Con esta Especialización dominarás los compuestos de la uva y el vino para que identifiques los fallos en el proceso de elaboración y plantees nuevas opciones sostenibles en tu propia empresa”  

El vino es un producto que apasiona a nivel mundial. No obstante, su lenta producción y la escasez de recursos naturales está haciendo tambalear los cimientos de este sector. Se trata de una industria muy potente a nivel económico, por lo que las organizaciones ya buscan alternativas a las plantaciones tradicionales para maximizar los beneficios con un menor impacto en el medio ambiente. Dominar los procesos de elaboración y las nuevas tecnologías que acompañarán a la producción en los futuros años, son algunas de las competencias a conseguir por parte de los profesionales del ámbito vinícola.  

La adaptación de la uva concretamente a ambientes más secos, puede producirse de forma natural. Sin embargo, existen herramientas tecnológicas que ya han demostrado ser claves en este sentido. Una de ellas es el AgroMapping, esta tecnología ya está siendo aplicada por muchas empresas y les permite interpretar, a través de drones, los mapas de cultivo y detectar a su vez, necesidades en el abono, la poda o el riego. Además, la IA es fundamental en esta revolución científica, pues gracias a ella, se han obtenido investigaciones como el proyecto de colaboración entre el FEDER y el CDTI. Un estudio que evidenció la combinación de datos con información catastral y climatológica para el control de cultivos en explotaciones agrícolas a tiempo real.  

Son solo algunos avances de los que los ingenieros agrícolas deben estar al día para formar parte de la vanguardia en este sector. Por esta razón, TECH ha desarrollado una titulación exhaustiva de 6 meses, que profundiza en el estado de las regiones vitivinícolas del mundo; los procesos de elaboración del vino, sus componentes desde la fase agraria, así como las variedades en el propio producto, vinos blancos, rosados y tintos. Todo ello, mediante una modalidad 100% online que dota de facilidad y flexibilidad al alumnado para que estudie desde cualquier lugar y en cualquier momento, disponiendo únicamente de un dispositivo electrónico y conexión a internet.  

Matricúlate ahora en un programa que no solo te enseñará a comprender las variedades de uva y los estilos de vino, sino que te convertirá en un profesional multidisciplinar capaz de aportar soluciones agrícolas” 

Esta Especialización en Viticultura contiene el programa más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:   

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura 
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Gracias a los conocimientos que te ofrecerá TECH, conocerás el estado medioambiental de los territorios vitivinícolas a nivel mundial y tratarás la información comparada” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.   

La monitorización de las explotaciones agrarias ya es una realidad, ¿quieres sumarte al cambio tecnológico? Consíguelo con TECH"

¿Todavía no conoces las claves de la tecnología en fermentación? Únete a esta Especialización para prever los posibles factores del riesgo del vino"

El temario de esta Especialización en Viticultura ha sido pautado por expertos del área que transmitirán sus conocimientos a través de contenidos audiovisuales de fácil asimilación y que les prepararán de cara a la actuación real en el entorno laboral mediante la simulación de casos. Además, TECH aplica la innovadora metodología Relearning, que exime al alumno de engorrosas horas de estudio, para que se convierta en experto de manera sencilla y paulatina. De esta forma, el estudio 100% online se adapta a las necesidades laborales y personales de los especialistas. 

Ahonda en la gestión correcta de los productos enológicos y propón nuevas alternativas a la explotación del suelo para paliar el efecto de la sequía sobre tu propia producción” 

Módulo 1.Viticultura 

1.1. Preparación de la plantación
1.2. Correcta elección de patrones de vid
1.3. La poda
1.4. Mantenimiento del suelo
1.5. Control racional de plagas y enfermedades
1.6. Manejo del riego
1.7. Operaciones en verde
1.8. La maduración y vendimia
1.9.    Nociones de fisiología de la vid
1.10. Regiones vitivinícolas del mundo 

Módulo 2. Compuestos de la Uva y el Vino. Técnicas Analíticas 

2.1. Componentes de la uva y su distribución en el racimo
2.2. Composición química del mosto y del vino
2.3. Los ácidos orgánicos
2.4. Los polifenoles
2.5. Los azúcares
2.6. Los compuestos nitrogenados
2.7. Aromas y otros compuestos volátiles
2.8. Las enzimas
2.9. Análisis enológico clásico
2.10. Análisis enológico avanzado 

Módulo 3. Vinificación de Vinos Blancos y Rosados 

3.1. Variedades de uva blanca y estilos de vinos
3.2. Parámetros de maduracion de uva blanca
3.3. Recepción de uva blanca
3.4. Actuaciones pre-fermentacion
3.5. Fermentación alcohólica de vinos blancos
3.6. Control de temperaturas
3.7. Otras fermentaciones y crianza de vinos blancos
3.8. Procesos de clarificacion estabilización y filtrado de vinos blancos
3.9. Embotellado
3.10. Fermentaciones especiales 

Módulo 4. Vinificación de Vinos Tintos 

4.1. Variedades de uva tinta
4.2. Parámeros de maduracion de uvas tintas
4.3. Recepción de uvas tintas
4.4. Fermentación alcohólica de vinos tintos
4.5. Fin de la fermentación alcohólica
4.6. La fermentación malolactica
4.7. La crianza de vinos tintos
4.8. Embotellado de vinos tintos
4.9. Los procesos de envejecimiento en botella 
4.10. Fermentaciones especiales 

Una titulación diseñada para profesionales como tú, que desean indagar de forma intensiva en el proceso del vino, desde su fase inicial, hasta su embotellado”