Крупнейшая в мире школа питания”

Умеренное потребление вина помогает защитить человека от ишемической болезни сердца и инсульта благодаря ... Смотреть подробнее

Изменение климата сеет хаос в агропродовольственной отрасли. Высокие температуры представляют угрозу для ... Смотреть подробнее

Винная индустрия предлагает множество эссенций, которые четко различают любители вина. За это отвечает сп... Смотреть подробнее

Виноделие всегда было очень деликатным производством, и к нему всегда относились как к очень деликатному ... Смотреть подробнее

Мир ощущений изменился. Новые вкусы и требования, а также эволюция рынка привели гастрономию к уникальном... Смотреть подробнее

Гастрономия вышла на новый уровень. Потребители все чаще требуют от блюд не только качества, но и новизны... Смотреть подробнее

Сенсорный анализ - один из важнейших аспектов энологии, позволяющий определить недостатки и достоинства п... Смотреть подробнее

Одним из главных ключей, который придает вину ряд трансформаций, ароматических, вкусовых и физико-химичес... Смотреть подробнее

Газификация вина - процесс, который, например, позволяет идентифицировать французское шампанское. Однако ... Смотреть подробнее

Летучие соединения, содержащиеся в винограде в процессе посадки, играют ключевую роль в составе вина. Усл... Смотреть подробнее

Белое вино переживает бум, занимая центральное место среди сортов этого продукта. Сегодня оно уже не толь... Смотреть подробнее