Обширная профессиональная карьера доктора Елены Гарсия Фернандес отмечена большим интересом к эндокринологии и преподаванию как студентам-медикам, так и специалистам, стремящимся актуализировать свои знания по этой специальности. Эта двойственность дополняется также научными исследованиями и работой по изучению различных вопросов, начиная с дефицита витамина D у больных диабетом, вариабельности гликемии, нутритивной поддержки гематологических больных и заканчивая питанием пациентов с сахарным диабетом.

Опыт работы в различных отделениях эндокринологии и питания привел ее к тому, что она стала работать в этой области здравоохранения как часть одного из больничных центров, занимающего передовые позиции в оказании помощи пациентам с эндокринной патологией. 

• Ассистирующий врач по эндокринологии и питанию в Университетской больнице 12 Октября 
• Сотрудник по преподаванию для ординаторов по эндокринологии и питанию и ординаторов по первичной медицинской помощи в Университетской больнице 12 Октября
• Профессор медицинского факультета Мадридского университета Комплутенсе 
• Ассистирующий врач по эндокринологии и питанию в больничном комплексе Бургоса 
• Сотрудник по преподаванию для ординаторов по первичной медицинской помощи в больничном комплексе Бургоса