Con esta Especialización obtendrás todos los conocimientos en la elaboración de vinos blancos, espumosos, rosados y tintos, entre otros tipos, en tan solo 6 meses académicos” 

Al realizar análisis de calidad del vino, los nutricionistas juegan un papel fundamental, pues son quienes van a detectar fallos tanto en el producto final, como en las cadenas de elaboración. Y es que estos periodos en el desarrollo del producto vinícola son claves para su resultado. Tanto, que el material de las barricas en las que se deposita el vino es muy importante para sus propiedades. Por ello y atendiendo a la falta de especializaciones destinadas a nutricionistas que profundicen en esta área, TECH ha desarrollado una titulación completa y rigurosa en torno a la elaboración de vinos

En su línea de rigor académico, la Universidad Tecnológica TECH ha diseñado un programa que apuesta por los avances científicos y su colaboración en las bodegas y en la viticultura en general. Conscientes de este nuevo paradigma, los especialistas que se dediquen ya a esta área empresarial o estén interesados en incorporarse a este mercado, deben contar con una puesta al día específica en las buenas prácticas enológicas, las posibilidades cualitativas de las distintas técnicas y la importancia de las barricas en la crianza de los vinos, entre otras muchas cuestiones. Se trata de un aprendizaje exhaustivo de 450 horas que cualificará al especialista inscrito bajo la calidad académica. 

De esta manera y gracias su modalidad 100% online, laEspecialización permite compaginar su estudio con el resto de ámbitos de la vida cotidiana de los nutricionistas. Asimismo, TECH cuenta con el aval de un equipo de expertos versados en Enología que no solo compartirán con los alumnos sus conocimientos teóricos, sino que les transmitirán sus propias experiencias en el escenario real vitivinícola. Una experiencia única que integra multitud de materiales audiovisuales en diversos formatos y la simulación de casos reales para preparar al alumnado hacia su incorporación laboral.

¿Aún no dominas los elementos naturales que intervienen en la vinificación? Matricúlate ahora en un programa que con el que comprenderás la importancia de la crianza en barricas de roble” 

Esta Especialización en Elaboración de Vinos contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Nutrición, Gastronomía y Química 
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar
  el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Sé partícipe de la evolución de la industria agroalimentaria cumpliendo con la deontología de la Nutrición y contribuyendo en el desarrollo de vinos de gran calidad” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.   

Gracias a TECH, podrás adentrarte de manera respetuosa en la expresión de una variedad o el terroir de un vino y convertirte en experto de este sector"

Desarrolla las nuevas tendencias en vinos blancos para que puedas potenciar al máximo sus propiedades organolépticas"

El temario de esta Especialización en Elaboración de Vinos ha sido diseñado detalladamente por profesionales que trabajan en el sector de la disciplina enológica y su estudio gastronómico. Además, este programa incorpora herramientas prácticas con las que el alumno tendrá a su disponibilidad una cualificación que va más allá del contexto teórico. Todo ello, a través de la simulación de casos reales y la introducción de contenidos audiovisuales en distintos formatos que dinamizan la capacitación. Al contar con el formato 100% online de TECH, el alumnado podrá adaptar el ritmo de estudio a sus necesidades personales y profesionales. 

Un plan de estudios desarrollado para que cuentes con una experiencia enriquecedora que te situará en la vanguardia de los expertos nutricionistas especializados en la vinificación de diversos tipos de vino” 

Módulo 1. Vinificación de Vinos Blancos y Rosados 

1.1. Variedades de uva blanca y estilos de vinos
1.2. Parámetros de maduración de uva blanca
1.3. Recepción de uva blanca
1.4. Actuaciones prefermentación
1.5. Fermentación alcohólica de vinos blancos
1.6. Control de temperaturas
1.7. Otras fermentaciones y crianza de vinos blancos
1.8. Procesos de clarificación estabilización y filtrado de vinos blancos
1.9. Embotellado
1.10. Fermentaciones especiales 

Módulo 2. Vinificación de Vinos Tintos 

2.1. Variedades de uva tinta
2.2. Parámetros de maduración de uvas tintas
2.3. Recepción de uvas tintas
2.4. Fermentación alcohólica de vinos tintos
2.5. Fin de la fermentación alcohólica
2.6. La fermentación malolactica
2.7. La crianza de vinos tintos
2.8. Embotellado de vinos tintos
2.9. Los procesos de envejecimiento en botella
2.10. Fermentaciones especiales 

Módulo 3. Vinificación de Vinos Espumosos 

3.1. Los vinos espumosos: definición, tipología y reglamentación
3.2. Variedades, maduración y la vendimia
3.3. La recepción, el prensado y la elaboración del vino base
3.4. Métodos de producción y la burbuja
3.5. Método tradicional
3.6. Método charmat, gran bass o autoclave
3.7. Fermentaciones ancestrales
3.8. Gasificación de vinos
3.9. Zonas productivas mundiales. métodos de producción
3.10. La expedición y la degustación 

Módulo 4. Vinificación de Vinos Licorosos, Vinos Dulces Naturales Vinos de Podredumbre Noble y Vinos de Velo 

4.1. Vinos licorosos:  clasificación. variedades y zonas de producción
4.2. Vinificación de vinos licorosos: vinos generosos. parámetros de maduración de las uvas
4.3. Vinificación de vinos licorosos: vinos generosos. procesos de elaboración: el encabezado
4.4. Vinificación de vinos licorosos: vinos generosos. procesos de elaboración: la crianza
4.5. Vinos de velo: variedades y zonas de producción
4.6. Vinos dulces naturales: variedades y zonas de producción
4.7. Vinos dulces naturales: parámetros de maduración de uvas
4.8. Vinos dulces naturales: procesos de elaboración
4.9. Otros vinos dulces: vinos naturalmente dulces. La podredumbre noble
4.10. Otros vinos dulces: vinos naturalmente dulces: vinos de vendimia tardía 

Una titulación diseñada para especialistas como tú, que persiguen la excelencia en su práctica profesional para ofrecer soluciones nutricionales a la devaluación del producto vinícola provocada por la sequedad del suelo”