المؤهلات الجامعية
أكبركلية تغذية في العالم”
وصف
لا تشك في ذلك ، يحتاج قطاع الأغذية إلى خبراء تغذية مؤهلين مثلك يديرون العمليات التي يتعرض لها الطعام الذي نستهلكه"
يهدف برنامج إدارة وتقييم العمليات في قطاع الأغذية في جامعة TECH التكنولوجية إلى الإدارة الشاملة لسلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني.
تم تطوير أهم المفاهيم المتعلقة بالخطر والمخاطر والسلامة المطبقة على صناعة الأغذية في الخطة الدراسية ، بالإضافة إلى الأساليب الأكثر استخداماً للسيطرة على المخاطر المذكورة ، بما في ذلك المواد المسببة للحساسية. يتناول مبادئ إدارة ضمان السلامة في صناعة إنتاج الغذاء ، باستخدام خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنموذج ، ومتطلباتها ، ومراحل تنفيذها ، والتحقق من كفاءتها. وبالمثل ، تتم مراجعة المبادئ العامة لعملية إصدار الشهادات في سياق دولي ، وتغطي جوانب مثل إدارة الوثائق والسجلات الإلكترونية وعمليات التدقيق والمتطلبات الأخرى اللازمة للحصول على شهادة ناجحة.
تتمثل إحدى نقاط القوة الأخرى في هذا البرنامج في أن الجوانب الأساسية التي تؤكد أن نقاط المراقبة الحرجة فعالة وتضمن مراجعة سلامة الأغذية المنتجة ، مع وجود حاجة واضحة وصياغة صحيحة لنقاط التحكم الحرجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم عرض الأدوات اللازمة للتحقق من صحة الضوابط المنفذة ، والتحقق من فعاليتها وامتلاك الثقة لتنفيذ عمليات رقابة قوية داخل نظام إدارة سلامة الأغذية.
مدرسو شهادة الخبرة الجامعية هم أساتذة جامعيون ومهنيون من مختلف التخصصات في الإنتاج الأولي، استخدام تقنيات تحليلية لمراقبة الجودة، الوقاية من التلوث العرضي، المقصود والاحتيالي، المخططات التنظيمية لشهادة سلامة الأغذية (سلامة الأغذية / تكامل الأغذية) وإمكانية التتبع (الدفاع الغذائي والاحتيال الغذائي / أصالة الطعام). خبراء في التشريعات واللوائح الغذائية المتعلقة بالجودة والسلامة ، والتحقق من صحة المنهجيات والعمليات ، ورقمنة إدارة الجودة ، والبحث والتطوير للأغذية الجديدة ، وأخيراً في تنسيق وتنفيذ مشاريع البحث + التطوير + الابتكار. القضايا الأساسية لتحقيق المهارات المطلوبة من قبل القطاع.
باختصار ، مشروع تعليمي ملتزم بترقية خبراء التغذية إلى المستوى التالي ، ابتكره متخصصون مهنيون في كل موضوع محدد يساهم في التداخل إلى الدرجة العلمية.
نحن ما نأكله! تتمثل إحدى المهارات التي ستطورها مع شهادة الخبرة الجامعية هذه في تقييم وتطبيق مبدأ المخاطر وتحليله في مجال سلامة الغذاء "
هذه شهادة الخبرة الجامعية في إدارة والتحقق من صحة العمليات في قطاع الأغذية تحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالاً وحداثةً في السوق. ومن أبرز الميزات:
تطوير حالات عملية مقدمة من قبل خبراء في سلامة الغذاء على المستوى التغذوي
المحتويات البيانية و التخطيطية و العملية بشكل بارز التي يتم تصورها من خلالها ، تجمع المعلومات العلمية و العملية حول تلك التخصصات الطبية التي لا غنى عنها في الممارسة المهنية
آخر الأخبار حول إدارة والتحقق من صحة العمليات في قطاع الأغذية
التدريبات العملية حيث يتم إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعليم
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة في إدارة والتحقق من صحة العمليات العملية في قطاع الأغذية
الدروس النظرية ، أسئلة للخبراء ، منتديات مناقشة حول موضوعات مثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي
توفر الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت
استثمر في هذا البرنامج وسترى قدراتك في توسع كاختصاصي تغذية في القرن الحادي والعشرين "
وهي تضم في هيئة التدريس مهنيين ينتمون إلى مجال قطاع الأغذية موجهين لإدارة والتحقق من العمليات التي يمر من خلالها الطعام الذي يصل في النهاية إلى المستهلك. وهذا يضمن مراقبة السلسلة الغذائية الصحيحة التي يشكل أخصائيو التغذية جزءً مهماً منها.
محتوى الوسائط المتعددة خاصتها، الذي تم تطويره بأحدث التقنيات التعليمية ، سيسمح لمهني التجميل بالتعلم حسب السياق ، بما معناه ، بيئة محاكاة سيوفر تدريبًا غامرًا مبرمجًا للتدريب في مواقف حقيقية.
يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على المشكلات ، والذي يجب على المتخصص من خلاله محاولة حل الحالات المختلفة للممارسة المهنية التي تُطرَح. لهذا ، سيحصل المحترف على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر تم إنشاؤه بواسطة خبراء مشهورين في إدارة والتحقق من العمليات في قطاع الأغذية ولديهم خبرة كبيرة.
تعلم كيفية إدارة والتحقق من صحة العمليات في قطاع الأغذية أثناء عملك بفضل شهادة الخبرة الجامعية من TECH عبر الإنترنت"
أفضل مادة تعليمية في متناول يدك + أحدث التقنيات التعليمية = مستقبل مليء بالإمكانيات"
أهداف
يهدف هذا البرنامج في إدارة العمليات والتحقق منها في قطاع الأغذية إلى تسهيل أداء المهنيين بأحدث التطورات وأكثرها ابتكاراً في هذا القطاع. وبالتالي ، فإن الهدف الرئيسي من هذا التدريب هو تزويد أخصائي التغذية بالأدوات والمهارات اللازمة لدخول قطاع إدارة العمليات الغذائية والتحقق من صحتها بضمانات أكبر للنجاح ، وتطبيق التدابير المتعلقة بأداءه السليم. سيكون الخريج المستقبلي قادراً على تحديد المخاطر الرئيسية المرتبطة بالغذاء وفقاً لطبيعته الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية ، وكذلك تحديد بعض الطرق المستخدمة للتحكم فيه ، وتنفيذ طرق التحقق من صحة العملية بشكل صحيح.
أظهر قدرتك على الحل من خلال تحليل الأسباب وتطبيق الإجراءات التصحيحية لإدارة المطالبات"
الأهداف العامة
ساسيات أهم مفاهيم سلامة الغذاء
تحديد مفهوم تقييم المخاطر والمخاطر
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية
حدد مبادئ خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
تحديد مبادئ عملية الاعتماد
تطوير مفهوم شهادة الممارسات الجيدة
تحليل نماذج الشهادات الدولية الرئيسية لإدارة السلامة في صناعة الأغذية
تحديد نقاط التحكم الحرجة
امتلك أدوات للتحقق من نقاط التحكم الحرجة
تحليل مفاهيم المراقبة والتحقق والتأكد من صحة العمليات
تحسين إدارة الحوادث والمطالبات والتدقيق الداخل
الأهداف المحددة
وحدة 1. إدارة سلامة الغذاء
تحليل الأنواع الرئيسية للمخاطر المرتبطة بالغذاء
تقييم وتطبيق مبدأ المخاطر وتحليل المخاطر في سلامة الأغذية
تحديد المتطلبات والخطوات السابقة لتنفيذ خطة إدارة سلامة الغذاء
تحديد المخاطر الرئيسية المرتبطة بالغذاء حسب طبيعته الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية ، وما هي بعض الطرق المستخدمة للسيطرة عليه
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية
حدد طرق تقييم كفاءة النقطة الحرجة وخطة إدارة السلامة
وحدة 2. شهادات السلامة للصناعة الغذائية
تحديد المتطلبات العامة للشهادة
حدد الأنواع المختلفة من الممارسات الجيدة (GxP) المطلوبة في نظام إدارة سلامة الأغذية وشهاداتها
تطوير هيكلية المواصفات العالمية إيزو و إيزو 17025
تحديد خصائص وهيكل ونطاق أنظمة شهادات سلامة الأغذية العالمية الرئيسية
وحدة 3. التحقق من صحة المنهجيات والعمليات الجديدة
تعرف على الاختلافات الرئيسية بين نقاط التحكم ونقاط التحكم الحرجة
تطوير برامج المتطلبات الأساسية والمخططات الإدارية لضمان سلامة الغذاء
تطبيق عمليات التدقيق الداخلي أو المطالبات أو الحوادث الداخلية كأدوات للتحقق من عمليات الرقابة
تصفح طرق التحقق من صحة العملية
تمييز وتحديد الاختلافات بين أنشطة المراقبة والتحقق والتأكد داخل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
إظهار قدرة الحل من خلال تحليل الأسباب وتطبيق الإجراءات التصحيحية لإدارة المطالبات أو عدم المطابقة
تقييم إدارة عمليات التدقيق الداخلية كأداة لتحسين خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
لا تفوت هذه الفرصة العظيمة وكن خبير تغذية مرموق مع شهادة الخبرة الجامعية هذه الذي تضعه TECH تحت تصرفك "
الخبرة الجامعية في إدارة والتحقق من صحة العمليات في قطاع الأغذية
تعد إدارة العمليات والتحقق من صحتها في قطاع الأغذية أمرًا ضروريًا لضمان الجودة وسلامة الأغذية. يعتمد هذا النهج على التحقق من صحة وإدارة عمليات تصنيع الأغذية, ومعالجة تنفيذ ضوابط الجودة والتحسين المستمر للعمليات لضمان جودة المنتج النهائي. إذا كنت تبحث عن برنامج يوفر لك أفضل الأدوات للتخصص في هذا المجال, فإن الخبرة الجامعية في إدارة والتحقق من العمليات في قطاع الأغذية الذي أنشأته TECH مثالية لك. في هذا البرنامج, ستحصل على نظرة محدثة وذات رؤية للتطورات التي يتم إحرازها في هذا القطاع. هنا, نستخدم منهجية افتراضية ونظام تفاعلي مبتكر من شأنه أن يجعل تجربة التعلم الخاصة بك أكثر إثراءً. من خلال جدول أعمالنا, سوف تتعمق في عمليات تصنيع الأغذية وطرق التحقق من هذه العمليات وإدارتها لضمان جودة المنتج النهائي.
تخصص في إدارة والتحقق من صحة العمليات في قطاع الأغذية
كيف يتم التحقق من صحة عمليات تصنيع الأغذية لضمان أنها فعالة ومتسقة, وما هي تقنيات مراقبة العملية وأشكال تطبيقها لضمان الجودة وسلامة الأغذية؟ سوف تتعلم هذه القضايا وغيرها من خلال هذه الخبرة الجامعية الكاملة, الذي أنشأه أفضل المتخصصين في هذا القطاع. من خلال نظام تعليمي مبتكر, سنوجهك إلى المعايير واللوائح الدولية لسلامة الأغذية, والتي تتناول ISO 22000 وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). بالإضافة إلى ذلك, سوف تتعمق في المعايير واللوائح الدولية, والتحقق من صحة العمليات في صناعة الأغذية, وإدارة المخاطر, وتنفيذ ضوابط الجودة والتحسين المستمر للعمليات. كل هذا سيسمح لك بتصميم وتنفيذ وصيانة نظام إدارة سلامة الأغذية في شركة أغذية.