С помощью этого Курса професиональной подготовки вы всего за 6 месяцев изучите общую, неорганическую и органическую химию и ее применение в виноделии"

Если в древние времена лучшие вина появлялись случайно и путем проб и ошибок, то сегодня высокий спрос на этот продукт требует гораздо более требовательного и быстрого производства. Это протоколы, в которых виноградная основа также является частью конечного результата и в которых сельское хозяйство и технологии уже работают вместе. В этом смысле очень важно иметь специалистов, которые могут способствовать улучшению качества вин и консолидации компаний в секторе, имеющем большой экономический вес во всем мире.

Придерживаясь строгой академической линии, TECH разработал программу, ориентированную на научные достижения и их взаимодействие с винодельческими предприятиями и виноградарством в целом. Осознавая эту новую парадигму, специалисты, которые уже работают в этой сфере бизнеса или заинтересованы в выходе на этот рынок, должны обладать специальными знаниями в области аналитических методов определения соединений винограда и вина, их микробиологии и важности бочек для выдержки вин. Исчерпывающий 450-часовой курс обучения для специалиста, зачисленного на курс.

Кроме того, это 100% онлайн-программа, которая позволяет студентам совмещать учебу с другими сферами своей повседневной жизни. TECH опирается на поддержку команды экспертов в области энологии, которые не только поделятся со студентами своими теоретическими знаниями, но и смогут передать свой собственный опыт в реальном мире. Уникальный опыт, который также предлагает множество аудиовизуальных материалов в различных форматах и возможность скачать справочное руководство, так что даже после окончания Курса профессиональной подготовки профессионал будет иметь его содержание на своем электронном устройстве.

Зарегистрируйтесь, чтобы узнать больше о трансформации винограда в зависимости от типа производимого продукта, будь то белое, розовое или красное вино"

Данный Курс профессиональной подготовки в области химии в энологии содержит самую полную и современную образовательную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области энологической инженерии и виноградарства
• Наглядное, схематичное и исключительно практическое содержание курса предоставляет практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Практические упражнения для самопроверки, контроля и улучшения успеваемости
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет

Узнайте больше о прямой связи между микробиологической стабильностью и проблемами, связанными с различными типами вин и их отклонениями в процессах виноделия благодаря команде экспертов в этой области"

В преподавательский состав входят профессионалы отрасли, которые вносят свой опыт работы в эту программу, а также признанные специалисты, принадлежащие к ведущим научным сообществам и престижным университетам.

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешать различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалистам поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами.

Дубовая бочка играет основополагающую роль в выдержке вин. Откройте для себя ее связь с продуктом с помощью этой 100% онлайн-программы, с которой вы сможете совмещать свою работу"

Благодаря TECH вы узнаете о новых аналитических возможностях для исследования химического состава винограда и вина и выделитесь среди других профессионалов в своей отрасли"

Курс профессиональной подготовки в области химии в энологии направлен на расширение и обновление знаний студентов инженерных специальностей, чтобы они могли овладеть новыми инструментами в области виноделия и предложить альтернативные варианты составов вин для повышения их качества. Всего за 6 месяцев TECH предоставит студентам знания в области энологической микробиологии, используя метод, на 100% основанный на загружаемых материалах, которые будут доступны им даже без подключения к Интернету, после того как они будут размещены на их электронном оборудовании. Кроме того, учебный процесс был разработан в динамичной манере, чтобы спроектировать работу студентов и сделать программу обогащающим опытом.  

Вы еще не освоили ароматический вклад бочек? Погрузитесь в эту область с помощью множества аудиовизуальных материалов, интегрированных в программу, которая адаптируется к вам"

Общие цели

• Предоставить максимально широкий спектр знаний в области виноградарства
• Показать студентам важность виноградарства для производства великих вин
• Привить студентам необходимость защиты окружающей среды на основе устойчивого развития
• Подчеркнуть энологическое значение этих соединений как на этапах винификации, так и в конечном продукте
• Изучить микроорганизмы, связанные с процессом виноделия, их пищевые потребности, а также полезные или вредные свойства, которые они могут привнести в вино
• Предоставить знания для производства белых вин
• Определить широкий спектр существующих возможностей, чтобы выбрать наиболее подходящие процессы для конкретного терруара, сорта винограда и стиля вина
• Максимально развить современную энологию, чтобы студент мог производить белые вина высочайшего качества
• Превратить студента в эксперта по производству красных вин
• Определить сорта, используемые или потенциальные для винификации игристых вин
• Изучить элементы виноградарства, влияющие на виноделие
• Сформировать специализированные знания об отгрузке: Подготовка вин к употреблению
• Установить важность виноделия для этой группы великих вин
• Обосновать необходимость защиты этих сокровищ наследия как части нашей культуры
• Расширить знания о финишировании и устранении различных компонентов, которые могут ухудшить качество вина
• Расширить знания о том, как изготавливаются бочки
• Познакомить с важностью тостирования в бочках
• Углубить знания в области сенсорного анализа вина. Аспекты для оценки и способы ее проведения
• Выявлять органолептические изменения в вине

Конкретные цели

Модуль 1. Соединения винограда и вина. Аналитические методы

• Изучить основы общей, неорганической и органической химии и их применение в процессе виноделия
• Уметь организовывать и контролировать процесс превращения винограда в вино в соответствии с типом производимого продукта
• Уметь использовать полученные знания о составе винограда и вина и их эволюции для принятия решений об энологической практике и обработке
• Уметь выбирать и проводить анализы, необходимые для контроля сырья, энологических продуктов, промежуточных продуктов процесса виноделия и конечных продуктов
• Открыть для себя новые аналитические возможности для получения глубоких знаний о химическом составе винограда и вина

Модуль 2. Энологическая микробиология

• Получить обширные знания в области энологической микробиологии
• Анализировать дефекты вина и правильно относить их к каждой группе микроорганизмов
• Понимать концепцию микробиологической стабильности и осознать проблемы, связанные с различными типами вин, и отклонения, которые они могут иметь в зависимости от момента винификации
• Изучить механизм действия антимикробных соединений и способы борьбы с микроорганизмами, вызывающими порчу вина
• Разработать эффективные методы очистки и дезинфекции на винодельне
• Ознакомиться с методами подсчета микроорганизмов и микроскопической идентификации каждой группы микроорганизмов

Модуль 3. Важность дубовой бочки для выдержки вин

• Уметь определять и понимать различные этапы изготовления бочки
• Проиллюстрировать элементы различия между разными производителями
• Знать, что бочка — это не только ароматический вклад, но и элемент стабилизации вина
• Проанализировать состав дуба
• Определять разницу между французским, американским и восточноевропейским дубом
• Изучить явления взаимодействия между дубовой бочкой и вином
• Понимать значение эллагитаннинов
• Уметь понимать концепцию зерна

Выполните поставленные задачи, проанализируйте дефекты вина и научитесь правильно относить их к каждой группе микроорганизмов"