Con este Diplomado Internacional te adentrarás de manera concienzuda a las fases de elaboración del vino tinto en tan solo 6 semanas”

Francia, países de América Latina y España son algunas de las regiones mayormente reconocidas por la elaboración del vino tinto. Se trata de un largo proceso en el que va a destacar el color intenso característico del tinto propio de los hollejos y sus sustancias colorantes, pero también cabe exaltar las actuaciones de los profesionales en todo este entramado agrícola. Por esta razón, el especialista que se dedique a este campo, debe dominar los parámetros de maduración de uvas tintas, la fermentación de esta vid, así como la crianza, el embotellado y los procesos de envejecimiento del producto en botella.

En esta línea de conocimiento, TECH Universidad ofrece el Diplomado Internacional en Elaboración de Vinos Tintos, destinado a egresados en Ingeniería y el resto de profesionales interesados en los procesos de generación de este producto. Gracias al estudio y la orientación de expertos con los que cuenta TECH Universidad para impartir la materia, el alumnado será capaz de dominar hondar los procesos biológicos de las fermentaciones de los vinos tintos, las fases de elaboración, la crianza en barricas de robles, alejándose a su vez, de las malas prácticas enológicas.

TECH Universidad logra la rápida cualificación del alumno mediante herramientas pedagógicas innovadoras en el campo de la Educación. Una de ellas es la metodología Relearning, que evitará que los especialistas inviertan largas horas de memorización y les posibilitará la asimilación de los contenidos de manera sencilla y paulatina. Además, TECH Universidad se apoya en multitud de materiales audiovisuales, como los vídeo resúmenes, las actividades y la simulación de casos reales, entre otros, con el fin de sacar el mayor rendimiento por parte del alumno inscrito. Estas facilidades, sumadas a la modalidad 100% digital de TECH Universidad, ayudará a los usuarios a su estudio flexible y progresivo en cualquier momento y lugar.

Inscríbete ahora para ampliar tus conocimientos en las peculiaridades de las diferentes variedades de uva tinta”

Este Diplomado Internacional en Elaboración de Vinos Tintos contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Gracias a TECH Universidad, dominarás la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino y te convertirás en un profesional multidisciplinar en este campo” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio. 

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales. 

El diseño de este programa se centra en el aprendizaje basado en problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Indaga en la crianza de vinos tintos y propón nuevas técnicas de plantación más sostenibles para hacer frente a las altas temperaturas de la época estival"

¿Quieres posicionarte en los primeros puestos del mercado laboral vitivinícola? Consíguelo gracias a este Diplomado Internacional en tan solo 150 horas"

El contenido de este Diplomado Internacional en Elaboración de Vinos Tintos ha sido desarrollado conjuntamente con profesionales que trabajan en el área de la Viticultura. Gracias a su aportación y la incorporación de herramientas teórico-prácticas, el alumno podrá cursar la titulación con todas las facilidades y las garantías para adquirir todos los conocimientos de forma sencilla. Asimismo, la metodología Relearning que aplica TECH Universidad, exime al alumno de largas horas de memorización, comunes en otros programas ortodoxos, y le hará asimilar los contenidos de manera constante y fácil, con el fin de que alcance sus objetivos profesionales.

Estás a un paso de unirte a una titulación exhaustiva en la elaboración de vinos tintos que tratará desde la recepción de la uva, hasta el embotellado y la comercialización del producto final”

Módulo 1. Vinificación de Vinos Tintos

1.1. Variedades de uva tinta

1.1.1. Variedades principales de la Península Ibérica
1.1.2. Variedades principales de Francia
1.1.3. Variedades principales de Italia
1.1.4. Variedades principales de Sudamérica
1.1.5. Variedades principales de Norteamérica
1.1.6. Variedades principales de Sudáfrica
1.1.7. Variedades principales de Australia y Nueva Zelanda

1.2. Parámetros de maduración de uvas tintas

1.2.1. Índices de madurez
1.2.2. El momento de la vendimia
1.2.3. Controles de entrada en bodega

1.3. Recepción de uvas tintas

1.3.1. Recepción en bodega
1.3.2. Despalillado estrujado
1.3.3. Los procesos de encubado
1.3.4. Tipos de depósitos para la fermentación de vinos tintos

1.4. Fermentación alcohólica de vinos tintos

1.4.1. Procesos de remontado y maceración
1.4.2. Controles analíticos durante la fermentación alcohólica
1.4.3. Controles termodinámicos fermentativos
1.4.4. Inoculación de levaduras vínicas
1.4.5. Cinéticas fermentativas

1.5. Fin de la fermentación alcohólica

1.5.1. Los procesos de descubado
1.5.2. El proceso de prensado
1.5.3. Tratamiento de los vinos tintos post fermentación alcohólica

1.6. La fermentación malolactica

1.6.1. Transformaciones químicas del vino
1.6.2. Procesos termodinámicos de la FML
1.6.3. Bacterias lácticas e Inoculación
1.6.4. Co-inoculación de bacterias prefermentación alcohólica
1.6.5. Controles analíticos durante la FML

1.7. La crianza de vinos tintos

1.7.1. Preparación antes de la entrada en barrica
1.7.2. Aspectos legales de la crianza de vinos tintos
1.7.3. Controles analíticos durante la crianza
1.7.4. Controles analíticos durante la crianza

1.8. Embotellado de vinos tintos

1.8.1. Procesos de clarificación
1.8.2. Procesos de filtración
1.8.3. Procesos de Filtrado
1.8.4. Control de parámetros analíticos pre embotellado

1.9. Los procesos de envejecimiento en botella

1.9.1. La importancia del tapón de corcho
1.9.2. Controles analíticos durante el envejecimiento en botella
1.9.3. Aspectos legales del envejecimiento en botella
1.9.4. Otros tipos de sellado de botellas para el envejecimiento de vinos tintos

1.10. Fermentaciones especiales

1.10.1. La maceración carbónica
1.10.2. Elaboraciones con raspón
1.10.3. Elaboraciones sin sulfuroso
1.10.4. Envases especiales
1.10.5. Tinajas de barro
1.10.6. Depósitos de madera
1.10.7. Depósitos de granito
1.10.8. Depósitos de hormigón técnico

Una titulación diseñada para profesionales como tú, que buscan perfeccionar sus competencias en un sector agrícola que se encuentra en pleno auge y que cuenta con siglos de existencia”