الرغوات 
5.9    التقنيات: النيتروجين السائل  
6.9    التقنيات: التبلور  
7.9    وصفات  

الوحدة 10. المُعدِّلات العصبية كمُعزِّزات للنكهة الغذائية

1.10    زيادة النكهة وإصلاح الأطعمة ذات السكريات المعدلة  
2.10    حاصرات النوتات غير المرغوب فيها من المحليات والمواد الحافظة والأدوية
3.10    حاصرات الحمض  
4.10    حاصرات أوميغا  
5.10    حاصرات الصويا  
6.10    محسنات النوتات الحلوة والمالحة 

الوحدة 11. النكهات العاطفية 

1.11    أحد أكبر التحديات الحالية: التذكر هو العودة إلى الحياة  
2.11    نكهات الفاكهة وردود فعلها العاطفية  
3.11    الكرز والشوكولاته كمولدات للمشاعر والأحاسيس
4.11    الفواكه الغريبة والاستوائية التي تثير المرح والجو الاحتفالي  
5.11    روح عيد الميلاد  
6.11    فن الطهو المكسيكي. الفخر الوطني
7.11    أهمية التسبب في استحضار أحداث أو فعاليات أو معلومات مخزنة في الماضي  

جدول أعمال كامل يأخذك خلال مقترحات التعلم الأكثر تحفيزًا وإبداعًا "