El Doctor Miguel Escribano Sánchez es veterinario especializado en la Producción Animal y la Fisiología Animal con una extensa trayectoria vinculada a la investigación y la docencia al más alto nivel. 

Escribano Sánchez domina con igual maestría el ámbito de la veterinaria como el de la docencia, por ello ha sido profesor durante más de una década en instituciones donde ha podido transmitir su amplio conocimiento sobre los recursos ganaderos, la tecnología de alimento, la gestión empresarial en el ámbito veterinario, así como la clínica ambulante y actividades de producción animal.  

• Investigador y especialista en Producción Animal y Fisiología Animal 
• Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Extremadura 
• Doctor en Veterinaria por la Universidad de Extremadura 
• Ayudante LRU Tipo I y Tipo II en la  Tecnología de la Producción Animal y Fisiología Animal. Escuela de Ingenierías Agrarias. Ingeniero Agrónomo 

• Docente en Tecnología de la Producción Animal y Fisiología Animal en la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Extremadura 
• Docente de Producción Animal en la Universidad de Extremadura