Получите максимальную отдачу от своей специальности диетолога с помощью данного Курса профессиональной подготовки в области комплексного управления безопасностью на предприятиях пищевой промышленности и напитков и возьмите на себя обязательство по обеспечению безопасности пищевых продуктов”

Программа в области комплексного управления безопасностью на предприятиях пищевой промышленности и напитков TECH Технологического университета является самой полной и современной из предлагаемых в настоящее время другими учебными заведениями, поскольку направлена на комплексное управление безопасностью потребляемых нами продуктов питания и напитков.

Законодательство в области пищевой промышленности является весьма актуальным аспектом, предшествующим выводу на рынок любого продукта, произведенного в пищевой промышленности. По этой причине данный Курс профессиональной подготовки предлагает студентам получить широкие знания о действующих нормативных документах в сфере качества и безопасности пищевых продуктов как на национальном, так и на международном уровне.

Программа также развивает важнейшие концепции опасности, риска и безопасности применительно к пищевой промышленности, а также наиболее часто используемые методы контроля этих опасностей, включая аллергены. В ней рассматриваются принципы управления обеспечением безопасности в пищевой промышленности с использованием в качестве модели плана ХАССП, его предпосылки, этапы внедрения и проверка его эффективности.

Наконец, в Курсе профессиональной подготовки рассматриваются общие принципы процесса сертификации в международном контексте, охватывающие такие аспекты, как управление документацией, электронные записи, аудиты и другие требования, необходимые для успешного проведения сертификации.

Лекторами Курса профессиональной подготовки являются преподаватели вузов и специалисты различных направлений в области первичного производства, использования аналитических и инструментальных методов контроля качества, предотвращения случайного и преднамеренного загрязнения и мошенничества, нормативных схем сертификации безопасности пищевых продуктов (food safety/food integrity) и прослеживаемости (food defence y food fraud / food authenticity). Они являются экспертами в сфере пищевого законодательства и нормативных документов качества и безопасности, валидации методик и процессов, дигитализации управления качеством, исследования и разработки новых продуктов питания и, наконец, координации и реализации проектов НИОКР. Все это необходимо для получения глубоких и специализированных знаний.

Это образовательный проект, нацеленный на создание высококлассных специалистов с учетом требований отрасли и предъявляемых к ней требований. Программа, разработанная профессионалами, специализирующимися на каждом конкретном предмете, которые каждый день сталкиваются с новыми проблемами.

Данный Курс профессиональной подготовки – это та возможность, которую вы ждали, чтобы привести свои знания в этой области в соответствие с текущей ситуацией, предлагая качественный сервис своим клиентам”

Данный Курс профессиональной подготовки в области комплексного управления безопасностью пищевой промышленности и производства напитков содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Актуальные данные в области комплексного управления безопасностью пищевой промышленности и производства напитков
• Практические упражнения для самопроверки, контроля и повышения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям в области комплексного управления безопасностью пищевой промышленности и производства напитков
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Беспроигрышный вариант! Пройдя данный Курс профессиональной подготовки, вы сможете продвинуться по карьерной лестнице и занять должность, востребованную во многих отраслях пищевой промышленности” 

В преподавательский состав курса входят профессионалы в области безопасности пищевых продуктов и питания, которые привносят в обучение свой опыт работы, а также признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов.

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалистам проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалисту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная ведущими и опытными экспертами в области комплексного управления безопасностью пищевой промышленности и производства напитков с большим опытом преподавания.

Вы научитесь определять характеристики, структуру и область применения основных мировых систем сертификации безопасности пищевых продуктов"

Вы сами выбираете, когда и где учиться: этот на 100% в онлайн-формате Курс профессиональной подготовки позволит вам совмещать учебу с профессиональной деятельностью"

Программа в области комплексного управления безопасностью пищевой промышленности и производства напитков направлена на ознакомление специалиста с самыми последними и инновационными достижениями в этой отрасли. Все это благодаря самому полному и современному учебному материалу, представленному на рынке. Таким образом, выходя на рынок труда, специалист будет уверен в том, что он выполняет все операции по обеспечению безопасности пищевых продуктов с максимально возможной строгостью и эффективностью, справляясь со своими обязанностями в соответствии с требованиями населения.

Это лучший способ узнать о последних достижениях в области безопасности пищевых продуктов”

Общие цели

• Анализировать принципы продовольственного права на международном уровне и его развитие до сегодняшнего дня
• Анализировать области применения пищевого законодательства для выполнения соответствующих функций в пищевой промышленности
• Оценивать процедуры и механизмы действия пищевой промышленности
• Разрабатывать основы применения законодательства для развития производства продукции пищевой промышленности
• Обосновывать наиболее важные концепции безопасности продуктов питания
• Определять понятие риска и оценки рисков
• Применять эти принципы при разработке плана управления безопасностью
• Конкретизировать принципы плана ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек)
• Определять принципы процесса сертификации
• Разрабатывать концепции сертификации успешных методов работы
• Анализировать основные международные модели сертификации для управления безопасностью пищевой промышленности

Конкретные цели

Модуль 1. Законодательная база, стандарты качества и безопасности продуктов питания

• Изучать основы продовольственного права
• Характеризовать и прорабатывать основные международные, европейские и национальные органы в области безопасности пищевых продуктов и определять сферы их применения
• Изучать принципы, требования и меры продовольственного законодательства
• Описывать европейскую законодательную базу, регулирующую пищевую промышленность
• Выявлять и определять ответственность участников цепи производства продуктов питания
• Классифицировать виды ответственности и правонарушений в области безопасности пищевых продуктов

Модуль 2. Управление безопасностью продуктов питания

• Анализировать основные виды опасностей, связанных с продуктами питания
• Оценивать и применять принцип риска и анализа рисков в области безопасности пищевых продуктов
• Определять предпосылки и предварительные шаги для внедрения плана управления безопасностью
• Определять основные опасности, связанные с  продуктами питания, в соответствии с их физической, химической или биологической природой, а также некоторые методы, используемые для их контроля
• Применять эти принципы при разработке плана управления безопасностью
• Обозначать методы оценки эффективности критической точки и плана управления безопасностью

Модуль 3. Сертификаты безопасности в пищевой промышленности

• Устанавливать общие требования к сертификации
• Определять различные виды надлежащей практики (GxP), необходимые в системе управления безопасностью пищевых продуктов, и их сертификацию
• Изучать структуру международных стандартов ISO и ISO 17025
• Определять характеристики, структуру и область применения основных глобальных схем сертификации безопасности пищевых продуктов

Эта программа дает возможность обучения и профессионального роста и позволит вам повысить конкурентоспособность на рынке труда”