Благодаря этой 100% онлайн-программе MBA вы сможете быть в курсе последних достижений в области управления пищевыми предприятиями и применять эти знания в своей профессиональной сфере" 

Крупные компании, входящие в пищевую промышленность, такие как Nestlé, Pepsico, Kraft, Danone Group, ConAgra Food, Unilever или Sigma, объединяет способность к инновациям путем проведения исследований в области разработки новых продуктов, тщательный процесс производства, а также внимание к мерам безопасности и гигиены, чтобы предлагать качественные продукты. Однако для достижения такого успеха необходимо комплексное управление и применение эффективных маркетинговых стратегий.

На рынке, который постоянно растет и развивается, специалист по питанию должен быть в курсе последних событий в секторе, где его знания приносят большую пользу как компаниям, так и конечным потребителям. Именно поэтому TECH разработал программу MBA, в рамках которой в течение 12 месяцев специалист сможет быть в курсе последних событий в области управления пищевыми предприятиями и всех необходимых компонентов для достижения оптимальных результатов.

Так, в рамках этой программы будут изучены экономика отрасли, функционирование самой отрасли, актуальность мер безопасности, гигиены и контроля продукции, а также изучение поведения потребителей для принятия маркетинговых решений, связанных с продуктами питания как коммерческим товаром. 

Все это в исключительно онлайн-формате, доступ к которому студенты смогут получить с любого электронного устройства с подключением к Интернету. Этот вариант обучения предназначен для профессионалов, которые стремятся быть в курсе последних достижений в области управления пищевыми предприятиями и получить качественную университетскую подготовку, гибкую и совместимую с самыми сложными обязанностями.

Эта программа подготовки представит вам самые эффективные маркетинговые стратегии, используемые в пищевой промышленности" 

Данная программа MBA в области управления пищевыми предприятиями содержит самую полную и современную образовательную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются: 

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области пищевых технологий 
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности 
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения успеваемости 
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям 
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа 
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет 

Библиотека мультимедийных ресурсов доступна 24 часа в сутки, так что вы сможете легко получить самую свежую информацию о продуктах питания и общественном здравоохранении"

В преподавательский состав программы входят профессионалы отрасли, признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов, которые привносят в обучение опыт своей работы.

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Формат этой программы ориентирован на проблемное обучение, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие во время обучения. В этом студенту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами. 

Глубоко изучите основы экономики пищевых предприятий и внедрения новых процессов и продуктов"

Получите круглосуточный доступ к самым современным знаниям в области управления качеством и безопасности пищевых продуктов"

Учитывая значимость пищевой промышленности, важно понимать, как она работает, а также быть знакомыми с тенденциями в этом секторе. Именно поэтому данная программа позволяет специалисту по питанию получить самые современные знания о научных и технических достижениях в области питания, технологическом прогрессе, факторах, влияющих на выбор и приемлемость продуктов питания, а также о действующих нормах. Кейс-стади, представленные в данной программе, позволят студентам приблизиться к реальной ситуации в отрасли.

TECH адаптируется к вам. Именно поэтому мы предлагаем вам пройти программу в онлайн-формате, без занятий с фиксированным расписанием и с удобным доступом с вашего компьютера или планшета"

Общие цели

• Контролировать математические, статистические и экономические аспекты, связанные с предприятиями пищевой промышленности 
• Проанализировать тенденции в производстве и потреблении продуктов питания 
• Оценивать и признавать санитарно-профилактическое значение программ уборки, дезинфекции, дезинсекции и истребления крыс в пищевой цепи 
• Предоставлять научно-технические консультации по продуктам питания и разработке продуктов питания 

Конкретные цели

Модуль 1. Математика 

• Ознакомиться с основными элементами, составляющими бизнес-математику 
• Овладеть навыками линейной и матричной алгебры, матрицами, транспонированием матриц, исчислением, инверсией матриц, системами уравнений 
• Понимать способы применения, различные математические техники и методы, существующие в рамках финансирования компании 
• Применять приемы и методы математики в рамках финансовой деятельности компании 

Модуль 2. Статистика 

• Владеть статистической информацией 
• Знать классификацию регистрации данных 
• Применять ИКТ и практические системы на пищевых предприятиях 
• Понимать модели вероятности 

Модуль 3. Продукты питания, технологии и культура 

• Проанализировать историко-культурную эволюцию переработки и потребления конкретных продуктов питания или групп продуктов 
• Соотнести достижения научно-технических знаний о продуктах питания с культурным и технологическим прогрессом 
• Выявлять факторы, влияющие на выбор и приемлемость продуктов питания 
• Различать существенные характеристики пищевых продуктов и отраслей пищевой промышленности 
  в контексте современного продовольствия 

Модуль 4. Экономика и пищевое предприятие 

• Понимать концепцию компании, институциональные и правовые основы и экономический баланс компании 
• Приобрести знания для оценки гигиеническо-санитарного и токсикологического риска процесса, продуктов питания, ингредиентов и упаковки, а также для выявления возможных причин порчи продуктов и создания механизмов отслеживания 
• Знать источники финансирования, финансовые отчеты и различные функциональные области компании 
• Рассчитывать и интерпретировать значения, полученные из валового внутреннего продукта и сельскохозяйственного дохода, для целей экономики и управления бизнесом 

Модуль 5. Пищевая промышленность и здравоохранение 

• Знать дифференциальный характер питания человека, взаимосвязи природы и культуры 
• Определить концепции общественного здоровья и предотвращения рисков, связанных с привычками потребления продуктов питания и безопасностью пищевых продуктов 
• Понимать основы и общие системы профилактики заболеваний, укрепления и охраны здоровья, а также этиологию и эпидемиологические факторы, влияющие на болезни пищевого происхождения 
• Определять и классифицировать основные социальные и экономические последствия зоонозов 

Модуль 6. Пищевая промышленность 

• Управлять и оптимизировать процессы и продукты в пищевой промышленности Производить и консервировать продукты питания 
• Разрабатывать новые процессы и продукты 
• Знать промышленные процессы преобразования и консервирования пищевых продуктов, а также технологии упаковки и хранения 
• Идентифицировать системы управления и оптимизации процессов и продуктов, применяемые в основных видах пищевой промышленности 
• Применять знания о процессах преобразования и консервации при разработке новых процессов и продуктов 

Модуль 7. Гигиена и безопасность пищевых продуктов 

• Разрабатывать, внедрять, оценивать и поддерживать надлежащие методы гигиены, безопасности пищевых продуктов и системы контроля рисков, применяя действующее законодательство 
• Сотрудничать в области защиты прав потребителей в рамках обеспечения безопасности пищевых продуктов 
• Разрабатывать и внедрять системы контроля качества пищевых продуктов (анализ рисков и критические контрольные точки и общие планы гигиены) для компании, занимающейся производством продуктов питания и общественного питания 

Модуль 8. Качество и управление пищевыми продуктами 

• Разрабатывать и оценивать механизмы управления безопасностью пищевых продуктов на всех этапах пищевой цепи с целью защиты здоровья населения 
• Идентифицировать и интерпретировать требования стандарта управления безопасностью пищевых продуктов (ISO 22000) для его последующего применения и оценки у участников пищевой цепи 
• Разрабатывать, внедрять, оценивать и поддерживать надлежащую гигиеническую практику, безопасность пищевых продуктов и системы контроля рисков 
• Участвовать в разработке, организации и управлении различными службами питания 
• Сотрудничать во внедрении систем качества 
• Оценивать, контролировать и управлять аспектами отслеживания в пищевой цепи 

Модуль 9. Оценка в области продовольственной безопасности

• Валидировать, проверять и аудировать системы контроля безопасности пищевых продуктов 
• Знать и описывать основные принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) 
• Знать и понимать функционирование плана ХАССП и его применение в различных отраслях пищевой промышленности 
• Определять и знать гигиенические характеристики групп продуктов питания животного, растительного происхождения и продуктов переработки 

Модуль 10. Маркетинг и поведение потребителей 

• Знать и понимать концепции, инструменты и логику маркетинга как вида предпринимательской деятельности, присущего производству продуктов питания 
• Научиться принимать решения, связанные с маркетингом продукции, такие как поиск маркетинговых возможностей, разработка стратегий и действий, необходимых для успешного продвижения продуктов питания на рынке 
• Знать процедуры анализа рынка и поведения потребителей для консультирования компаний при разработке новых продуктов питания 
• Разрабатывать и применять различные тесты, применяемые к продуктам питания, для прогнозирования поведения целевой группы населения 

Вы получите новейшие знания о различных методах и тестах, используемых в индустрии для прогнозирования поведения потребителей"