Доктор Грабриэла Кастильо сосредоточила свою профессиональную клиническую деятельность и научные исследования на диагностике и лечении пациентов с диабетом. Этот опыт был приобретен ею во время работы в таких престижных клиниках этого профиля, как Больница Северо-Очоа, Больница Санта-Барбара и Университетская больница Короля Хуана Карлоса. 

Увлечение эндокринологией проявляется в исследованиях, посвященных базальной гликемии и гестационному тиреотропину, а также в непрерывном повышении квалификации в области наблюдения за педиатрическими и взрослыми пациентами с инсулиновой или нейроэндокринологической патологией.  

• Врач-специалист по эндокринологии и питанию в Университетской больнице Короля Хуана Карлоса 
• Специалист по эндокринологии и питанию в больнице Санта-Барбара-Пуэртольяно
• Специалист по эндокринологии и питанию в больнице Северо-Очоа 
• Курс профессиональной подготовки в области лечения сахарного диабета в Университете Барселоны 
• Обучение в области нейроэндокринологической патологии, непрерывного мониторинга глюкозы, диагностики и лечения карциномы щитовидной железы 
• Степень бакалавра медицины Папского католического университета Эквадора