Depois de mais de vinte anos de formação e experiência profissional em centros de prestígio em países como os Estados Unidos, Alemanha, Inglaterra, Portugal e Espanha, a Doutora Sarela García Santamarina construiu uma carreira notável como química. É Especialista em Bioquímica Clínica e ocupou o cargo de Chefe de Grupo no Instituto de Tecnologia Química e Biológica da Universidade Nova de Lisboa. 

Como Investigadora de Pós-Doutoramento, tem trabalhado nos Efeitos dos Fármacos na Flora Intestinal e nos Mecanismos de Homeostase do Cobre na Interação entre o Fungo Patogénico Cryptococcus Neoformans e o Hospedeiro. 

• Chefe de Grupo no Instituto de Tecnologia Química e Biológica, Universidade Nova de Lisboa
• Investigadora de Pós-Doutoramento Marie Curie EIPOD para: Efectos de Fármacos en la Flora Intestinal (EMBL) em Heidelberg, Alemanha
• Investigadora de Pós-Doutoramento em: Mecanismos de Homeostasis de Cobre en la Interacción entre el Hongo Patógeno Cryptococcus Neoformans y el Huésped, na Universidade de Duke, EUA.  
• Doutoramento em Investigação em Biomedicina, Universidade Pompeu Fabra, Barcelona
• Licenciatura em Química com Especialização em Química Orgânica, Universidade de Santiago de Compostela, Espanha  
• Mestrado em Biologia Molecular de Doenças Infeciosas pela London School of Hygiene & Tropical Medicine em Londres
• Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular pela Universidade Autónoma de Barcelona