Begoña Jovellar Pardo é Especialista em Ciências Biológicas e Enologia, bem como Especialista em Viticultura e Marketing de Produtos Agro-Alimentares. Seguiu uma extensa formação e carreira profissional, que lhe permitiu desempenhar cargos como o de Diretora Técnica no Grupo de Bodegas Copaboca e o de Diretora Técnica na Bodega Otazu em Navarra. 

Além disso, ocupou o cargo de Presidente da Associação Castelhano-Leonesa de Enólogos e foi Membro Fundador da Academia Castelhana e Leonesa de Gastronomia. Concilia estas tarefas com a docência em várias universidades de renome internacional e com o seu trabalho de investigadora científica na sua área de especialização.

• Diretora Técnica no Grupo de Bodegas Copaboca
• Diretora Técnica na Bodega Otazu 
• Membro da Equipa Técnica do Grupo Vitivinícola Vega Sicilia 
• Diretora de Micro Vinificação e Acompanhamento de Vinhas na Vitisfrut e na Junta de Castela e Leão
• Presidente da Asociación Associação Castelhano-Leonesa de Enólogos 
• Membro Fundador da Academia Castelhana e Leonesa de Gastronomia 
• Licenciatura em Enologia pela Universidade de Valladolid 
• Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade de Salamanca

• Curso de Especialização Superior em Viticultura e Enologia pela Universidade de Valladolid 
• Mestrado em Marketing de Produtos Agro-Alimentares pelo Fundo Social Europeu e pela Junta de Castela e Leão