Forma parte de los profesionales del futuro y aporta tus conocimientos al estudio de los componentes tóxicos de los alimentos, gracias a este Postgraduate certificate” 

La Food Toxicology es una rama importante dentro de las ciencias de la salud, puesto que centra en la identificación, evaluación y control de los riesgos asociados a las sustancias tóxicas de los productos de consumo. Además, permite implementar estrategias de prevención, integrándolas dentro de un marco de protección al consumidor y en la construcción de dietas balanceadas. 

Con esto en mente, TECH ha elaborado un Postgraduate certificate que está enfocado en capacitar a los estudiantes mediante una amplia gama de temas, que irán desde los conceptos más esenciales sobre la Food Toxicology, hasta la evaluación de está y sus agentes contaminantes. Asimismo, los contenidos proporcionan una mirada profunda sobre la evolución histórica de esta área y los procesos de bio-transformación de tóxicos. 

Además, los estudiantes también aprenderán acerca de los diferentes mecanismos de toxicidad, factores genéticos y medioambientales que los modifican, con el objetivo de potencien sus habilidades en el manejo de los elementos relacionados a estos y la aplicación de estrategias efectivas para mitigar sus efectos dentro del organismo. 

Todo esto, gracias a la innovadora metodología Relearning, la cual permite que el estudiante pueda estudiar desde su casa y tener mayor flexibilidad horaria, debido a que tendrá acceso durante las 24 horas del día a los recursos multimedia que encontrará en el campus virtual. Además, logrará fortalecer sus competencias y aumentar su capacidad resolutiva, debido a que analizará casos prácticos que lo situarán en un escenario real. 

El principal objetivo de TECH son tus metas y con en este programa, conseguirás las herramientas necesarias para lograrlas”   

Este Postgraduate certificate en Food Toxicology contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Toxicología Alimentaria Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

La Food Toxicology es un elemento muy importante de estudio y con esta titulación serás un especialista en ella”   

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.   

¿Imaginas aprender desde casa y trabajar al tiempo para aplicar todo lo que vayas estudiando? Pues con este programa eso dejará de ser una idea. Comienza ahora” 

Tú motivación por crecer como profesional, los contenidos más novedosos y la mejor metodología de aprendizaje, serán las bases más fuertes para potenciar tu carrera” 

The contents that form part of the academic itinerary of this Postgraduate certificate have been developed by professional experts in Food Toxicology. In this way, students will be able to acquire specialised and up-to-date knowledge about the toxic components in food that can affect our bodies. This, through the study of multimedia resources and the analysis of case studies, will enable students to enhance their professional skills. 

Master the most recurrent toxicological concepts within the food industry and apply them with great professionalism in your working environment”

Module 1. Food Toxicology

1.1. Introduction to Food Toxicology

1.1.1. Introduction to Food Toxicology: Evolution Over Time
1.1.2. Toxicological concepts

1.1.2.1. Types of poisoning. Types of poisoning
1.1.2.2. Classification of Harmful substances Substances

1.1.3. Dose-Effect and Dose-Response Relationships: Degrees of Uncertainty

1.2. Toxicokinetics

1.2.1. Toxic Action Stages
1.2.2. Exposure Phase Xenobiotics Routes of Entry

1.2.2.1. Mechanisms for the Passage of Toxins Through Biological Membranes

1.2.3. Absorption Phase
1.2.4. Distribution Phase, Fixation and Excretion of Toxins
1.2.5. Toxicokinetic Phase: Compartmental Models and Toxin Biotransformation

1.3. Toxin Biotransformation Processes

1.3.1. Phase I Reactions: Oxidation, Reduction, Hydrolysis and Hydration
1.3.2. Phase 2 Reactions: Sulfation, Glucuronidation, Methylation, Acetylation and Conjugation with Glutathione and Amino Acids
1.3.3. Toxicity Mechanisms and Factors that Modify Them

1.4. Toxicity Mechanisms and Associated Factors

1.4.1. Apoptosis and necrosis
1.4.2. Mechanisms of Non-Specific and Specific Toxicity: Reversible and Irreversible Reactions
1.4.3. Immune Mechanisms: Food Allergies
1.4.4. Genetic and Environmental Factors

1.5. Toxicological assessment

1.5.1. Toxicological Assessment Procedures: General Effects Studies

1.5.1.1. Acute Toxicity
1.5.1.2. Chronic and Subchronic Toxicity

1.5.2. Study of Specific Effects; Carcinogenesis, Mutagenesis, Teratogenesis, and Effects on Reproduction
1.5.3. Alternative Methods: Biological Substrates and Toxicity Indicators

1.6. Natural Food Toxins

1.6.1. Seafood

1.6.1.1. Shellfish Poisoning
1.6.1.2. Fish poisoning

1.6.2. Natural Vegetable Products
1.6.3. Anti-nutritional substances
1.6.4. Intoxication by Higher Fungi

1.7. Chemical Contaminants in Food I

1.7.1. Inorganic Chemical Contaminants

1.7.1.1. Lead, Mercury, Arsenic, Cadmium and Aluminum
1.7.1.2. Toxic effects of Chlorides, Fluorides, Nitrates and Nitrites

1.7.2. Mycotoxins: Foods Most Commonly Implicated as Sources of Exposure

1.7.2.1. Preventive Methods and Treatments

1.7.3. Pesticide Contamination: Classification and Toxicity

1.7.3.1. Organochlorines: Dioxins, Furans and Polychlorinated Biphenyls
1.7.3.2. Organophosphates: Carbamates and Bipyridyl Salts

1.8. Chemical Contaminants in Food II

1.8.1. Veterinary Drug Residues

1.8.1.1. Main Toxic Effects
1.8.1.2. Harmful substances Risk Assessment

1.8.2. Food Additives: Definition and Classification
1.8.3. Dietary Supplements: Vitamins, Minerals, and Other Supplements

1.8.3.1. Adverse Effects
1.8.3.2. Toxic By-Products

1.9. Biological Contamination

1.9.1. Toxic Effects of Biological Contaminants
1.9.2. Food poisoning

1.9.2.1. Botulism
1.9.2.2. Chinese Restaurant Diarrhea: Bacillus cereus
1.9.2.3. Toxic Shock Syndrome: Staphylococcus aureus

1.9.3. Food-borne infections

1.9.3.1. Salmonellosis
1.9.3.2. Listeriosis
1.9.3.3. Toxinfection by E.coli

1.10. Risk Assessment and Food Carcinogens

1.10.1. Types of Food carcinogens
1.10.2. Toxicology Risk Analysis
1.10.3. Toxicology Risk Evaluation
1.10.4. Toxicological Risk Characterization and Management

This is the best programme for you to broaden your knowledge of Food Toxicology and increase the study section of your CV"