Самая свежая информация о разработке и реализации проектов в области пищевой промышленности собрана в этом комплексном Курсе профессиональной подготовки от TECH” 

В данном Курсе профессиональной подготовки представлены системы НИОКР в области разработки новых продуктов питания и ингредиентов в различных секторах пищевой промышленности, требующие новых технологий, новых процессов и систем безопасности пищевых продуктов, которые становятся все более специфичными и адаптированными к характеристикам новых продуктов питания. Кроме того, представлены современные системы исследований и разработок в области создания и использования новых ингредиентов, при этом особое внимание уделяется важности сохранения пищевой безопасности этих ингредиентов и продуктов, в которых они используются. 

С другой стороны, курс определяет системы финансового обеспечения реализации проектов, правовые условия и, особенно, методологию функционирования проектов с точки зрения планирования, наличия ресурсов, контроля и мониторинга.  

Адаптация к проектной работе в пищевой среде имеет большое значение для осуществления инноваций, разработки новых продуктов или улучшения условий безопасности питания и использования пищевых продуктов и применяемых ингредиентов. По этой причине в данном курсе для его изучения отведен специальный раздел. 

Курс профессиональной подготовки в области разработки и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности TECH Технологического университета является самой полной программой послевузовского образования, предлагаемой в университетах на данный момент, поскольку она направлена на комплексное управление безопасностью пищевых продуктов.

Лекторами Курса профессиональной подготовки являются преподаватели вузов и специалисты различных направлений в области первичного производства, использования аналитических и инструментальных методов контроля качества, предотвращения случайного и преднамеренного загрязнения и мошенничества, нормативных схем сертификации безопасности пищевых продуктов (Food Safety/Food Integrity) и прослеживаемости (Food Defence и Food Fraud/Food Authenticity). Они являются экспертами в сфере пищевого законодательства и нормативных документов в области качества и безопасности, валидации методик и процессов, дигитализации управления качеством, исследования и разработки новых продуктов питания и, наконец, координации и реализации проектов НИОКР. Профессионалы, специализирующиеся на каждой конкретной теме, разработали эту программу с целью успешной подготовки эксперта-диетолога в этой отрасли. 

TECH предлагает вам инновационную учебную программу с самым полным и современным теоретическим и практическим содержанием на рынке”

Данный Курс профессиональной подготовки в области разработки и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:  

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов на уровне организации питания
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Новейшие тенденции в разработке и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям в области разработки и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Инвестируйте в свое будущее, пройдя Курс профессиональной подготовки в области разработки и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности”

В преподавательский состав курса входят профессионалы из пищевой отрасли, ориентированные на проекты НИОКР, которые привносят в программу опыт своей работы, а также признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов, которые обеспечивают общее и комплексное видение диетолога. 

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалистам проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный 
на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалисту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная ведущими и опытными экспертами в области спортивного питания. 

Разработка продуктов с низким содержанием сахара и жира, обладающих вкусом, становится возможной благодаря этому Курсу профессиональной подготовки"

Узнайте о последних тенденциях в области НИОКР в области новых пищевых ингредиентов растительного и животного происхождения”

Курс профессиональной подготовки в области разработки и реализации проектов НИОКР в пищевой промышленности призван облегчить работу специалиста с самыми последними и инновационными достижениями в этой отрасли и всей необходимой для этого информацией. Благодаря теоретическим и практическим материалам, разработанным профессионалами в этой области, специалисты в области питания углубят свои знания по предмету и приобретут инструменты, необходимые для того, чтобы сосредоточить свою карьеру именно в этой сфере. Кроме того, в ходе прохождения Курса профессиональной подготовки студент рассмотрит основные мероприятия, проводимые специалистом в области безопасности пищевых продуктов, что позволит ему совершенствовать и улучшать свои компетенции с уверенностью в том, что он выполняет установленные протоколы. 

Сосредоточьтесь на своем профессиональном будущем и обеспечьте себе успех с помощью TECH” 

Общие цели

• Анализировать принципы продовольственного права на международном уровне и его развитие до сегодняшнего дня
• Анализировать области применения пищевого законодательства для выполнения соответствующих функций в пищевой промышленности 
• Оценивать процедуры и механизмы действия пищевой промышленности
• Разрабатывать основы применения законодательства для развития производства продукции пищевой промышленности
• Создавать системы НИОКР (научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы), позволяющие разрабатывать новые продукты питания и ингредиенты, особенно в вопросах безопасности продуктов питания, с тем чтобы создать возможности для проведения исследований, разработок и инноваций в этой области 
• Развивать знания, которые обеспечивают основу или возможность для развития и/или применения идей в исследовательском контексте, включая анализ ответственности, связанной с применением своих разработок
• Определять функционирование систем НИОКР в сфере разработки новых продуктов и процессов в пищевой отрасли
• Анализировать систему НИОКР и использование инструментов для планирования, управления, оценки, защиты результатов и распространения НИОКР в пищевой промышленности 
• Развивать навыки, обеспечивающие основу или перспективы для разработки и/или реализации идей, в контексте исследований и разработок, позволяющих перенести результаты в производственный сектор

Конкретные цели

Модуль 1. Законодательная база, стандарты качества и безопасности продуктов питания 

• Изучать основы продовольственного права
• Характеризовать и прорабатывать основные международные и европейские органы в области безопасности пищевых продуктов и определять сферы их применения 
• Изучать принципы, требования и меры продовольственного законодательства  
• Описывать европейскую законодательную базу, регулирующую пищевую промышленность
• Выявлять и определять ответственность участников цепи производства продуктов питания  
• Классифицировать виды ответственности и правонарушений в области безопасности пищевых продуктов  

Модуль 2. НИОКР новых продуктов питания и ингредиентов 

• Устанавливать новые тенденции в пищевых технологиях, которые дают толчок к развитию направления исследований и внедрению новых продуктов на рынок 
• Устанавливать основы наиболее инновационных технологий, требующих научно-исследовательской работы, чтобы понять их потенциал для использования в производстве новых продуктов питания и их ингредиентов 
• Разрабатывать регламенты исследований и разработок по включению функциональных ингредиентов в основные продукты питания с учетом их технико-функциональных свойств, а также технологического процесса их производства 
• Обобщать новые тенденции в области пищевых технологий, ведущие к разработке направления исследований и внедрению новых продуктов на рынок 
• Применять методики исследования и разработки для оценки функциональности и биодоступности новых продуктов питания и их ингредиентов 

Модуль 3. Сертификаты безопасности в пищевой промышленности 

• Создавать системы НИОКР, позволяющие разрабатывать новые продукты питания и их ингредиенты, особенно в сфере вопросов безопасности продуктов питания, с тем чтобы иметь возможность заниматься исследованиями, разработками и инновациями в области новых продуктов питания и их ингредиентов
• Обобщать источники финансирования системы НИОКР в сфере разработки новых продуктов питания для решения различных инновационных стратегий в пищевой промышленности
• Анализировать формы доступа к государственным и частным источникам информации в научно-технической, экономической и правовой областях для планирования проектов НИОКР  
• Разрабатывать методологии планирования и управления проектами, контрольной отчетности и мониторинга результатов
• Оценивать системы передачи технологий, позволяющие перенести результаты НИОКР в производственную среду
• Анализировать процесс реализации проектов после завершения этапа подготовки документации

Воспользуйтесь возможностью узнать о последних достижениях в этой области и применить их в своей повседневной практике"