Gracias a este Diplomado conocerás todos los detalles sobre lo que debe y no debe tener un vino, con la información y material de estudio más punteros del sector”

El sector vinícola no ha parado de crecer en las últimas décadas, así pues, una de las ramas más importantes del mismo, la cata, no es una excepción. Los profesionales dedicados a la degustación de esta bebida deben poseer ciertos conocimientos tanto técnicos como prácticos para poder desempeñar su labor de la forma más eficaz posible. Al fin de cuentas los catadores son quienes, tras el proceso de extracción de la uva y su posterior transformación en vino, destacarán un producto frente a otro.

Este Diplomado pretende marcar un antes y un después en lo que la carrera de los diferentes enólogos se refiere, buscando una especialización completa en todo el ecosistema de producción del vino. Desde las principales características de la materia prima, hasta el mantenimiento de las bodegas, almacenaje de la bebida y en general todo lo que pueda influir en el resultado final del producto. El programa destaca por unos contenidos diversos, pero a la par que concisos sobre las bases químicas del vino y como influyen en su sabor.

El alumno podrá profundizar en el análisis sensorial del vino, reconociendo las posibles alteraciones que en este puedan surgir y analizando las soluciones al problema y cómo evitar que estas se vuelvan a producir en un futuro. Durante la titulación, el alumno comprenderá que el obtener un buen vino va más allá de lograr una buena cosecha, y aprenderá los distintos ajustes que se deben implementar en un proceso de producción para poder lograr un resultado final excepcional.

Asimismo, otro pilar fundamental de esta enseñanza es la disminución de la huella ecológica que podamos dejar en cualquiera de los procesos prácticos tanto de cultivo como de extracción y explotación del vino en sí. Con los conocimientos que se adquieren tras esta enseñanza, además de volverse expertos en lo que a asertividad de calidad y sabor de un vino se refiere, también aprenderán a utilizar métodos de conservación más ecológicos y no alergénicos, intentando reducir las dosis de anhídrido sulfuroso en los vinos.

Un Diplomado 100% online que facilita la adaptabilidad de los alumnos para el estudio del mismo. Con tan solo un dispositivo con acceso a internet tendrá todo lo necesario para crecer profesionalmente y lanzar su carrera un paso más allá.

Conocer el problema a veces no es suficiente, hay que saber subsanarlo cortando de raíz. Con este programa aprenderás sobre lo que se debe y no debe evitar a la hora de producir vino”

Este Diplomado en Cata y Reconocimiento de Defectos en Vinos contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una capacitación científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Una conservación eficiente y eficaz del vino es la clave para lograr un producto excelente, cuestión en la que te especializarás en este Diplomado”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.    

Conviértete en un especialista de cata y análisis del vino e impulsa tu carrera profesional”

Aprende a gestionar de una manera sostenible la trata y almacenamiento del vino inscribiéndote en este Diplomado”

Todo el temario se ha creado y diseñado por un equipo profesional conocedor de las últimas novedades de la cata de vino, teniendo en cuenta la velocidad a la que el sector crece, se desarrolla y varía. De esta manera, los contenidos reunidos en esta enseñanza conforman un constructo educativo con el que los profesionales que quieren centrarse en esta rama de la enología podrán tener las herramientas necesarias para desempeñar su trabajo en cualquier parte del mundo.

Podrás comprobar la calidad de todo el material didáctico, escrito por auténticos expertos en Enología”

Módulo 1. Análisis sensorial y alteraciones organolépticas de los vinos

1.1. Composición química del vino. repercusión organoléptica
1.2. Procedimiento del análisis sensorial del vino
1.3. Alteraciones en la fase visual del vino
1.4. Alteraciones organolépticas debidas a la uva
1.5. Alteraciones debidas a los compuestos azufrados del vino y su reducción
1.6. Alteraciones oxidativas del vino
1.7. Alteraciones debidas a levaduras
1.8. Alteraciones del vino relacionadas con los hongos y determinados compuestos volátiles
1.9. Alteraciones del vino por a bacterias lácticas
1.10. Alteraciones debidas a bacterias acéticas

Tendrás los contenidos más avanzados en Cata y Reconocimiento de Defectos en Vinos, disponibles para ti siempre que quieras”