La alimentación y el deporte deben ir de la mano, ya que es imprescindible que el deportista adquiera una dieta adecuada que le ayude a mejorar su rendimiento”

Este Maestría se centra en los aspectos menos estudiados durante la carrera universitaria, permitiendo ampliar los conocimientos necesarios para poder abarcar un amplio espectro de posibles deportistas, así como satisfacer las necesidades nutricionales de los mismos. Dentro de este programa se puede encontrar un cuadro docente del más alto nivel, formado por profesionales relacionados íntimamente con la nutrición deportiva, destacados en su ámbito y que lideran líneas de investigación y trabajo de campo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio. Los docentes de este programa son profesionales que buscan la excelencia en su labor docente y laboral, impartiendo clase en centros universitarios y trabajando con deportistas para maximizar su rendimiento. 

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Gracias a su modalidad online los alumnos podrán organizar su tiempo y ritmo de aprendizaje adaptándolo a sus horarios, además de poder acceder a los contenidos desde cualquier ordenador o dispositivo móvil. Tendrán la oportunidad de cursar un programa docente que agrupa los conocimientos más avanzados y profundos, donde un grupo de profesores de elevado rigor científico y amplia experiencia internacional pone a su disposición la información más completa y actualizada.

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Módulo 1. Fisiología muscular y metabólica relacionada con el ejercicio

1.1. Adaptaciones cardiovasculares relativas al ejercicio

1.1.1. Aumento del volumen sistólico
1.1.2. Disminución de la frecuencia cardiaca

1.2. Adaptaciones ventilatorias relativas al ejercicio

1.2.1. Cambios en el volumen ventilatorio
1.2.2. Cambios en el consumo de oxígeno

1.3. Adaptaciones hormonales relativas al ejercicio

1.3.1. Cortisol
1.3.2. Testosterona

1.4. Estructura del músculo y tipos de fibras musculares

1.4.1. La fibra muscular
1.4.2. Fibra muscular tipo I
1.4.3. Fibras musculares tipo II

1.5. Concepto de umbral láctico
1.6. ATP y metabolismo de los fosfágenos

1.6.1. Rutas metabólicas para la resíntesis de ATP durante el ejercicio
1.6.2. Metabolismo de los fosfágenos

1.7. Metabolismo de los hidratos de carbono

1.7.1. Movilización de los hidratos de carbono durante el ejercicio
1.7.2. Tipos de glucólisis

1.8. Metabolismo de los lípidos

1.8.1. Lipólisis
1.8.2. Oxidación de grasa durante el ejercicio
1.8.3. Cuerpos cetónicos

1.9. Metabolismo de las proteínas

1.9.1. Metabolismo del amonio
1.9.2. Oxidación de aminoácidos

1.10. Bioenergética mixta de las fibras musculares

1.10.1. Fuentes energéticas y su relación con el ejercicio
1.10.2. Factores que determinan el uso de una u otra fuente de energía durante el ejercicio

Módulo 2. Valoración del deportista en diferentes momentos de la temporada

2.1. Valoración bioquímica 

2.1.1. Hemograma
2.1.2. Marcadores de sobreentrenamiento

2.2. Valoración antropométrica

2.2.1. Composición corporal
2.2.2. Perfil ISAK

2.3. Pretemporada

2.3.1. Alta carga de trabajo
2.3.2. Asegurar aporte calórico y proteico

2.4. Temporada competitiva

2.4.1. Rendimiento deportivo
2.4.2. Recuperación entre partidos

2.5. Periodo de transición

2.5.1. Periodo vacacional
2.5.2. Cambios en composición corporal

2.6. Viajes

2.6.1. Torneos durante la temporada
2.6.2. Torneos fuera de temporada (copas del mundo, europeos y JJ. OO.)

2.7. Monitorización del deportista

2.7.1. Estado basal deportista
2.7.2. Evolución durante la temporada

2.8. Cálculo de tasa de sudoración

2.8.1. Pérdidas hídricas
2.8.2. Protocolo de cálculo

2.9. Trabajo multidisciplinar

2.9.1. Papel del nutricionista en el entorno del deportista
2.9.2. Comunicación con el resto de las áreas

2.10. Dopaje

2.10.1. Lista WADA
2.10.2. Pruebas antidopaje

Módulo 3. Deportes acuáticos

3.1. Historia de los deportes acuáticos

3.1.1. Olimpiadas y grandes torneos
3.1.2. Deportes acuáticos en la actualidad

3.2. Limitantes del rendimiento

3.2.1. Deportes acuáticos en el agua (natación, waterpolo, etc.)
3.2.2. Deportes acuáticos sobre el agua (surf, vela, piragüismo, etc.)

3.3. Características básicas de los deportes acuáticos

3.3.1. Deportes acuáticos en el agua (natación, waterpolo, etc.)
3.3.2. Deportes acuáticos sobre el agua (surf, vela, piragüismo etc.)

3.4. Fisiología en los deportes acuáticos

3.4.1. Metabolismo energético
3.4.2. Biotipo del deportista

3.5. Entrenamiento

3.5.1. Fuerza
3.5.2. Resistencia

3.6. Composición corporal

3.6.1. Natación
3.6.2. Waterpolo

3.7. Precompetición

3.7.1. 3 horas antes
3.7.2. 1 hora antes

3.8. Percompetición

3.8.1. Hidratos de carbono
3.8.2. Hidratación

3.9. Postcompetición

3.9.1. Hidratación
3.9.2. Proteína

3.10. Ayudas ergogénicas

3.10.1. Creatina
3.10.2. Cafeína

Módulo 4. Condiciones adversas

4.1. Historia del deporte en condiciones extremas

4.1.1. Competiciones de invierno en la historia 
4.1.2. Competiciones en ambientes calurosos en la actualidad

4.2. Limitaciones del rendimiento en climas calurosos

4.2.1. Deshidratación
4.2.2. Fatiga

4.3. Características básicas en climas calurosos

4.3.1. Alta temperatura y humedad
4.3.2. Aclimatación

4.4. Nutrición e hidratación en climas calurosos

4.4.1. Hidratación y electrolitos
4.4.2. Hidratos de carbono

4.5. Limitantes de rendimiento en climas fríos

4.5.1. Fatiga
4.5.2. Ropa aparatosa

4.6. Características básicas en climas fríos

4.6.1. Frío extremo
4.6.2. VO2 máx. reducido

4.7. Nutrición e hidratación en climas fríos

4.7.1. Hidratación
4.7.2. Hidratos de carbono

Módulo 5. Vegetarianismo y veganismo

5.1. Vegetarianismo y veganismo en la historia del deporte

5.1.1. Comienzos del veganismo en el deporte
5.1.2. Deportistas vegetarianos en la actualidad

5.2. Diferentes tipos de alimentación vegetariana (cambiar palabra vegetariana)

5.2.1. Deportista vegano
5.2.2. Deportista vegetariano

5.3. Errores frecuentes en el deportista vegano

5.3.1. Balance energético
5.3.2. Consumo de proteína

5.4. Vitamina B12

5.4.1. Suplementación de B12
5.4.2. Biodisponibilidad de alga espirulina

5.5. Fuentes proteicas en la alimentación vegana/vegetariana

5.5.1. Calidad proteica
5.5.2. Sostenibilidad ambiental

5.6. Otros nutrientes clave en veganos 

5.6.1. Conversión ALA en EPA/DHA
5.6.2. Fe, Ca, Vit-D y Zn

5.7. Valoración bioquímica/carencias nutricionales

5.7.1. Anemia
5.7.2. Sarcopenia

5.8. Alimentación Vegana vs. Alimentación Omnívora

5.8.1. Alimentación evolutiva
5.8.2. Alimentación actual

5.9. Ayudas ergogénicas

5.9.1. Creatina
5.9.2. Proteína vegetal

5.10. Factores que disminuyen la absorción de nutrientes

5.10.1. Alto consumo de fibra
5.10.2. Oxalatos

Módulo 6. Deportista diabético tipo 1

6.1. Conocer la diabetes y su patología

6.1.1. Incidencia de la diabetes
6.1.2. Fisiopatología de la diabetes
6.1.3. Consecuencias de la diabetes

6.2. Fisiología del ejercicio en personas con diabetes

6.2.1. Ejercicio máximo, submáximo y metabolismo muscular durante el ejercicio
6.2.2. Diferencias a nivel metabólico durante el ejercicio en personas con diabetes

6.3. Ejercicio en personas con diabetes tipo 1

6.3.1. Hipoglucemia, hiperglucemia y ajuste del tratamiento nutricional
6.3.2. Tiempo de ejercicio e ingesta de hidratos de carbono

6.4. Ejercicio en personas con diabetes tipo 2. Control de la glucemia

6.4.1. Riesgos de la actividad física en personas con diabetes tipo 2
6.4.2. Beneficios del ejercicio en personas con diabetes tipo 2

6.5. Ejercicio en niños y adolescentes con diabetes

6.5.1. Efectos metabólicos del ejercicio
6.5.2. Precauciones durante el ejercicio

6.6. Terapia de insulina y ejercicio

6.6.1. Bomba de infusión de insulina
6.6.2. Tipos de insulinas

6.7. Estrategias nutricionales durante el deporte y el ejercicio en diabetes tipo 1

6.7.1. De la teoría a la práctica
6.7.2. Ingesta de hidratos de carbono antes, durante y después del ejercicio físico
6.7.3. Hidratación antes, durante y después del ejercicio físico

6.8. Planificación nutricional en deportes de resistencia

6.8.1. Maratón
6.8.2. Ciclismo

6.9. Planificación nutricional en deportes de equipo

6.9.1. Fútbol
6.9.2. Rugby

6.10. Suplementación deportiva y diabetes

6.10.1. Suplementos potencialmente beneficiosos para los atletas con diabetes

Módulo 7. Paradeportistas

7.1. Clasificación y categorías en paradeportistas

7.1.1. ¿Qué es un paradeportista?
7.1.2. ¿Cómo se clasifican los paradeportistas?

7.2. Ciencia deportiva en paradeportistas

7.2.1. Metabolismo y fisiología
7.2.2. Biomecánica
7.2.3. Psicología

7.3. Requerimientos energéticos e hidratación en paradeportistas

7.3.1. Demandas energéticas óptimas para el entrenamiento
7.3.2. Planificación de la hidratación antes, durante y después de los entrenos y competiciones

7.4. Problemas nutricionales en las diferentes categorías de paradeportistas según su patología o anomalía

7.4.1. Lesiones de la médula espinal
7.4.2. Parálisis cerebral y lesiones cerebrales adquiridas
7.4.3. Amputados
7.4.4. Deterioro de la visión y la audición
7.4.5. Deficiencias intelectuales

7.5. Planificación nutricional en paradeportistas con lesiones de la médula espinal, parálisis cerebral y lesiones cerebrales adquiridas

7.5.1. Requerimientos nutricionales (macro y micronutrientes)
7.5.2. Sudoración y reemplazo de líquidos durante el ejercicio

7.6. Planificación nutricional en paradeportistas con amputaciones 

7.6.1. Requerimientos energéticos
7.6.2. Macronutrientes
7.6.3. Termorregulación e hidratación
7.6.4. Cuestiones nutricionales relacionadas con las prótesis

7.7. Planificación y problemas nutricionales en paradeportistas con deterioro de la visión-audición y deficiencias intelectuales

7.7.1. Problemas de nutrición deportiva con deterioro de la visión: retinitis pigmentosa, retinopatía diabética, albinismo, enfermedad de Stargardt y patologías auditivas
7.7.2. Problemas de nutrición deportiva con deficiencias intelectuales: síndrome de Down, autismo y Asperger, fenilcetonuria

7.8. Composición corporal en paradeportistas 

7.8.1. Técnicas de medición
7.8.2. Factores que influyen en la fiabilidad de los diferentes métodos de medición

7.9. Farmacología e interacciones con los nutrientes

7.9.1. Diferentes tipos de fármacos ingeridos por los paradeportistas
7.9.2. Deficiencias en micronutrientes en paradeportistas

7.10. Ayudas ergogénicas

7.10.1. Suplementos potencialmente beneficiosos para los paradeportistas 
7.10.2. Consecuencias negativas para la salud, contaminación y problemas de dopaje por la ingesta de ayudas ergogénicas

Módulo 8. Deportes por categoría de peso

8.1. Características de los principales deportes por categoría de peso

8.1.1. Reglamento
8.1.2. Categorías

8.2. Programación de la temporada

8.2.1. Competiciones
8.2.2. Macrociclo

8.3. Composición corporal

8.3.1. Deportes de combate
8.3.2. Halterofilia

8.4. Etapas de ganancia de masa muscular

8.4.1. Porcentaje de grasa corporal
8.4.2. Programación 

8.5. Etapas de definición

8.5.1. Hidratos de carbono
8.5.2. Proteína

8.6. Precompetición

8.6.1. Peak weak
8.6.2. Antes del pesaje

8.7. Percompetición

8.7.1. Aplicaciones prácticas
8.7.2. Timing

8.8. Postcompetición

8.8.1. Hidratación
8.8.2. Proteína

8.9. Ayudas ergogénicas

8.9.1. Creatina
8.9.2. Whey protein

Módulo 9. Diferentes etapas o poblaciones específicas

9.1. Nutrición en la mujer deportista

9.1.1. Factores limitantes
9.1.2. Requerimientos 

9.2. Ciclo menstrual

9.2.1. Fase lútea
9.2.2. Fase folicular

9.3. Triada

9.3.1. Amenorrea
9.3.2. Osteoporosis

9.4. Nutrición en la mujer deportista embarazada

9.4.1. Requerimientos energéticos
9.4.2. Micronutrientes

9.5. Efectos del ejercicio físico en el niño deportista

9.5.1. Entrenamiento de fuerza
9.5.2. Entrenamiento de resistencia

9.6. Educación nutricional en el niño deportista

9.6.1. Azúcar
9.6.2. TCA

9.7. Requerimientos nutricionales en el niño deportista

9.7.1. Hidratos de carbono
9.7.2. Proteínas

9.8. Cambios asociados al envejecimiento

9.8.1. Porcentaje de grasa corporal
9.8.2. Masa muscular

9.9. Principales problemas en el deportista sénior

9.9.1. Articulaciones
9.9.2. Salud cardiovascular
9.10. Suplementación interesante en el deportista sénior
9.10.1. Whey protein
9.10.2. Creatina

Módulo 10. Periodo lesivo

10.1. Introducción
10.2. Prevención de lesiones en el deportista

10.2.1. Disponibilidad energética relativa en el deporte
10.2.2. Salud bucodental e implicaciones sobre las lesiones
10.2.3. Fatiga, nutrición y lesiones
10.2.4. Sueño, nutrición y lesiones

10.3. Fases de la lesión

10.3.1. Fase de inmovilización.  Inflamación y cambios que se producen durante esta fase 
10.3.2. Fase de retorno de la actividad 

10.4. Ingesta energética durante el periodo de lesión
10.5. Ingesta de macronutrientes durante el periodo de lesión

10.5.1. Ingesta de carbohidratos
10.5.2. Ingesta de grasas
10.5.3. Ingesta de proteínas

10.6. Ingesta de micronutrientes de especial interés durante la lesión
10.7. Suplementos deportivos con evidencia durante el periodo de lesión

10.7.1. Creatina
10.7.2. Omega 3
10.7.3. Otros

10.8. Lesiones tendinosas y ligamentosas

10.8.1. Introducción a las lesiones tendinosas y ligamentosas. Estructura del tendón 
10.8.2. Colágeno, gelatina y vitamina C. ¿Pueden ayudar?
10.8.3. Otros nutrientes involucrados en la síntesis del colágeno

10.9. Vuelta a la competición

10.9.1. Consideraciones nutricionales en el retorno a la competición
10.10. Estudios de casos interesantes en la literatura científica sobre lesiones

Una experiencia de capacitación única, clave y decisiva para impulsar tu desarrollo profesional”