Diplôme universitaire
La plus grande école de commerce du monde”
Présentation
La cuisine moléculaire est à la fois un art et une science. En vous spécialisant dans ce domaine, vous améliorerez votre technique et votre niveau professionnel"
Pourquoi étudier à TECH?
TECH est la plus grande École de Commerce 100% en ligne au monde.
Il s'agit d'une École de Commerce d'élite, avec un modèle des plus hauts standards académiques. Un centre international de perfectionnement des compétences en gestion intensive et en haute performance.
TECH est une université à la pointe de la technologie, qui met toutes ses ressources à la disposition de l'étudiant pour l'aider à réussir dans son entreprise”
À TECH Université Technologique
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Innovation |
L'université offre un modèle d'apprentissage en ligne qui combine les dernières technologies éducatives avec la plus grande rigueur pédagogique. Une méthode unique, mondialement reconnue, qui vous procurera les clés afin d'être en mesure d'évoluer dans un monde en constante mutation, où l'innovation doit être le principale défi de tout entrepreneur.
"Microsoft Europe Success Story" pour avoir intégré dans nos programmes l'innovant système de multi-vidéos interactives.
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Les plus hautes exigences |
Les critères d'admission pour TECH ne sont pas économiques. Il ne faut pas faire un grand investissement pour étudier dans cette université. Cependant, pour obtenir un diplôme de TECH, les limites de l'intelligence et des capacités de l'étudiant seront testées. Les normes académiques de cette institution sont très élevées...
95% des étudiants de TECH finalisent leurs études avec succès.
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Networking |
Des professionnels de tous les pays collaborent avec TECH, ce qui vous permettra de créer un vaste réseau de contacts qui vous sera particulièrement utile pour votre avenir.
+100.000 dirigeants formés chaque année +200 nationalités différentes.
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Empowerment |
L'étudiant évoluera aux côtés des meilleures entreprises et des professionnels de grand prestige et de grande influence. TECH a développé des alliances stratégiques et un précieux réseau de contacts avec les principaux acteurs économiques des 7 continents.
+500 accords de collaboration avec les meilleures entreprises.
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Talents |
Ce programme est une proposition unique visant à faire ressortir le talent de l'étudiant dans le domaine des affaires. C'est l'occasion de faire connaître leurs préoccupations et leur vision de l'entreprise.
TECH aide les étudiants à montrer leur talent au monde entier à la fin de ce programme.
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Contexte Multiculturel |
Les étudiants qui étudient à TECH bénéficieront d'une expérience unique. Vous étudierez dans un contexte multiculturel. Grâce à un programme à vision globale, vous découvrirez différentes manières de travailler dans différentes parties du monde. Vous serez ainsi en mesure de sélectionner ce qui convient le mieux à votre idée d'entreprise.
Nous comptons plus de 200 nationalités différentes parmi nos étudiants.
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Apprenez auprès des meilleurs |
L'équipe d'enseignants de TECH explique en classe ce qui les a conduits au succès dans leurs entreprises, en travaillant dans un contexte réel, vivant et dynamique. Des enseignants qui s'engagent pleinement à offrir une spécialisation de qualité permettant aux étudiants de progresser dans leur carrière et de se distinguer dans le monde des affaires.
Des professeurs de 20 nationalités différentes.
TECH recherche l'excellence et, à cette fin, elle possède une série de caractéristiques qui en font une université unique:
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Analyse |
TECH explore le côté critique de l'apprenant, sa capacité à remettre les choses en question, ses aptitudes à résoudre les problèmes et ses compétences interpersonnelles.
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Excellence académique |
TECH offre aux étudiants la meilleure méthodologie d'apprentissage en ligne. L'université combine la méthode Relearning (la méthode d'apprentissage de troisième cycle la plus reconnue au niveau international) avec des “case studies” de Harvard Business School. Tradition et avant-garde dans un équilibre difficile, et dans le cadre d'un itinéraire académique des plus exigeants.
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Économie d’échelle |
TECH est la plus grande université en ligne du monde. Elle possède un portefeuille de plus de 10.000 diplômes de troisième cycle. Et dans la nouvelle économie, volume + technologie = prix de rupture. Ainsi, les études ne sont pas aussi coûteuses que dans une autre université.
À TECH, vous aurez accès aux études de cas de la prestigieuse université d'Harvard’’
Programme d'études
Forte d'une vaste expérience professionnelle et d'un prestige international, une excellente équipe d'enseignants a participé à l'élaboration de ce Certificat pour aider les futurs diplômés à apprendre comment la science et la cuisine s'unissent pour créer l'art. Cela leur permettra d'avoir un regard conscient sur l'importance de la mise à jour académique dans le développement de leur profil professionnel. En ce sens, tout au long de chaque cours, l'étudiant disposera d'un programme complet et bien structuré qui, avec des exemples pratiques, lui montrera de manière dynamique les points importants de l'étude des saveurs.
Un Certificat en Cuisine Moléculaire dont le programme est entièrement axé sur la satisfaction de vos besoins professionnels dans ce domaine d'action"
Programme d'études
La Cuisine Moléculaire dérive de la Nouvelle Cuisine, un mouvement culinaire qui a émergé au milieu des années 1960 en France. Cela a ouvert de nouvelles voies qui n'étaient pas si courantes dans la haute cuisine. Ainsi, alliant science et art à la perfection, on découvre de nouvelles sensations en dégustant chaque plat préparé avec cette incroyable technique. Chaque préparation requiert l'habileté et la créativité du chef, qui mise de plus en plus sur la combinaison de textures et de cuissons nouvelles.
Dans cette optique, il existe un besoin indéniable d'experts capables de gérer cette cuisine avant-gardiste et scientifique. De cette manière, et en comprenant les concepts de base des techniques de laboratoire utilisées, vous pourrez à long terme vous positionner comme un expert dans la préparation d'un menu complet avec des matériaux innovants.
Le corps enseignant du programme comprend des professionnels de premier plan, qui apportent l'expérience de leur travail à chaque cours. En outre, des personnes au prestige reconnu participent à sa conception et à sa préparation, complétant ainsi le programme de manière interdisciplinaire. Des professeurs dont la vocation vous donnera l'élan nécessaire pour vous épanouir.
Ce Certificat est développé sur 6 semaines avec 1 module d'étude:
Modulo 1. Cuisine Moléculaire
Où, quand et comment l’enseignement est dispensé?
TECH vous offre la possibilité de développer ce Certificat en Cuisine Moléculaire de manière totalement online. Pendant les 6 semaines de la spécialisation, les étudiants pourront accéder à tous les contenus de ce programme à tout moment, ce qui leur permettra d'auto gérer leur temps d'étude.
Module 1. La cuisine moléculaire
1.1. Introduction à la cuisine moléculaire
1.2. Techniques: sphérification directe
1.3. Techniques: sphérification indirecte
1.4. Techniques: moussage
1.5. Techniques: azote liquide
1.6. Techniques: gélification
1.7. Recettes
Apprenez les techniques et les recettes que vous pouvez réaliser en suivant le programme le plus récent en matière de Cuisine Moléculaire"
Certificat en Cuisine Moléculaire
Depuis de nombreuses années, la gastronomie a été conçue comme un art, mais aujourd'hui, un concept novateur émerge et rompt avec tous les schémas préétablis : la cuisine moléculaire. Cette nouvelle tendance est le résultat d'une combinaison parfaite entre la science et l'art, puisqu'elle cherche à comprendre et à analyser les mécanismes chimiques des aliments lors de leur cuisson. Ainsi, la cuisine se transforme en un laboratoire de haut niveau, et avec ce Certificat en Cuisine Moléculaire vous avez une fantastique opportunité de mettre à jour vos connaissances dans ce domaine.
Prenez connaissance des fondamentaux d'une tendance gastronomique en plein essor
Ce Certificat en Cuisine Moléculaire se concentre sur une tendance en plein essor et contient les éléments clés pour comprendre comment l'incorporation de techniques moléculaires peut changer la perception d'un plat. La maîtrise de ces éléments vous permettra de faire un pas de plus dans votre carrière, en mettant en pratique des techniques innovantes pour des créations culinaires de pointe grâce à des ressources interactives dynamiques sur le Campus virtuel du programme. En fait, vous n'aurez pas à mettre les pieds dans des centres d'enseignement présentiels pendant une seule journée.