Titulación universitaria
Con esta Capacitación Práctica darás el paso definitivo en tu carrera”
Presentación
Esta Capacitación Práctica proporcionará a los profesionales del sector alimentario las herramientas fundamentales para gestionar y mitigar riesgos de manera efectiva en este campo”
Dada la creciente complejidad de las cadenas de suministro y los desafíos derivados del cambio climático, las enfermedades transmitidas por alimentos y las crisis alimentarias, es fundamental que los profesionales del sector estén capacitados para identificar y mitigar riesgos de manera efectiva. Y como la mejor manera de perfeccionar estas competencias es a través de la práctica, TECH ha diseñado un programa que consiste en una estancia en una institución de referencia en el ámbito de la industria alimentaria.
Así, durante 3 semanas, el egresado pasará a formar parte de un equipo de especialistas del máximo nivel, con los que trabajará activamente en el desarrollo de proyectos reales sobre Análisis y Evaluación Integral en productos alimentarios. De este modo, podrá ponerse al día, no solo de los procedimientos más efectivos, sino que adquirirá habilidades críticas en la implementación de medidas preventivas y correctivas, contribuyendo así a mejorar la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la conformidad con normativas regulatorias.
Durante la estancia contará con el apoyo de un tutor adjunto, que velará porque se cumplen los requisitos para los que se diseñó esta Capacitación Práctica. Por ello, el especialista trabajará con total garantía y seguridad, con un enfoque proactivo hacia la gestión de riesgos, preparándose para enfrentar desafíos emergentes en un entorno dinámico y altamente regulado como es la industria alimentaria.
Disfruta de una estancia intensiva de 3 semanas en un centro de prestigio y actualízate en los últimos procedimientos para crecer profesionalmente”
Plan de estudios
La Capacitación Práctica de este programa en Análisis y Evaluación Integral de Riesgos en Industria Alimentaria está conformada por una estancia práctica en una institución de prestigio, de 3 semanas de duración, de lunes a viernes y con jornadas de 8 horas consecutivas de formación práctica, junto a un especialista adjunto. Esta estancia le permitirá al egresado desarrollar proyectos reales al lado de un equipo de profesionales de referencia en el área, aplicando los procedimientos más innovadores.
En esta propuesta de capacitación, totalmente práctico, las actividades se dirigen al desarrollo y perfeccionamiento de competencias necesarias para la prestación de servicios de análisis y evaluación de riesgos alimentarios, que requieren un alto nivel de cualificación, y orientadas a la capacitación específica para ejercer la actividad.
La enseñanza práctica se realizará con el acompañamiento y guía de los profesores y demás compañeros de entrenamiento que faciliten el trabajo en equipo y la integración multidisciplinar como competencias transversales para la praxis médica (aprender a ser y aprender a relacionarse).
Los procedimientos descritos a continuación serán la base de la capacitación, y su realización estará sujeta a la disponibilidad propia del centro, a su actividad habitual y a su volumen de trabajo, siendo las actividades propuestas las siguientes:
Análisis de Riesgos
- Identificar los posibles riesgos en la cadena de producción alimentaria
- Evaluar la probabilidad y el impacto de riesgos identificados
- Desarrollar modelos de análisis de riesgos específicos para la industria alimentaria
- Realizar auditorías de riesgos y seguridad alimentaria
Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
- Implementar sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
- Supervisar el cumplimiento de normativas y estándares de seguridad alimentaria
- Diseñar planes de contingencia para mitigar riesgos alimentarios
- Realizar inspecciones y controles de calidad en diferentes etapas de la producción
Evaluación Integral de Riesgos
- Analizar datos estadísticos y tendencias relacionadas con los riesgos alimentarios
- Utilizar herramientas y software para la evaluación integral de riesgos
- Elaborar informes técnicos y recomendaciones basadas en la evaluación de riesgos
- Presentar resultados de evaluaciones a la dirección y otras partes interesadas
Desarrollo de Políticas y Procedimientos
- Crear políticas internas de gestión de riesgos en la industria alimentaria
- Desarrollar procedimientos operativos estándar para la gestión de riesgos
- Establecer protocolos de comunicación y respuesta ante emergencias
- Coordinar programas de formación y capacitación en gestión de riesgos para el personal
Investigación y Desarrollo
- Participar en proyectos de investigación sobre nuevas metodologías de evaluación de riesgos
- Colaborar con equipos multidisciplinarios en el desarrollo de innovaciones en seguridad alimentaria
- Publicar artículos y estudios en revistas especializadas
- Asistir a conferencias y seminarios para actualizar conocimientos y compartir experiencias
Las prácticas te proporcionarán la oportunidad de trabajar directamente en entornos industriales y de laboratorio, aplicando técnicas avanzadas de análisis microbiológico, químico y físico”
Capacitación Práctica en Análisis y Evaluación Integral de Riesgos en Industria Alimentaria
La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para proteger la salud pública y cumplir con las estrictas normativas que rigen los procesos de producción, almacenamiento y distribución de alimentos. En un sector tan dinámico como la industria alimentaria, resulta esencial contar con habilidades prácticas que permitan identificar y gestionar eficazmente los riesgos en cada etapa de la cadena de suministro. Por este motivo, TECH ha diseñado esta Capacitación Práctica en Análisis y Evaluación Integral de Riesgos en Industria Alimentaria, con un enfoque completamente presencial que prioriza el aprendizaje a través de experiencias reales. Este programa se centrará en la aplicación de herramientas y estrategias innovadoras para garantizar altos estándares de inocuidad alimentaria, abordando temas clave como el análisis microbiológico, la evaluación de contaminantes emergentes y el diseño de planes de control de calidad. Aquí, dominarás el uso avanzado del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), la implementación de normativas internacionales como la ISO 22000 y la trazabilidad alimentaria como herramienta clave para prevenir riesgos. De este modo, tendrás la oportunidad de adquirir competencias técnicas esenciales para desempeñarte en entornos laborales altamente exigentes.
Domina la seguridad alimentaria
Realizar este posgrado representa una oportunidad única para incorporar a tu perfil numerosas competencias que te harán destacar en el mercado laboral. Gracias a las prácticas presenciales, tendrás acceso directo a simulaciones que replican las condiciones reales de la industria, lo que permitirá consolidar tus habilidades técnicas y analíticas de manera efectiva. Mediante un plan de estudios cuidadosamente diseñado, ahondarás en la identificación de peligros químicos, físicos y biológicos; el manejo de herramientas digitales para el monitoreo y control de procesos; y la elaboración de protocolos preventivos que minimicen los riesgos alimentarios. Además, profundizarás en la optimización de sistemas de control de calidad y en el diseño de estrategias para garantizar la inocuidad en todas las etapas de producción y distribución. En definitiva, TECH se asegurará de que desarrolles las competencias necesarias para sobresalir en un sector altamente competitivo, convirtiéndote en un referente en el análisis y gestión de riesgos en la industria alimentaria. ¡Inscríbete ya y fortalece tu perfil profesional y tu capacidad de liderazgo en el sector!