Эдуардо Эспиноса Виктор — доктор биологических наук и агропродовольственных наук, в своей профессиональной карьере ориентируется на мир исследований. Основное направление его исследований — повторное использование отходов и побочных продуктов агропромышленного производства путем разработки процессов биопереработки лигноцеллюлозных материалов для получения продуктов с высокой добавленной стоимостью. В результате этой деятельности он стал автором десятков научных статей и докладчиком на десятках международных конференций, связанных с этой областью.  

Кроме того, он всегда проявлял большой интерес к преподавательской деятельности, поэтому вел занятия в университетах по биохимической инженерии. Он также является членом команды преподавателей Ainia Learning — платформы, предлагающей курсы, конференции и семинары, связанные с пищевой промышленностью.

• Член исследовательской группы "Биопродукты и технологическая инженерия"
• Преподаватель университетских курсов по биохимического инженерного дела
• Автор десятков научных статей
• Докладчик на десятках международных конференций
• Докторская степень в области бионаук и агропродовольственных наук университета Кордовы
• Степень бакалавра в области наук об окружающей среде Университета Кордовы
• Степень магистра в области молекулярной, клеточной и генетической биотехнологии Университета Кордовы
• Степень магистра в области профилактики профессиональных рисков Университета Кордовы