Не упустите эту прекрасную возможность и станьте квалифицированным специалистом в области питания, способным успешно выполнять аналитические методы контроля качества”

Контроль качества процессов и продукции необходим для обеспечения безопасности пищевых продуктов и гарантии надлежащей производственной и технологической практики (GMP) в процессах, осуществляемых в пищевой промышленности. Поэтому в модуле "Аналитические и инструментальные методы" выделены инструменты, гарантирующие безопасность пищевых продуктов, которые являются обязательными и находятся в ведении производителей, либо путем контроля собственными лабораториями пищевой промышленности, либо путем передачи услуг пищевым и референтным лабораториям для контроля сырья и продукции.  

Кроме того, представлены системы НИОКР при разработке новых продуктов питания в различных секторах пищевой промышленности, которые требуют новых технологий, новых процессов и систем пищевой безопасности, все более специфичных и адаптированных к характеристикам новых продуктов питания. Эта программа является самой полной среди различных направлений, предлагаемых сегодня университетами, поскольку она ориентирована на параметры совершенства, начиная от содержания и заканчивая преподавательским составом.

Преподавательский состав Курса профессиональной подготовки – это профессионалы и специалисты различных направлений в области первичного производства, использования аналитических и инструментальных методов контроля качества, предотвращения случайного и преднамеренного загрязнения и мошенничества, нормативных схем сертификации безопасности пищевых продуктов (food safety / food integrity) и прослеживаемости (food defence y food fraud / food authenticity). Они являются экспертами в области законодательства и нормативных документов в сфере качества и безопасности пищевых продуктов, валидации методик и процессов, дигитализации управления качеством, исследования и разработки новых продуктов питания и, наконец, координации и реализации проектов НИОКР. Этот образовательный курс был разработан с целью подготовки квалифицированных специалистов в данной области деятельности. Программа, разработанная профессионалами, специализирующимися на каждом конкретном предмете, которые каждый день решают новые задачи и готовят студентов к будущему.

Применение контроля качества при создании новых продуктов питания необходимо для их последующего маркетинга и потребления” 

Данный Курс профессиональной подготовки в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются: 

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов на уровне организации питания 
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Инновационные сведения в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Узнайте о последних достижениях в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР и возобновите свою карьеру в качестве специалиста в сфере питания”

В преподавательский состав программы входят профессионалы в области безопасности пищевых продуктов на уровне организации питания, которые привносят в обучение опыт своей работы, а также признанные специалисты ведущих сообществ и престижных университетов.  

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалистам проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях. 

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалисту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная ведущими и опытными экспертами в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР.  

Вы будете разбирать практические кейсы, представленные экспертами в области безопасности пищевых продуктов на уровне организации питания в рамках данного Курса профессиональной подготовки"

Программа, проходящая дистанционно, на 100% в онлайн-режиме, и адаптированная к вам и к преподаванию XXI века"

Курс профессиональной подготовки в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР призван способствовать повышению квалификации специалистов в области питания с учетом последних достижений отрасли и лучшей преподавательской поддержки.  Все это исключительно в практическом ключе, через теоретическое и практическое содержание. Аналогичным образом, в ходе прохождения данного Курса профессиональной подготовки студент разберется с основными направлениями деятельности специалиста в области безопасности пищевых продуктов, их контроля и управления. Это позволит вам совершенствовать и повышать свою квалификацию до самого высокого уровня, будучи уверенным в том, что вы выполняете протоколы наиболее эффективным и безопасным способом, в соответствии с действующими нормами. 

Это лучший вариант для ознакомления с последними достижениями в области аналитических методов при контроле качества проектов НИОКР”

Общие цели

• Изучать правила и стандарты для пищевых лабораторий и определять их роль в отношении безопасности продуктов питания 
• Анализировать правила и стандарты безопасности, применяемые к сырью и продуктам в пищевых лабораториях
• Определять требования, которым должны соответствовать лаборатории по испытанию пищевых продуктов (ISO IEC 17025, применяемые для аккредитации и сертификации систем качества в лабораториях)
• Признавать право потребителя на приобретение безопасных, здоровых и надежных продуктов питания из агропродовольственной цепочки как на национальном, так и на международном уровне
• Создавать системы НИОКР, позволяющие разрабатывать новые продукты питания и ингредиенты, особенно в вопросах безопасности продуктов питания, с тем чтобы создать возможности для проведения исследований, разработок и инноваций в этой области
• Развивать знания, которые обеспечивают основу или возможность для развития и/или применения идей в исследовательском контексте, включая анализ ответственности, связанной с применением своих разработок
• Определять функционирование систем НИОКР в сфере разработки новых продуктов и процессов в пищевой отрасли 
• Анализировать систему НИОКР и использование инструментов для планирования, управления, оценки, защиты результатов и распространения НИОКР в пищевой промышленности
• Развивать знания, обеспечивающие основу или возможность для разработки и/или реализации идей, в контексте исследований и разработок, позволяющих перенести их результаты в производственный сектор

Конкретные цели

Модуль 1. Аналитические и инструментальные методы в контроле качества процессов и продукции

• Устанавливать характеристики качества, которым должны соответствовать сырье, промежуточные и готовые продукты в зависимости от их происхождения, до их анализа в лаборатории 
• Разрабатывать надлежащую методологию соответствия продукции с учетом применимых требований, рассмотренных в нормативных документах и стандартах 
• Определять наиболее подходящую методологию, позволяющую оценить качество продуктов питания: анализ целостности и характеристики, включая обнаружение биотических или абиотических примесей в продуктах питания, которые могут представлять риск для здоровья потребителей
• Составлять перечень образцов продуктов питания в зависимости от происхождения, использования и характеристик или спецификаций 
• Определять и обозначить аналитические методы, используемые в пищевых продуктах, и научиться управлять надлежащим контролем качества
• Описывать основные факторы загрязнения сельскохозяйственной продукции и познакомиться с применением аналитических методов на примере сектора, к которому они относятся
• Обозначать процесс идентификации и обеспечения безопасности сырья, переработанных продуктов и пригодности воды для производства безопасных продуктов питания и кормов

Модуль 2. НИОКР в области созданию новых продуктов питания и ингредиентов

• Устанавливать новые тенденции в пищевых технологиях, которые дают толчок к развитию направления исследований и внедрению новых продуктов на рынок 
• Устанавливать основы наиболее инновационных технологий, требующих научно-исследовательской работы, чтобы понять их потенциал для использования в производстве новых продуктов питания и их ингредиентов
• Разрабатывать регламенты исследований и разработок по включению функциональных ингредиентов в основные продукты питания с учетом их технико-функциональных свойств, а также технологического процесса их производства
• Обобщать новые тенденции в области пищевых технологий, ведущие к разработке направления исследований и внедрению новых продуктов на рынок
• Применять методики исследования и разработки для оценки функциональности и биодоступности новых продуктов питания и их ингредиентов

Модуль 3. Разработка, координация и реализация проектов НИОКР

• Создавать системы НИОКР, позволяющие разрабатывать новые продукты питания и их ингредиенты, особенно в сфере вопросов безопасности продуктов питания, с тем чтобы иметь возможность заниматься исследованиями, разработками и инновациями в области новых продуктов питания и их ингредиентов
• Обобщать источники финансирования системы НИОКР в сфере разработки новых продуктов питания для решения различных инновационных стратегий в пищевой промышленности
• Анализировать формы доступа к государственным и частным источникам информации в научно-технической, экономической и правовой областях для планирования проектов НИОКР
• Разрабатывать методологии планирования и управления проектами, контрольной отчетности и мониторинга результатов
• Оценивать системы передачи технологий, позволяющие перенести результаты НИОКР в производственную среду
• Анализировать процесс реализации проектов после завершения этапа подготовки документации

Воспользуйтесь возможностью узнать о последних достижениях в этой области и применить их в своей повседневной практике"