Благодаря Курсу профессиональной подготовки вы сможете быть в курсе прогресса в области выявления и профилактики заболеваний в пищевой промышленности"

Кампилобактериоз, сальмонелла, кишечная палочка или листериоз продолжают вызывать вспышки пищевых заболеваний, которые создают проблемы для здоровья людей и напрямую влияют на пищевую промышленность. Именно поэтому отрасль продолжает прилагать усилия для внедрения систем, повышающих качество продукции, с учетом возможных рисков, существующих во всех звеньях пищевой цепи.

Эта работа позволяет принимать профилактические меры против заболеваний, передающихся через такие продукты, как мясо или молочные продукты, что влияет на повышение безопасности и благополучия людей. Учитывая этот сценарий, очень важно, чтобы специалисты в области питания были в курсе последних достижений в области обнаружения токсичных и вредных для здоровья элементов. По этой причине данное учебное заведение разработало Курс профессиональной подготовки в области управления и оценки рисков в пищевой промышленности, в рамках которого специалист будет иметь в своем распоряжении самые передовые учебные инструменты в академической системе. 

Таким образом, в течение 6 месяцев студенты этой программы смогут углубиться в вопросы контроля и оптимизации процессов в отрасли, происхождения пищевых отравлений, проблем со здоровьем, связанных с использованием добавок или применением систем анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Видеоконспекты по каждой теме, подробные видеоматериалы или тематические исследования, предоставленные командой экспертов, которая преподает эту программу, станут существенным вкладом в обновление знаний диетологов. 

И все это в дополнение к исключительно онлайн-режиму обучения, доступ к которому можно получить в удобном месте и в любое время. Студентам достаточно иметь электронное устройство с подключением к Интернету, чтобы в любой момент получить доступ к материалам, размещенным в Виртуальном кампусе. Они также смогут свободно распределять учебную нагрузку в соответствии со своими потребностями. Таким образом, перед профессионалом — Курс профессиональной подготовки, который находится на переднем крае академической науки и совместим с самыми сложными обязанностями.

Специалисты, которые составляют Курс профессиональной подготовки, подготовили кейсы, приближающие вас к реальным ситуациям, которые очень полезны в повседневной жизни" 

Данный Курс профессиональной подготовки в области управления и оценки рисков в пищевой промышленности содержит самую полную и современную образовательную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются: 

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области пищевых технологий 
• Наглядное, схематичное и исключительно практическое содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности 
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения успеваемости 
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям 
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа 
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет 

В вашем распоряжении библиотека мультимедийных ресурсов, к которым вы можете обращаться в любое время с вашего компьютера, подключенного к Интернету"

В преподавательский состав программы входят профессионалы отрасли, признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов, которые привносят в обучение опыт своей работы. 

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях. 

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешать различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалистам поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами.

Узнайте больше о медицинской, социальной и экономической значимости зоонозов, не отходя от компьютера или планшета"

Получите доступ к 100% онлайн-программе, которая позволит вам совместить работу в качестве диетолога и обновить свои знания в области оценки и управления рисками в пищевой промышленности"

Студенты, проходящие обучение по этой университетской программе, получат обновленные знания, которые они искали по управлению и оценке рисков в пищевой промышленности. Программа, которая позволит им быть в курсе достижений в области эпидемиологии для профилактики заболеваний, эволюции мер безопасности в секторе, а также методологий, недавно примененных в интересах безопасности пищевых продуктов. Для этого у вас будет доступ к материалам, подготовленным специалистами в этой области, с которыми вы сможете проконсультироваться по любым вопросам, связанным с программой данного Курса профессиональной подготовки.

Узнайте о последних научных данных по эпидемиологическим факторам, влияющим на заболевания пищевого происхождения" 

Общие цели

• Контролировать математические, статистические и экономические аспекты, связанные с предприятиями пищевой промышленности 
• Проанализировать тенденции в производстве и потреблении продуктов питания 
• Оценивать и признавать санитарно-профилактическое значение программ уборки, дезинфекции, дезинсекции и истребления крыс в пищевой цепи 
• Предоставлять научно-технические консультации по продуктам питания и разработке продуктов питания

Конкретные цели 

Модуль 1. Пищевая промышленность и здравоохранение

• Знать дифференциальный характер питания человека, взаимосвязи природы и культуры 
• Определить концепции общественного здоровья и предотвращения рисков, связанных с привычками потребления продуктов питания и безопасностью пищевых продуктов 
• Понимать основы и общие системы профилактики заболеваний, укрепления и охраны здоровья, а также этиологию и эпидемиологические факторы, влияющие на болезни пищевого происхождения 
• Определять и классифицировать основные социальные и экономические последствия зоонозов 

Модуль 2. Пищевая промышленность 

• Управлять и оптимизировать процессы и продукты в пищевой промышленности
• Производить и консервировать продукты питания 
• Разрабатывать новые процессы и продукты 
• Знать промышленные процессы преобразования и консервирования пищевых продуктов, а также технологии упаковки и хранения 
• Идентифицировать системы управления и оптимизации процессов и продуктов, применяемые в основных видах пищевой промышленности 
• Применять знания о процессах преобразования и консервации при разработке новых процессов и продуктов 

Модуль 3. Оценка в области продовольственной безопасности 

• Валидировать, проверять и аудировать системы контроля безопасности пищевых продуктов 
• Знать и описывать основные принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) 
• Знать и понимать функционирование плана ХАССП и его применение в различных отраслях пищевой промышленности 
• Определять и знать гигиенические характеристики групп продуктов питания животного, растительного происхождения и продуктов переработки  

Благодаря этой программе вы сможете обновить свои знания о системе ХАССП и ее применении в различных отраслях пищевой промышленности”