Доктор Хавьер Маруенда Эрнандес получил докторскую степень в области питания и безопасности пищевых продуктов; большую часть своей карьеры он посвятил спорту, планируя и контролируя питание футболистов высокого уровня, будучи ответственным за питание футбольного клуба Albacete Balompié SAD и занимая ту же должность в футбольном клубе Католического университета Мурсии, более известном как UCAM Murcia, который играет во втором дивизионе Королевской испанской футбольной федерации (RFEF).

Он был научным консультантом и консультантом по питанию в различных спортивных центрах, проявляя большой интерес к исследовательской деятельности, а также является автором и соавтором нескольких статей, опубликованных в специализированных журналах.

• Нутрициолог в профессиональных футбольных клубах
• Руководитель отделения спортивного питания. Клуб Albacete Balompié SAD
• Руководитель отделения спортивного питания. Католический университет Мурсии, UCAM Murcia Club de Fútbol
• Научный консультант. Nutrium 
• Консультант по вопросам питания. Центр Impulso 
• Преподаватель и координатор послеуниверситетской подготовки
• Докторская степень в области питания и безопасности пищевых продуктов. Католический университета Сан-Антонио в Мурсии
• Степень бакалавра в области питания и диетологии человека. Католический университета Сан-Антонио в Мурсии
• Степень магистра в области клинического питания. Католический университета Сан-Антонио в Мурсии
• Академик. Испанская академия питания и диетологии (AEND)