Доктор Рауль Аркуса Саура — диетолог, увлекающийся спортом, и в своей карьере он сосредоточился на консультациях по питанию для футболистов. После многих лет работы в полупрофессиональных клубах ему удалось получить работу в спортивном клубе Кастельона, команде, выступающей во втором дивизионе испанского футбола.  

Он является исследователем в области питания и окислительного стресса, а также преподавателем в университетах и высших учебных заведениях по дисциплинам питания.  

• Специалист по питанию. Спортивный клуб Кастельон
• Специалист по питанию в нескольких полупрофессиональных клубах Кастельона 
• Научный сотрудник. Католический университет Сан-Антонио в Мурсии 
• Преподаватель бакалавриата и магистратуры  
• Диплом в области питания и диетологии человека  
• Официальная степень магистра по питанию в сфере физической активности и спорта