Доктор Хосе Мануэль Лагуна Састре — известный специалист в области общей хирургии и хирургии пищеварительной системы в сообществе Валенсии с более чем 30-летним опытом работы. Он занимал должность руководителя отделения общей хирургии и хирургии пищеварительной системы в Университетской больнице Кастельона и членом учебного комитета этого учреждения, обучая врачей-ординаторов.

В течение своей карьеры он имел возможность специализироваться в других странах, например во Франции, где он получил диплом по лапароскопической хирургии. В последнее время он уделяет особое внимание бариатрической, эндокринной и пищеварительной хирургии как в своей медицинской, так и научной деятельности.

• Руководитель отделения общей хирургии и хирургии пищеварительной системы
• Руководитель отделения бариатрической, эндокринной и грудной хирургии службы общей хирургии и хирургии пищеварительной системы Университетской больницы Кастельона
• Врач-специалист в области общей хирургии и хирургии пищеварительной системы в Университетской больнице общего профиля Кастельона
• Куратор и координатор обучения стажеров-резидентов в отделении общей хирургии и хирургии пищеварительной системы в Университетской больнице общего профиля Кастельона
• Университетский преподаватель 
• Докторская степень в области медицины и хирургии с отличием Университета Алькалы
• Специалист в области общей хирургии и хирургии пищеварительной системы университетской больницы Рамон-и-Кахаль
• Университетский диплом в области лапароскопической хирургии Университета Монтпелльер. Франция
• Член следующих организаций:
  
  • Научно-исследовательская группа по онкологической хирургии в GICCO
  • Испанское сообщество хирургии ожирения