Освойте сертификаты безопасности пищевых продуктов основных мировых систем и станьте квалифицированным диетологом в современном мире”

Университетский курс в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности TECH Технологического университета развивает наиболее важные концепции опасности, риска и безопасности применительно к пищевой промышленности, а также наиболее используемые методы контроля этих опасностей, включая аллергены. В нем рассматриваются принципы управления обеспечением безопасности в пищевой промышленности с использованием в качестве модели плана ХАССП, его предпосылки, этапы внедрения и проверка его эффективности.  

Программа разработана на основе подхода, основанного на оценке рисков, в соответствии с современными тенденциями в области управления обеспечением качества в целом и обеспечением безопасности в частности.

В курсе также рассматриваются общие принципы процесса сертификации в международном контексте, охватывающие такие аспекты, как управление документацией, электронные записи, аудиты и другие требования, необходимые для успешной сертификации. 

В связи с международным характером данного Университетского курса были выбраны наиболее широко используемые на мировом уровне модели, в соответствии с актуальностью, которую эти программы приобрели в мировой торговле. Рассматриваются история создания, структура и область применения стандарта ISO-22000, который является частью международно признанной системы (ISO) и может быть адаптирован для создания модели FSSC-22000, являющейся частью глобальной системы безопасности пищевых продуктов GFSI (Global Food Safety Initiative). Кроме того, включено изучение сертификатов надлежащей практики (GMP или производство, первичное производство и т.д.), поскольку они являются частью сертифицируемой системы управления.

Аналогичным образом рассматривается пример стандарта ISO-17025, поскольку лабораторные испытания являются ключевым элементом принятия решений для контроля опасностей и оценки рисков, включая корректирующие действия. 

Если вы хотите развиваться и утвердиться в пищевой промышленности в качестве эксперта-диетолога, то сейчас самое время” 

Данный Университетский курс в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области безопасности пищевых продуктов
• Наглядное, схематичное и исключительно практичное содержание курса предоставляет научную и практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Актуальные данные в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности 
• Практические упражнения для самооценки, контроля и улучшения эффективности процесса обучения
• Особое внимание уделяется инновационным методикам в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности 
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства, имеющего подключение к Интернету

Анализируя основные виды опасностей, связанных с пищевыми продуктами, вы способствуете обеспечению безопасности пищевых продуктов в процессе их обработки и приготовления”

Преподавательский состав курса включает профессионалов из пищевой промышленности, специализирующихся на управлении и сертификации безопасности пищевых продуктов в пищевой промышленности.  

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалистам проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешить различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом профессионалу поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными специалистами в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности.

Благодаря этому Университетскому курсу TECH Технологического университета вы узнаете, как внедрить план управления безопасностью пищевых продуктов на любом предприятии отрасли"

Лучшая программа в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности, адаптированная для специалистов в сфере питания"

Университетский курс в области управления безопасностью пищевых продуктов и сертификации в пищевой промышленности предназначен для ознакомления специалистов с различными сертификатами, гарантирующими безопасность потребляемых продуктов питания, и предупреждения их о возможных опасностях, которые могут возникнуть в случае неадекватного процесса их производства. Аспекты, которыми должен владеть диетолог для правильного выполнения своих ежедневных обязанностей. Таким образом, в ходе прохождения данного Университетского курса студент рассмотрит основные мероприятия, проводимые специалистом в области безопасности пищевых продуктов, что является крайне важным и существенным вопросом в настоящее время. Таким образом, диетолог будет обладать высокой компетентностью в этом вопросе и уверенностью в том, что он выполняет протоколы наиболее эффективным и безвредным способом и с гарантией TECH. 

Это лучший вариант для того, чтобы узнать больше о последних достижениях в области безопасности пищевых продуктов с точки зрения питания”

Общие цели

• Обосновывать наиболее важные концепции безопасности продуктов питания
• Определять понятие риска и оценки рисков
• Применять эти принципы при разработке плана управления безопасностью
• Конкретизировать принципы плана ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек)
• Определять принципы процесса сертификации
• Разрабатывать концепции сертификации успешных методов работы
• Анализировать основные международные модели сертификации для управления безопасностью пищевой промышленности

Конкретные цели

• Анализировать основные виды опасностей, связанных с продуктами питания
• Оценивать и применять принцип риска и анализа рисков в области безопасности пищевых продуктов
• Определять предпосылки и предварительные шаги для внедрения плана управления безопасностью
• Определять основные опасности, связанные с  продуктами питания, в соответствии с их физической, химической или биологической природой, а также некоторые методы, используемые для их контроля
• Применять эти принципы при разработке плана управления безопасностью
• Обозначать методы оценки эффективности критической точки и плана управления безопасностью
• Устанавливать общие требования к сертификации
• Определять различные виды надлежащей практики (GxP), необходимые в системе управления безопасностью пищевых продуктов, и их сертификацию
• Изучать структуру международных стандартов ISO и ISO 17025
• Определять характеристики, структуру и область применения основных глобальных схем сертификации безопасности пищевых продуктов

Воспользуйтесь возможностью узнать о последних достижениях в этой области и применить их в своей повседневной практике"