Узнайте все, что нужно знать о контроле качества продуктов питания, и станьте успешным диетологом с гарантиями престижного университета”

Контроль качества процессов и продукции необходим для обеспечения безопасности пищевых продуктов и гарантирования безопасности процессов, осуществляемых в пищевой промышленности. Поэтому для профессионалов отрасли важно повышать квалификацию в этой области, которая охватывает всю цепочку производства продуктов питания животного происхождения. Это делает обязательным наличие плана обеспечения безопасности пищевых продуктов для всех предприятий пищевой промышленности.

С другой стороны, продовольственные кризисы, произошедшие в последние десятилетия на европейском и мировом уровне, продемонстрировали необходимость создания систем идентификации, отслеживания и отзыва продукции, которая может представлять риск для безопасности пищевых продуктов и угрозу для здоровья населения. Кроме того, данная программа охватывает комплексное управление безопасностью пищевых продуктов, освещая все аспекты, необходимые для повышения квалификации в этой области и вхождения в сферу, которая становится все более востребованной профессионалами в пищевом секторе.

Лекторами Курса профессиональной подготовки являются преподаватели вузов и специалисты различных направлений в области первичного производства, использования аналитических и инструментальных методов контроля качества, предотвращения случайного и преднамеренного загрязнения и мошенничества, нормативных схем сертификации безопасности пищевых продуктов (Food Safety/Food Integrity) и прослеживаемости (Food Defence и Food Fraud/Food Authenticity).

Данная программа была разработана с учетом потребностей различных профессиональных направлений и дисциплин. Кроме того, основное внимание уделяется пониманию и изучению технических, управленческих и проектных навыков, а также развитию навыков, необходимых в современном конкурентоспособном и инновационном продовольственном секторе. Это образовательный проект, целью которого является подготовка высококлассных специалистов. Программа, разработанная экспертами в данной области, подготовит студентов к решению задач, с которыми они сталкиваются ежедневно.

В своем образовательном проекте TECH стремится подготовить высококлассных специалистов, и если вы хотите этого добиться, то без колебаний поступайте на этот Курс профессиональной подготовки"

Данный Курс профессиональной подготовки в области контроля качества в пищевой промышленности содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов на уровне организации питания
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Последние достижения в области контроля качества в пищевой промышленности
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методикам контроля качества в пищевой промышленности
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Этот Курс профессиональной подготовки – лучшая инвестиция, которую вы можете сделать, чтобы обновить свои знания в области питания, применяемого для контроля качества в пищевой промышленности”

В преподавательский состав курса входят профессионалы в области питания, которые привносят в обучение опыт своей работы, а также признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту пройти обучение с учетом ситуации и контекста, т.е. в интерактивной среде, которая обеспечит погружение в учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса В этом специалисту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными и опытными экспертами в области спортивного питания

Вы можете стать следующими, кто позаботится о здоровье потребителей, разработав основы гигиены и прослеживаемости при производстве сырья"

Программа на 100% в онлайн-формате, которая позволит вам совмещать учебу с профессиональной деятельностью. Вы сможете заниматься с любого устройства, имеющего подключение к Интернету и в удобное для вас время"

Курс профессиональной подготовки в области контроля качества в пищевой промышленности направлен на ознакомление специалиста с самыми последними и инновационными достижениями в этой области.  Содержание программы ориентировано таким образом, чтобы студент смог достичь компетенций, требуемых в данном секторе на профессиональном уровне, таких как разработка основ, гарантирующих соблюдение правил гигиены и прослеживаемость при производстве сырья для спокойствия потребителя. Так же, в ходе обучения по программе Курса профессиональной подготовки студент разберется с основными действиями специалиста в области контроля качества, повышая свою компетентность в этой сфере, с уверенностью в проведении протоколов наиболее эффективным и безвредным способом.

Повысьте свою квалификацию и пройдите обучение по программе Курса профессиональной подготовки в области контроля качества в пищевой промышленности”

Общие цели

• Создавать основу для надлежащей практики гигиены и контроля при производстве сырья
• Определять нормативы, касающиеся производства первичной продукции животноводства, а также системы внутреннего аудита и сертификации
• Определять цели устойчивого развития
• Изучать правила и стандарты для пищевых лабораторий и определять их роль в отношении безопасности продуктов питания
• Анализировать правила и стандарты безопасности, применяемые к сырью и продуктам в пищевых лабораториях
• Определять требования, которым должны соответствовать лаборатории по испытанию пищевых продуктов (ISO IEC 17025, применяемые для аккредитации и сертификации систем качества в лабораториях)
• Признавать право потребителя на приобретение безопасных, здоровых и надежных продуктов питания из агропродовольственной цепочки на международном уровне
• Анализировать основы, требования, правила и основные инструменты, используемые для отслеживания различных точек пищевой цепи
• Анализировать систематизацию, позволяющую устанавливать взаимосвязь между пищевым продуктом и происхождением его компонентов, процессом производства и распределением
• Осуществлять оценку процессов пищевой промышленности с целью выявления тех партий товара, которые не соответствуют определенным требованиям для обеспечения безопасности продуктов питания и здоровья потребителей
• Разрабатывать основы для применения различных этапов системы контроля в компаниях пищевого сектора

Конкретные цели

Модуль 1. Прослеживаемость сырья и материалов

• Устанавливать основные принципы продовольственной безопасности
• Составлять справочные базы данных по применимым нормам безопасности пищевых продуктов
• Разрабатывать значимые аспекты в производстве продуктов питания животного происхождения и их производных
• Создавать основу для обеспечения благоприятных условий содержания животных от момента рождения до забоя
• Конкретизировать механизмы внутреннего аудита и сертификации первичного производства
• Анализировать продукты питания дифференцированного качества и систему сертификации этих продуктов
• Оценивать воздействие агропищевой промышленности на окружающую среду
• Изучать вклад этой отрасли в достижение целей устойчивого развития

Модуль 2. Аналитические и инструментальные методы в контроле качества процессов и продукции

• Устанавливать характеристики качества, которым должны соответствовать сырье, промежуточные и готовые продукты в зависимости от их происхождения до их анализа в лаборатории
• Разрабатывать надлежащую методологию соответствия продукции с учетом применимых требований, рассмотренных в нормативных документах и стандартах
• Определять наиболее подходящую методологию, позволяющую оценивать качество продуктов питания: анализ целостности и характеристики, включая обнаружение биотических или абиотических примесей в продуктах питания, которые могут представлять риск для здоровья потребителей
• Составлять перечень образцов продуктов питания в зависимости от происхождения, использования и характеристик или спецификаций
• Определять и обозначить аналитические методы, используемые в пищевых продуктах, и научиться управлять надлежащим контролем качества
• Описывать основные факторы загрязнения сельскохозяйственной продукции и познакомиться с применением аналитических методов на примере сектора, к которому они относятся
• Обозначать процесс идентификации и обеспечения безопасности сырья, переработанных продуктов и пригодности воды для производства безопасных продуктов питания и кормов

Модуль 3. Логистика и прослеживаемость партий

• Определять предпосылки для логистики и прослеживаемости
• Изучать различные типы прослеживаемости и область их применения
• Анализировать принципы, требования и меры пищевого законодательства в контексте прослеживаемости
• Устанавливать сферу применения прослеживаемости в ее обязывающем значении
• Анализировать различные системы прослеживаемости и идентификации партий
• Выявлять и определять ответственность различных участников цепи производства продуктов питания в контексте прослеживаемости
• Описывать структуру и реализацию плана прослеживаемости
• Определять и познакомиться с основными инструментами для идентификации партий
• Устанавливать процедуры отслеживания, иммобилизации и отзыва продукции в случае инцидентов
• Определять, анализировать и объяснять логистический процесс на каждом этапе цепи производства продуктов питания

Уникальный, важный и значимый курс обучения для развития вашей карьеры"