María de los Ángeles Mayo Ossorio é Especialista em Cirurgia Bariátrica e Esofagogástrica, com uma vasta experiência no tratamento cirúrgico de pacientes com patologias relacionadas com o excesso de peso corporal e as suas comorbilidades associadas. É uma profissional versada na prática clínica através de décadas de dedicação a este serviço, durante as quais cumpriu inúmeros programas de atualização e formação contínua para alcançar a distinção de especialista.

Em termos de experiência prática, a Médica trabalhou em numerosos centros clínicos, como o Instituto Social María de Cádiz ou o Hospital Universitário Puerta del Mar, onde adquiriu a experiência necessária para alcançar o cargo de Coordenadora da Unidade de Cirurgia Bariátrica e Esofagogástrica. Tudo isto combinado com a investigação para a publicação da sua tese Modificaciones hemodinámicas del flujo vascular hepatoesplénico estudiadas mediante eco-doppler en gestantes normales, pela qual recebeu a distinção Cum Laude. 

• Coordenadora da Unidade de Cirurgia Bariátrica e Esofagogástrica do Hospital Universitário Puerta del Mar
• Especialista do Departamento de Cirurgia Geral e do Aparelho Digestivo no Hospital Universitário Puerta del Mar
• Assistente da equipa cirúrgica de Cirurgia Geral do Instituto Maria Social de Cádis
• Professora Associada de Cirurgia na Faculdade de Medicina da Universidade de Cádis
• Doutora em Medicina e Cirurgia pela Universidade de Cádis com Cum Laude 
• Licenciada em Medicina e Cirurgia pela Universidade de Cádis
• Mestrado em Cirurgia da Obesidade pela Universidade Francisco de Vitoria
• Especialista Universitário em Cirurgia Esofagogástrica e Bariátrica, Universidade CEU Cardenal Herrera