La Nutritionniste Paula Labeira Candel travaille depuis plus de dix ans sur des études métaboliques, des directives diététiques et la planification nutritionnelle pour tous les types de profils. Ses principaux domaines d'intérêt sont le sport et l'assistance clinique pour le traitement du surpoids, de l'obésité et de la minceur. Cependant, elle a également effectué un travail professionnel combinant la Thérapie Diététique avec l'entraînement physique.  

Grâce à sa formation approfondie et à son parcours professionnel, elle a pu travailler pour des centres de référence tels que l'Institut du Surpoids et de l'Obésité et l'Hôpital Quirónsalud. Tout cela dans le cadre d'une pratique basée sur les derniers développements en matière de technologie alimentaire.  

• Nutritionniste Clinique dans l'Unité d'Endoscopie Bariatrique dans les Hôpitaux HM
• Nutritionniste Sportive et Clinique à la Clinique Quirónsalud de l'Institut du Surpoids et de l'Obésité 
• Nutritionniste Sportive et Clinique à Medicadiet, Minceur et Nutrition 
• Nutritionniste Sportive au CF TrivalValderas à Alcorcón 
• Analyste de la qualité des aliments et de l'eau au sein du Service Andalou de la Santé
• Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique à l'Université Pablo Olavide de Séville  
• Diplôme en Sciences et Technologies de l'Alimentation 
• Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique 
• Master en Entraînement et Nutrition Sportive à l'Université Européenne de Madrid.