El Doctor José Carlos Álvarez Ramos es Ingeniero Agrónomo Especializado en Viticultura, Enología y Gastronomía. Ha desarrollado una extensa y destacada carrera formativa y profesional en su ámbito, que le ha permitido llegar a ocupar puestos de prestigio como el de Director Técnico de Viticultura y Enología en diferentes bodegas, como Bodegas Arco de Curiel SL, Bodegas Frutos Villar SL y Bodegas Honorato Calleja SL, y el de CEO en Bodegas Convento de Las Claras SL. 

Además, compagina dichas labores con la actividad de la Docencia en múltiples centros formativos y universitarios de relevancia internacional, así como con su faceta de Investigador en su Área de Especialización con la publicación de artículos, la Autoría de libros como El Decálogo del Viticultor y la Coautoría del Diccionario de Gastronomía, publicado por LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía. 

• Director Técnico de Viticultura y Enología en Bodegas Arco de Curiel SL 
• CEO en Bodegas Convento de Las Claras SL 
• Director Técnico de Viticultura y Enología en Bodegas Frutos Villar SL 
• Director Técnico de Viticultura y Enología en Bodegas Honorato Calleja SL 

• Asesor Técnico de Viticultura y Enología en Vinos de Autor Pedro Martín SL 
• Asesor Técnico y Enológico en Bodegas Viña Vilano  
• Administrador e Investigador en RGA Bio-Investigación   
• Autor del libro El Decálogo del Viticultor 

• Coautor del Diccionario de Gastronomía publicado por LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía
• Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de León 
• Ingeniero Agrónomo por la Universidad de León 
• Especialista Superior en Viticultura y Enología por la Universidad de Valladolid
• Miembro de:
• Comité de Calificación del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero