Профессия кулинарного дизайнера становится незаменимой в командах, работающих в областях, связанных с гастрономией. Задача, которая требует от специалиста арсенала знаний, включающего биохимические знания, социальные тенденции и разработку проектов"

Курс профессиональной подготовки в области процедур и методов кулинарного дизайна представлен как образовательное мероприятие, которое способствует установлению связей, обучению, участию и построению знаний. Программа, цель которой — не только дать вам конкретные знания, но и сформировать способных, изобретательных и решительных профессионалов в своей сфере.

Вместе с нами вы пройдете образовательный цикл с исключительно практической, динамичной и вовлекающей направленностью. Вы будете работать интенсивно, но с гибким графиком, комплексно, но с решением конкретных задач.

За вами будет лично наблюдать наставник, сопровождающий вас в вашем обучении на протяжении всей учебной программы.

Эта поддержка будет оказываться с помощью широкого спектра коммуникационных возможностей, как в режиме реального времени, так и отложенной связи: внутренний обмен сообщениями, дискуссионные форумы, телефонная связь, контакт по электронной почте с техническим секретариатом, чат и видеоконференции.

Кроме того, вы сможете общаться с другими студентами и профессионалами в этой области с помощью различных систем, предоставленных для вас на программе, и системы нетворкинга, которую мы используем в рамках курса.

Поднимите свое резюме на новый уровень с помощью этой комплексной программы специализации в области кулинарного дизайна, которая сделает вас ценным сотрудником любой команды"

Данный Курс профессиональной подготовки в области процедур и методов кулинарного дизайна содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Новейшие технологии в программном обеспечении для обучения в онлайн-формате 
• Абсолютно наглядная система обучения, подкрепленная графическим и схематическим содержанием, которое легко усвоить и понять 
• Разбор практических кейсов, представленных практикующими экспертами
• Современные интерактивные видеосистемы
• Дистанционное преподавание
• Постоянное обновление и переработка знаний 
• Саморегулируемое обучение: абсолютная совместимость с другими обязанностями 
• Практические упражнения для самооценки и проверки знаний
• Группы поддержки и образовательная совместная деятельность: вопросы эксперту, дискуссии и форумы знаний 
• Общение с преподавателем и индивидуальная работа по рефлексии полученных знаний 
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет 
• Постоянный доступ к дополнительным материалам во время и после окончания программы

Наблюдение за экспертом при выполнении задания запускает механизмы мозга, аналогичные тем, которые активируются при совершении той же деятельности: в этом заключается принцип высокой эффективности нашего метода "обучения у эксперта"

В преподавательский состав программы входят ведущие профессионалы, которые привносят в обучение опыт своей работы. Кроме того, в разработке и создании программы участвуют люди с признанным авторитетом, которые дополняют программу междисциплинарным подходом. Талантливые преподаватели, которые дадут вам необходимый импульс для карьерного роста.

Благодаря мультимедийному содержанию, разработанному с использованием новейших образовательных технологий, вы погрузитесь в ситуативное и контекстное обучение. Другими словами, симулированная среда, обеспечивающая погружение в процесс учебного процесса, запрограммированного на обучение в условиях реальных ситуаций.

Обучение, которое вам придется интегрировать в командную работу, чтобы научиться исследовать, аргументировать и защищать свои идеи и принятые решения. Вместе мы развиваем другие личные и профессиональные навыки, необходимые для личного и профессионального роста.

Креативная и стимулирующая учебная среда, которая позволит вам обучаться и расти как профессионалу, объединяя вас с другими специалистами в этой области"

Данная программа на 100% в онлайн-режиме позволит вам совмещать учебу с профессиональной деятельностью, повышая свои знания в этой области"

TECH университет стремится подготовить высококвалифицированных специалистов для работы по выбранной специальности. Более того, в глобальном масштабе, эта цель дополняется содействием развитию человеческого потенциала, который закладывает основы лучшего общества. Эта цель реализуется благодаря тому, что специалисты получают доступ к гораздо более высокому уровню знаний и контроля. Цель, которую всего за шесть месяцев вы сможете достичь с помощью программы высокой интенсивности и точности. 

Наша цель полностью совпадает с вашей: предоставить вам лучшее онлайн-обучение и специализацию в области процедур и методов кулинарного дизайна на образовательном рынке. Единственная в своем роде программа, которая выведет вас на передовые позиции в своей отрасли" 

Общие цели

• Определять и классифицировать вкусовые качества 
• Предоставить студентам обзор химии вкусовых оттенков и их сенсорной взаимосвязи
• Определять нейронные процессы, на которые влияют вкусы
• Применять химию вкуса в технологических процессах
• Определять основные источники и поставщиков ароматических химикатов
• Осуществлять процесс разработки аромата в различных условиях
• Применять методы максимальной инновации в разработке вкуса
• Совершенствоваться в гастрономии с помощью химии и других методов
• Уметь выполнять различные техники в кулинарном дизайне

Конкретные цели

Модуль 1. Вступление к курсу по изучению вкусовых качеств 

• Определить разработку ароматизаторов в соответствии с существующими нормами

Модуль 2. Ароматические химикаты и их транспортировка 

• Объяснить смесь ароматических веществ в ароматизаторе
• Определять поведение ароматических химических веществ в пищевой матрице и все реакции, возникающие в процессе приготовления пищи

Модуль 3. Биохимия

• Определить различия между эфирными маслами из фруктов, овощей и специй, ароматических растений и продуктов животного происхождения 

Модуль 4. Создание и методология 

• Проанализировать и объединить изученные понятия для создания успешных эмоционально-окрашенных вкусов и ароматов
• Определять использование хроматографии для получения вкусовых оттенков
• Получить новые инструменты, которые позволят вам улучшить свои творческие и инновационные навыки 

Модуль 5. Основные положения и методики

• Развивать и применять вкусовые качества, фиксируя опыт и хронологическое развитие творческого процесса
• Разработка и сенсорная оценка готового продукта, отвечающего требованиям современного потребителя, с помощью проб и экспериментов. Тема: вкусовые ощущения в гастрономии

Уникальный, важный и значимый курс обучения для развития вашей карьеры"