El Doctor Jesús Sanchís es Médico Especialista en Nutrición Humana y Dietética, Experto en Fisiología Integrativa, Actividad Física, Nutrición Deportiva y Microbiota Intestinal, entre otros. Tras una extensa y destacada carrera formativa y profesional, ha llegado a ejercer su labor como Facultativo en el puesto de Médico Especialista en Nutrición Humana y Dietética del Equipo de Fútbol Profesional Valencia Club de Fútbol. 

Además, compagina su labor asistencial con la actividad de Docente y con la de Investigador Científico en su Área de Especialización, siendo Coautor de los libros: Niños Sanos, Adultos Sanos y Alimentación Prebiótica.

• Médico Especialista en Nutrición Humana y Dietética del Valencia Club de Fútbol 
• Médico Especialista en Nutrición Humana y Dietética en el Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Dr. Peset de Valencia 
• Doctor en Medicina por la Universidad de Valencia 
• Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia 
• Máster en Fisiología Integrativa por la Universidad de Barcelona 
• Técnico Superior en Actividad Física