Le Docteur Saioa Vicente Santamaría est titulaire d'un Master en Gastro-entérologie et Hépatologie Pédiatrique, d'un Master en Nutrition Clinique en Pédiatrie et est Expert en Malnutrition et Pathologie Digestive chez l'Enfant.  

Elle occupe le poste de Médecin Spécialiste dans l'Unité de Fibrose Kystique du Service de Pédiatrie de l'Hôpital Universitaire Ramón y Cajal et depuis lors, elle a promu un travail important dans ce domaine, en étant une référence pour divers médias spécialisés et événements scientifiques sur ce sujet.

• Gastroentérologue Pédiatre Rattachée à l'Unité de Fibrose Kystique  
• Spécialiste Assistante au Département de Gastro-entérologie Pédiatrique de l'Hôpital Universitaire Ramón y Cajal 
• Diplôme de Médecine et de Chirurgie de l'Université de Navarre
• Master en Gastro-entérologie et Hépatologie Pédiatrique de l'Université CEU Cardenal Herrera
• Master en Nutrition Clinique en Pédiatrie de l'Université CEU Cardenal Herrera
• Diplôme de Troisième Cycle en Nutrition Pédiatrique de la Boston University School of Medicine
• Certificat Avancé en Malnutrition et Pathologie Digestive chez l'Enfant de l'Université CEU Cardenal Herrera