Grâce à ce certificat avancé 100% en ligne, vous pourrez vous familiariser avec les dernières avancées en matière de Gestion et Évaluation de la Sécurité Alimentaire"

Aujourd'hui, la sécurité alimentaire et le souci d'une bonne alimentation  prennent une place de plus en plus importante dans la société. En outre, les organismes publics exigent des entreprises du secteur qu'elles respectent les normes de qualité et qu'elles préviennent les maladies d'origine alimentaire.

Les mesures d'hygiène appliquées dans les phases de préparation et de distribution des produits, jusqu'à leur consommation finale par les personnes, sont donc essentielles. Un processus qui nécessite également des connaissances approfondies et actualisées sur l'évaluation et la minimisation des risques. C'est pourquoi TECH a conçu ce certificat avancé en Gestion et Évaluation de la Sécurité Alimentaire, qui offre aux professionnels de la Nutrition les informations les plus récentes dans ce domaine.

Pour ce faire, le spécialiste dispose d'un matériel pédagogique innovant qui lui permettra de se plonger facilement dans les derniers systèmes de contrôle appliqués dans l'Industrie Alimentaire, notamment en ce qui concerne la traçabilité, la mise en œuvre de méthodes de qualité et la protection des consommateurs. En outre, le système de Relearning + étiquettes vous permettra de progresser dans le contenu de ce diplôme universitaire d'une manière beaucoup plus agile.

Cette institution offre donc une excellente opportunité aux nutritionnistes de se tenir à jour dans ce domaine, d'une manière pratique et flexible. Tout ce dont vous avez besoin est un appareil électronique (ordinateur, tablette ou téléphone portable) avec une connexion Internet pour accéder au syllabus hébergé sur le Campus virtuel. Les étudiants sont également libres de répartir la charge de cours en fonction de leurs besoins, ce qui leur permet de combiner parfaitement un diplôme universitaire avec leurs responsabilités professionnelles et/ou personnelles.

Une certification qui vous permettra de vous tenir au courant de l'efficacité de la mise en œuvre de l'Analyse des Risques et des Points Critiques de Contrôle dans l'industrie de la restauration"

Ce certificat avancé en Gestion et Évaluation de la Sécurité Alimentaire contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en Technologie Alimentaire
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet 

Il s'agit d'une certification sans présence en classe, sans horaires fixes et compatible avec les exigences les plus élevées"

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du certificat avancé programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

Grâce à ce certificat avancé, apprenez-en plus sur les processus les plus efficaces pour gérer les incidents, les rappels, la récupération des produits et les réclamations des clients"

Accédez facilement, à partir de n'importe quel appareil doté d'une connexion internet, au Campus Virtuel où vous trouverez les exigences requises par la norme de gestion de la sécurité alimentaire"

Au cours de ce certificat avancé, le professionnel de la Nutrition pourra se tenir au courant des derniers développements en matière de Gestion et d'Evaluation de la Sécurité Alimentaire. Tout cela grâce aux résumés vidéo, aux vidéos en détail ou aux lectures complémentaires de ce programme, qui vous amèneront à approfondir la gestion de la traçabilité des aliments, les systèmes de contrôle de la qualité ou la mise en œuvre du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

En seulement 6 mois, vous pouvez obtenir les dernières informations sur la Gestion et Évaluation de la Sécurité Alimentaire"

Objectifs généraux

• Maîtriser les aspects mathématiques, statistiques et économiques liés aux métiers de l'alimentation
• Analyser les tendances de la production et de la consommation alimentaires
• Évaluer et reconnaître l'importance sanitaire et préventive des programmes de nettoyage, de désinfection, de désinsectisation et de dératisation dans la chaîne alimentaire
• Fournir des conseils scientifiques et techniques sur les produits alimentaires et leur développement

Objectifs spécifiques

Module 1. Hygiène et sécurité alimentaires

• Développer, mettre en œuvre, évaluer et maintenir des pratiques d'hygiène appropriées, des systèmes de sécurité alimentaire et de contrôle des risques, en appliquant la législation en vigueur
• Collaborer à la protection des consommateurs dans le cadre de la sécurité alimentaire
• Élaborer et mettre en œuvre des systèmes de contrôle de la qualité des aliments (analyse des risques et des points de contrôle critiques et plans d'hygiène générale) pour une entreprise d'alimentation et de restauration
  

Module 2. Qualité et Gestion Alimentaire

• Concevoir et évaluer des outils permettant de gérer la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire, afin de protéger la santé publique
• Identifier et interpréter les exigences de la norme de gestion de la sécurité alimentaire (UNE EN ISO 22000) pour son application et son évaluation ultérieures chez les opérateurs de la chaîne alimentaire
• Développer, mettre en œuvre, évaluer et maintenir des pratiques d'hygiène appropriées, des systèmes de sécurité alimentaire et de contrôle des risques
• Participer à la conception, à l'organisation et à la gestion de différents services alimentaires
• Collaborer à la mise en œuvre des systèmes de qualité
• Évaluer, contrôler et gérer les aspects de la traçabilité dans la chaîne alimentaire
  

Module 3. Évaluation de la sécurité alimentaire

• Valider, vérifier et auditer les systèmes de contrôle de la sécurité alimentaire
• Connaître et décrire les principes de base du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (cycle en HACCP)
• Connaître et comprendre le fonctionnement du plan HACCP et son application dans les différentes industries alimentaires
• Identifier et connaître les caractéristiques hygiéniques des groupes d'aliments d'origine animale, végétale et transformée

Une option académique qui vous offre des simulations d'études de cas pour vous tenir au courant des questions clés en matière d'évaluation de la sécurité alimentaire"