Los profesionales de la acuicultura deben tener especial cuidado en el manejo de las patologías para lograr recuperar a las especies enfermas”

El aumento de la población a nivel mundial requiere de nuevos avances en los sistemas de cría y cultivo para garantizar el suministro alimentario”

La acuicultura es una actividad de gran relevancia, puesto que se ha convertido en una de las actividades con mayor importancia económica dentro del ámbito de la producción de alimentos y para la cría de organismos vivos para repoblación y para el cultivo de especies de uso ornamental, entre otros.

El cultivo de organismos acuáticos a gran escala es relativamente reciente, pero no es así con la práctica de esta actividad a pequeña escala, puesto que ha existido desde hace tiempo en algunos países. Existen diferentes modelos de producción acuícola que el profesional de este campo debe conocer a la hora de especializarse, además de ser importante tener un conocimiento profundo del funcionamiento fisiológico de los diferentes sistemas y aparatos que conforman la anatomía de las especies acuícolas, no solo para tomar decisiones acertadas durante el manejo y gestión de una instalación acuícola, sino en el correcto diseño de las instalaciones de esta actividad productiva.

En este Experto, el profesional conocerá en profundidad las principales patologías relacionadas con la acuicultura, un tema de absoluta actualidad y gran importancia, puesto que las alteraciones patológicas en la producción acuícola pueden llegar a suponer un verdadero quebradero de cabeza para sus responsables. De esta manera, una correcta prevención que evite la llegada o la acción de los patógenos es esencial en cualquier modelo productivo. Esto implica mantener unas condiciones higiénicas, alimentarias y ambientales adecuadas, ya que la mayor parte de los patógenos ven favorecida su acción ante situaciones de estrés de los animales.

Dentro de las patologías más comunes en acuicultura se pueden encontrar agentes infecciosos de los grupos más habituales, de modo que existen patógenos bacterianos, víricos, fúngicos y parasitarios. No todas las especies se ven afectadas de igual modo por los mismos patógenos, por lo que es necesario un conocimiento especializado sobre los principales causantes de enfermedades en las mismas, una cuestión de extrema utilidad en la prevención sanitaria. 

También existe un rango de alteraciones causadas por errores en la alimentación, bien por la inadecuada dosificación de la cantidad de alimento o por fallos en la formulación de los piensos, lo que da lugar a una serie de excesos o déficits de algunos componentes esenciales que pueden originar grandes pérdidas productivas, así como otro tipo de afecciones como las neoplasias, alteraciones por estrés o acción de agentes irritantes, por ejemplo.

Este Experto proporciona al alumno herramientas y habilidades especializadas para que desarrolle con éxito su actividad profesional en el amplio entorno de la acuicultura, trabaja competencias claves como el conocimiento de la realidad y práctica diaria del profesional, y desarrolla la responsabilidad en el seguimiento y supervisión de su trabajo, así como habilidades de comunicación dentro del imprescindible trabajo en equipo. Además, al tratarse de un Experto online, el alumno no está condicionado por horarios fijos ni necesidad de trasladarse a otro lugar físico, sino que puede acceder a los contenidos en cualquier momento del día, equilibrando su vida laboral o personal con la académica.

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Módulo 1. Producción acuícola

1.1. Acuicultura

1.1.1. Historia
1.1.2. Tipos de acuicultura según el organismo a cultivar
1.1.3. Tipos de acuicultura según su ubicación
1.1.4. Acuicultura en microembalses
1.1.5. Sistemas de recirculación en acuicultura

1.2. Calidad del agua

1.2.1. El agua en acuicultura
1.2.2. Propiedades físicas del agua
1.2.3. Criterios de calidad del agua
1.2.4. Mediciones

1.3. Parámetros de calidad de las aguas en cultivos acuícolas

1.3.1. Parámetros físicos
1.3.2. Parámetros químicos
1.3.3. Parámetros biológicos

1.4. Tipos de acuicultura

1.4.1. Cultivo de peces
1.4.2. Cultivo de moluscos bivalvos
1.4.3. Cultivo de crustáceos

1.5. Cultivo de alimento vivo

1.5.1. Importancia del alimento vivo
1.5.2. Uso de microalgas como alimento vivo
1.5.3. Rotíferos como alimento vivo
1.5.4. Artemia como alimento vivo
1.5.5. Otros organismos utilizados como alimento vivo

1.6. Acuaponía

1.6.1. Introducción
1.6.2. Sistemas de recirculación acuapónicos
1.6.3. Diseño del sistema de recirculación acuapónico
1.6.4. Especies utilizadas en este tipo de sistema

1.7. Bioseguridad en explotaciones acuícolas

1.7.1. Bioseguridad
1.7.2. Medidas para reducir el riesgo de incursión de patógenos
1.7.3. Medidas para reducir el riesgo de propagación de patógenos

1.8. Profilaxis y vacunación en acuicultura

1.8.1. Inmunología
1.8.2. Vacunación como medida de prevención
1.8.3. Tipos de vacunas y vías de administración en acuicultura

1.9. Manejo y gestión de los residuos en acuicultura

1.9.1. Manejo de residuos
1.9.2. Características de los residuos
1.9.3. Almacenaje de los residuos

1.10. La acuicultura como fuente de contaminación y prevención de la misma

1.10.1. La acuicultura continental como fuente de contaminación
1.10.2. La acuicultura marina como fuente de contaminación
1.10.3. Otros tipos de cultivos acuícolas como fuentes de contaminación
1.10.4. Prevención de la contaminación de las aguas en la actividad acuícola continental
1.10.5. Prevención de la contaminación de las aguas en la actividad acuícola marina
1.10.6. Prevención de la contaminación de las aguas en otras actividades acuícolas

Módulo 2. Fisiología avanzada de las especies acuícolas. Peces, moluscos, crustáceos y algas

2.1. Sistema sensorial I

2.1.1. Visión
2.1.2. Oído y equilibrio
2.1.3. Sensores cutáneos
2.1.4. Comportamiento

2.2. Sistema sensorial II

2.2.1. Nocicepción
2.2.2. Quimiorreceptores
2.2.3. Adaptaciones especiales

2.3. Sistema cardiovascular de las especies acuícolas

2.3.1. Sangre. Características generales y composición
2.3.2. Células cardíacas
2.3.3. Mecanismos de control extrínsecos e intrínsecos

2.4. Metabolismos de las especies utilizadas en acuicultura

2.4.1. Digestión y asimilación
2.4.2. Procesos fisiológicos en el metabolismo fisiológico de carbohidratos
2.4.3. Procesos fisiológicos en el metabolismo fisiológico de lípidos
2.4.4. Procesos fisiológicos en el metabolismo fisiológico de proteínas
2.4.5. Transporte de sustancias a nivel intestinal

2.5. Captación de oxígeno

2.5.1. Quimiorreceptores respiratorios
2.5.2. Estructura branquial
2.5.3. Receptores extrabranquiales

2.6. Balance osmótico e iónico

2.6.1. Introducción
2.6.2. Equilibrio Na+/Cl-
2.6.3. Equilibrio ácido-base
2.6.4. Secreción de K+

2.7. Estrés en instalaciones acuícolas

2.7.1. Definición y conceptos
2.7.2. Consecuencias del estrés
2.7.3. Estrés térmico
2.7.4. Estrés social
2.7.5. Estrés por manipulación

2.8. Sistema endocrino

2.8.1. Consideraciones generales
2.8.2. Pituitaria y órganos endocrinos
2.8.3. Eje hipotálamo-Pituitaria-Tiroides
2.8.4. Disruptores endocrinos

2.9. Fisiología de la piel y anatomofisiología de la locomoción

2.9.1. Estructura tisular de la piel
2.9.2. Fisiología óseo-cartilaginosa
2.9.3. Músculos
2.9.4. Aspectos fisiológicos de la locomoción
2.9.5. Flotabilidad

2.10. Fisiología aplicada de las algas

2.10.1. Estructura general. Tipos
2.10.2. Morfología celular
2.10.3. Estructuras asociadas
2.10.4. Estructura interna
2.10.5. Movimiento de las algas
2.10.6. Nutrición
2.10.7. Sistema fotorreceptor
2.10.8. Fotosíntesis
2.10.9. Interacción de las algas en los ciclos biológicos

Módulo 3. Patología. Enfermedades y alteraciones más frecuentes en acuicultura

3.1. Patología en Acuicultura

3.1.1. Conceptos importantes
3.1.2. Importancia del Sistema Inmune
3.1.3. Enfermedades infecciosas
3.1.4. Enfermedades parasitarias
3.1.5. Enfermedades nutricionales
3.1.6. Otras causas de enfermedad

3.2. Enfermedades Bacterianas I

3.2.1. Síntomas generales. Métodos de diagnóstico y tratamiento
3.2.2. Flavobacterias
3.2.3. Enterobacterias
3.2.4. Aeromonas
3.2.5. Pseudomonas

3.3. Enfermedades Bacterianas II

3.3.1. Mycobacterias
3.3.2. Fotobacterias
3.3.3. Flexibacterias
3.3.4. Chlamydias
3.3.5. Otras bacterias

3.4. Enfermedades micóticas

3.4.1. Síntomas generales. Métodos de diagnóstico y tratamiento
3.4.2. Oomycetes
3.4.3. Chytridiomycetes
3.4.4. Zygomycetes
3.4.5. Deuteromycetes

3.5. Enfermedades víricas I

3.5.1. Síntomas, Métodos de diagnóstico y Tratamiento
3.5.2. Enfermedades virales de declaración obligatoria (EDO)
3.5.3. Necrosis hematopoyética epizoótica
3.5.4. Necrosis hematopoyética infecciosa
3.5.5. Septicemia hemorrágica viral
3.5.6. Necrosis pancreática infecciosa

3.6. Enfermedades víricas II

3.6.1. Anemia infecciosa del salmón
3.6.2. Koi herpes
3.6.3. Encefalopatía y retinopatía viral
3.6.4. Linfocistis
3.6.5. Enfermedades pancreáticas y del sueño
3.6.6. Otras enfermedades víricas

3.7. Enfermedades parasitarias

3.7.1. Síntomas. Métodos de diagnóstico y Tratamiento
3.7.2. Protistas
3.7.3. Metazoos

3.8. Enfermedades nutricionales

3.8.1. Consideraciones importantes en la relación entre la nutrición y sus patologías
3.8.2. Causas de inanición
3.8.3. Déficit de proteínas, lípidos y carbohidratos
3.8.4. Déficit de vitaminas
3.8.5. Déficit de minerales
3.8.6. Tóxicos y sus efectos en la alimentación

3.9. Neoplasias

3.9.1. Importancia de los procesos neoplásicos
3.9.2. Tumores de origen epitelial
3.9.3. Tumores de origen mesenquimatoso
3.9.4. Tumores hematopoyéticos
3.9.5. Otros procesos tumorales

3.10. Otras enfermedades no infecciosas

3.10.1. Lesiones traumáticas
3.10.2. Enfermedad por estrés térmico
3.10.3. Patologías por estrés social
3.10.4. Enfermedad de la burbuja de gas
3.10.5. Irritantes
3.10.6. Deformaciones físicas
3.10.7. Alteraciones genéticas
3.10.8. Enfermedades causadas por algas

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