Не упустите возможность, которую предоставляет TECH, и запишитесь на прохождение данного Университетского курса. Это будет "до" и "после" ваших профессиональных навыков”

Программа в области прослеживаемости в пищевой промышленности TECH Технологического университета посвящена прослеживаемости всего производственного процесса на предприятиях пищевой промышленности и, следовательно, ориентирована на комплексное управление безопасностью продуктов питания для потребления.

В рамках данном Университетского курса развиваются соответствующие понятия в области безопасности пищевых продуктов с акцентом на производство сырья животного и растительного происхождения. Изучаются дифференцированные знаки качества, а также процессы аудита и сертификации в агропродовольственной отрасли.

В курсе также представлены системы внутреннего аудита и сертификации в агропищевой промышленности, органы, участвующие в этих процессах, и правила их работы, а также проанализированы дифференцированные знаки качества и требования к производству, которым должны соответствовать эти продукты питания. Следует иметь в виду, что продовольственные кризисы, произошедшие в последние десятилетия на европейском и мировом уровне, продемонстрировали необходимость создания систем идентификации, отслеживания и изъятия продукции, которая может представлять риск для безопасности пищевых продуктов и угрозу для здоровья населения.

В связи с тем, что все компании пищевого сектора обязаны иметь план обеспечения безопасности пищевых продуктов, члены команды отдела качества должны быть знакомы с каждым из этапов системы ХАССП, включая прослеживаемость партий.

Поэтому данная программа предлагает специалисту прочную основу, способности и навыки, которые позволят ему разработать и внедрить план прослеживаемости в различных отраслях пищевой промышленности.
Лекторами Университетский курс профессиональной подготовки являются преподаватели вузов и специалисты различных направлений в области первичного производства, использования аналитических и инструментальных методов контроля качества, предотвращения случайного и преднамеренного загрязнения и мошенничества, нормативных схем сертификации безопасности пищевых продуктов (food safety / food integrity) и прослеживаемости (food defence y food fraud/food authenticity). Таким образом, это образовательный проект нацелен на подготовку высококлассных специалистов.

Все, что вам нужно – это доступ в Интернет. Это будет пропуском к наиболее полному и актуальному перечню рыночной информации в секторе пищевой промышленности”

Данный Университетский курс в области Прослеживаемость в пищевой промышленности содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Последние достижения в области прослеживаемости в пищевой промышленности
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методикам в области прослеживаемости в пищевой промышленности
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Прослеживаемость в пищевой промышленности – это специализация будущего, которая сейчас находится на подъеме”

В преподавательский состав курса входят профессионалы в области прослеживаемости в пищевой промышленности, которые привносят в обучение опыт своей работы, а также признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов.

Мультимедийное содержание, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит профессионалам проходить обучение в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, основанный на обучении в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалистам поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами в области прослеживаемости в пищевой промышленности с огромным преподавательским опытом.

Вы будете осуществлять разработку и внедрение строгого и успешного плана прослеживаемости"

Пройдя данный Университетский курс, вы овладеете ключевыми аспектами прослеживаемости продуктов питания в пищевой промышленности с точки зрения диетологии"

Программа в области прослеживаемости в пищевой промышленности направлена на получение знаний, необходимых специалисту в области питания, а также на изучение последних достижений в этой области. Все это исключительно на практике, с помощью самого полного теоретического и практического содержания в данной сфере. Кроме того, в ходе обучения по программе Университетского курса  студент рассмотрит основные мероприятия, проводимые специалистом в области безопасности пищевых продуктов. Таким образом, вы будете совершенствовать и повышать свою квалификацию в своей отрасли, будучи уверенными в том, что выполняете протоколы максимально эффективно и безопасно.

TECH предлагает вам этот Университетский курс с единственной целью – подготовить вас как успешного диетолога для ежедневного развития вашей профессии”

Общие цели

• Создавать основу для надлежащей практики гигиены и контроля при производстве сырья
• Определять нормативы, касающиеся производства первичной продукции животноводства, а также системы внутреннего аудита и сертификации
• Определять цели устойчивого развития
• Анализировать основы, требования, правила и основные инструменты, используемые для отслеживания различных точек пищевой цепи
• Анализировать систематизацию, позволяющую устанавливать взаимосвязь между пищевым продуктом и происхождением его компонентов, процессом производства и распределением
• Осуществлять оценку процессов пищевой промышленности с целью выявления тех партий товара, которые не соответствуют определенным требованиям для обеспечения безопасности продуктов питания и здоровья потребителей
• Разрабатывать основы для применения различных этапов системы контроля в компаниях пищевого сектора

Конкретные цели

• Устанавливать основные принципы продовольственной безопасности
• Составлять справочные базы данных по применимым нормам безопасности пищевых продуктов
• Разрабатывать значимых аспектов в производстве продуктов питания животного происхождения и их производных
• Создавать основу для обеспечения благоприятных условий содержания животных от момента рождения до забоя
• Конкретизировать механизмы внутреннего аудита и сертификации первичного производства
• Анализировать продукты питания дифференцированного качества и систему сертификации этих продуктов
• Оценивать воздействие агропищевой промышленности на окружающую среду
• Изучать вклад этой отрасли в достижение целей устойчивого развития
• Определять предпосылки для логистики и прослеживаемости
• Изучать различные типы прослеживаемости и область их применения
• Анализировать принципы, требования и меры пищевого законодательства в контексте прослеживаемости
• Устанавливать сферу применения прослеживаемости в ее обязывающем значении
• Анализировать различные системы прослеживаемости и идентификации партий
• Выявлять и определять ответственность различных участников цепи производства продуктов питания в контексте прослеживаемости
• Описывать структуру и реализацию плана прослеживаемости
• Определять и познакомиться с основными инструментами для идентификации партий
• Устанавливать процедуры отслеживания, иммобилизации и отзыва продукции в случае инцидентов
• Определять, анализировать и объяснять логистический процесс на каждом этапе цепи производства продуктов питания

Этот курс позволит вам с легкостью продвигаться по карьерной лестнице”