Ракель Сантакруз Гарсия – ведущий диетолог и специалист по педагогике, которая работала с некоторыми из самых значительных компаний классического и современного танца в мире. Она работала консультантом по питанию и педагогике танцорам Андалузского танцевального центра, а также Испанского национального балета и труппы Ballet Hispanico в Нью-Йорке, где она также работала танцовщицей. 

Кроме того, она имеет большой опыт работы в различных танцевальных компаниях, таких как Centro Coreográfico Gallego, La Quebrá, Otra Danza и Teatro del Velador, и обучалась в таких центрах, как Jennifer Muller's The Work. 

• Специалист по педагогике и питанию
• Диетолог труппы Ballet Hispánico
• Танцовщица Андалузского центра танца
• Дипломированный специалист по питанию и диетологии Католического университета Сан-Антонио.
• Специалист по педагогике танца Института театра Барселоны
• Диплом по классическому танцу в Консерватории Мурсии