С помощью Курса профессиональной подготовки вы освоите параметры созревания красного, белого винограда и сортов вина, требующих различных стилей обработки и влияющих на питательную ценность продукта"

Органическое сельское хозяйство было предложено в качестве решения проблемы сильного производственного давления в этой области. Кроме того, этот тип плантаций учитывает биоразнообразие, и в результате выгоды получает вся виноградная лоза в целом. Эти уважительные формулы направлены на сохранение генов в плодах, которые, как правило, повреждаются химическими веществами. Все это направлено на получение более натурального продукта со свойствами, которые делают вино полезным.

Освоение винодельческих процессов и новых технологий должно быть целью, которую должны достичь организации, занимающиеся производством вина. Однако бешеный темп развития отрасли и ее высокие темпы роста заставляют компании искать экономические альтернативы медленному производству продукта, что в большинстве случаев в долгосрочной перспективе негативно сказывается на конечных поставках. Качество вина зависит от естественных и искусственных процессов, начиная с первого этапа и заканчивая розливом.

Для того чтобы обучить студентов, специализирующихся на энологии, и других профессионалов, заинтересованных в этой дисциплине, TECH Технологический университет разработал исчерпывающую 6-месячную программу, которая посвящена доступности питательных веществ для виноградной лозы и разрешению ненужных стрессовых ситуаций для урожая. И все это в режиме 100% онлайн, который предоставляет студентам возможность следовать Курсу профессиональной подготовки из любого места и в любое время, имея только электронное устройство и подключение к Интернету.

Запишитесь на программу, которая не только научит вас разбираться в сортах винограда и стилях вина, но и сделает из вас многопрофильного специалиста, способного находить решения в области сельского хозяйства" 

Данный Курс профессиональной подготовки в области виноградарства содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области питания, гастрономии и химии
• Наглядное, схематичное и исключительно практическое содержание курса предоставляет практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Практические упражнения для самопроверки, контроля и улучшения успеваемости
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет

Благодаря знаниям, которые предоставит вам TECH Технологический университет, вы сможете присоединиться к органическим изменениям на плантациях, чтобы увидеть многочисленные компоненты, которые почва привносит в винный продукт" 

В преподавательский состав программы входят профессионалы отрасли, признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов, которые привносят в обучение опыт своей работы.

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешать различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалистам поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами.

Вы еще не знакомы с новыми зелеными операциями? Запишитесь на Курс профессиональной подготовки, чтобы освоить удаление стеблей и отводков на ключевых этапах развития винограда"

Всего за 6 месяцев вы отточите свои навыки в распределении гроздей и вегетативном цикле виноградной лозы"

Курс профессиональной подготовки в области виноградарства призван обеспечить комплексное обучение студентов факультета питания и других специалистов, интересующихся сбором винограда, с целью расширения их навыков в области аналитических методов определения соединений винограда и вина. Кроме того, TECH Технологический университет привлек специализированную команду преподавателей, которая предоставит студентам ключи к свойствам вина в зависимости от его сортов. Это уникальная возможность и новый академический опыт, с помощью которого, благодаря 100% онлайн-обучению, студенты смогут приобрести более глубокие навыки для работы в пищевой промышленности.

Пройдя программу, вы сможете использовать полученные знания о составе винограда и вина и их эволюции для принятия решений об энологических практиках и методах обработки" 

Общие цели

• Предоставить максимально широкий спектр знаний в области виноградарства
• Показать студентам важность виноградарства для производства великих вин
• Привить студентам необходимость защиты окружающей среды на основе устойчивого развития
• Подчеркнуть энологическое значение этих соединений как на этапах винификации, так и в конечном продукте
• Изучить микроорганизмы, связанные с процессом виноделия, их пищевые потребности, а также полезные или вредные свойства, которые они могут привнести в вино
• Предоставить знания для производства белых вин
• Определить широкий спектр существующих возможностей, чтобы выбрать наиболее подходящие процессы для конкретного терруара, сорта винограда и стиля вина
• Максимально развить современную энологию, чтобы студент мог производить белые вина высочайшего качества
• Превратить студента в эксперта по производству красных вин
• Определить сорта, используемые или потенциальные для винификации игристых вин
• Изучить элементы виноградарства, влияющие на виноделие
• Сформировать специализированные знания об отгрузке: Подготовка вин к употреблению
• Установить важность виноделия для этой группы великих вин
• Обосновать необходимость защиты этих сокровищ наследия как части нашей культуры
• Расширить знания о финишировании и устранении различных компонентов, которые могут ухудшить качество вина
• Расширить знания о том, как изготавливаются бочки
• Познакомить с важностью тостирования в бочках
• Углубить знания в области сенсорного анализа вина. Аспекты для оценки и способы ее проведения
• Выявлять органолептические изменения в вине

Конкретные цели

Модуль 1. Виноградарство

• Расширять знания в области управления винодельческими операциями
• Развивать знания о терруаре как основополагающем элементе выразительности вин
• Бережно относиться к здоровью виноградной лозы
• Доносить важность заботы о здоровье лозы
• Избегать недобросовестного отношения к урожаю
• Поощрять интерес студентов к использованию органических продуктов
• Правильно управлять расходами и доходами виноградника

Модуль 2. Соединения винограда и вина. Аналитические методы

• Изучить основы общей, неорганической и органической химии и их применение в процессе виноделия
• Уметь организовывать и контролировать процесс превращения винограда в вино в соответствии с типом производимого продукта
• Уметь использовать полученные знания о составе винограда и вина и их эволюции для принятия решений об энологической практике и обработке
• Уметь выбирать и проводить анализы, необходимые для контроля сырья, энологических продуктов, промежуточных продуктов процесса виноделия и конечных продуктов
• Открыть для себя новые аналитические возможности для получения глубоких знаний о химическом составе винограда и вина

Модуль 3. Винификация белых и розовых вин

• Углубиться в отличительные особенности процессов винификации белых вин
• Развить знания в области виноделия, которые позволят принимать оптимальные решения на различных этапах создания выбранного белого вина
• С уважением передавать выражение сорта или терруара в вине
• Подчеркнуть важность ухода за виноградниками в виноделии
• Определять процессы очистки белых вин
• Определять новые тенденции в производстве белого вина

Модуль 4. Винификация красных вин

• Расширить знания об особенностях различных красных сортов винограда
• Развить знания об управлении винодельней, производящей красные вина
• Углубить биологические процессы, связанные с ферментацией красных вин
• Подробно проанализировать каждый этап виноделия
• Избегать плохих энологических практик
• Подробно изучить важность выдержки в дубовых бочках
• Правильно управлять использованием энологических продуктов

Воспользуйтесь возможностью узнать о последних достижениях в этой области и применить их в своей повседневной практике"