Хавьер Мартин Мартин — энолог и инженер сельского хозяйства. Он специализируется в области агропищевой промышленности и дегустации пива и вина. Получив обширное образование, он развивал свою профессиональную карьеру на различных должностях в своей области, в том числе в качестве технического директора Cerveza Artesana Viriato, энолога и менеджера по продажам в Vidyenol SL и др.  

Кроме того, он совмещает свою работу с преподаванием в различных престижных национальных и международных университетах и учебных центрах, а также с научными исследованиями в области своей специализации.

• Винодел и менеджер по продажам в компании Vidyenol SL
• Технический менеджер в Cerveza Artesana Viriato 
• Технический инженер в компании Junta de Castilla y León 
• Винодел в компании Bodega Solar Viejo 
• Член Совета по регулированию DO Arribes 
• Член Совета по регулированию DO Toro 
• Степень бакалавра в области энологии Университета Вальядолида 
• Технический инженер сельского хозяйства со специализацией в области агропищевой промышленности в Высшей политехнической школе Саморы при Университете Саламанки