Introduction to the Program

Con este Postgraduate certificate conocerás a la perfección la recepción, el prensado y la elaboración del vino base en tan solo 6 semanas” 

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El vino espumoso es, sin duda, uno de los que mayores técnicas de elaboración requieren. Y es que, conseguir la burbuja el efecto gaseoso depende de los niveles de azúcar, la cantidad de dióxido de carbono disuelto en vino y la presión a la que se encuentra disuelto. Según el método utilizado para conseguir esta presión, se crearán diferencias entre el resultado final, pero también en los costes de producción de los vinos espumosos naturales. Por esta razón, esta industria solicita, cada vez más, a especialistas que dominen la gasificación del vino y puedan reducir al máximo los costes, optimizando a su vez la calidad del vino y su satisfacción como producto.

Para perfeccionar las habilidades de los egresados en Ingeniería en el ámbito enológico, TECH ha desarrollado una titulación que profundiza en la definición, la tipología y la reglamentación de los vinos espumosos. Se trata de un programa que tiene como objetivo principal actualizar los conocimientos de los profesionales, con el fin de que puedan optimizar los métodos de producción y la burbuja en la Sparkling Wine Production. Todo ello, mediante el aprendizaje que ofrecen los profesionales experimentados a los que ha seleccionado TECH para elaborar los contenidos del programa e impartir sus contenidos a los alumnos. Además, estos contarán con una vía de comunicación directa mediante la que podrán resolver todas sus cuestiones en torno a la materia para garantizar su correcta instrucción.

Por otro lado, TECH aplica la novedosa metodología Relearning con el objetivo de eximir al alumnado de largas horas de memorización y posibilitar la asimilación progresiva y sencilla de los contenidos. La Universidad Tecnológica lo logra incorporando materiales teóricos y adicionales como: vídeo resúmenes, actividades y simulación de casos, entre otros, y apostando por una enseñanza 100% online y que cuenta con todas las herramientas y las facilidades para especializarse en viticultura a través de un estudio avalado por profesionales.

Inscríbete ahora para descubrir el método tradicional, Transfer y Charmat de elaboración de vinos espumosos”

Este Postgraduate certificate en Sparkling Wine Production contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

La segunda fermentación es clave para los vinos espumosos. Obtén todos los conocimientos en su elaboración gracias a TECH” 

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el aprendizaje basado en problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Sé partícipe en la mejora del producto de tu empresa gracias a la incorporación de nuevos métodos de gasificación"

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Gracias a TECH, dominarás la recepción y el prensado del vino para que optimices la Sparkling Wine Production con garantías"

Syllabus

The syllabus of this Postgraduate certificate in Sparkling Wine Production has been carefully designed by experts in the wine area, who will transmit their knowledge through audiovisual contents that are easy to assimilate and that will prepare students for real performance in the work environment. In addition, these professionals will share all their knowledge in sparkling wine vinification through audiovisual materials, with a theoretical-practical format that will allow the pace of study to be adapted to each specialist. At the same time, TECH applies the Relearningmethodology, to exempt students from long hours of memorization and to allow them to assimilate all the contents in a gradual and simple way. 

Learn the ins and outs of harvesting sparkling wines so that you can offer a quality service"

Module 1. Vinification of Sparkling Wines

1.1. Sparkling Wines: Definition, Types and Regulations

1.1.1. Sparkling Wines
1.1.2. Types of Sparkling Wines
1.1.3. OIV Regulation, European Regulation, Other Regulations

1.2. Varieties, Ripening and the Grape Harvest

1.2.1. International Varieties
1.2.2. Types of Sparkling Wines and their Varieties
1.2.3. Ripening Controls and Analytical Parameters
1.2.4. Harvesting

1.3. Reception, Pressing, and Preparation of the Base Wine

1.3.1. Reception and Pressing
1.3.2. The Quality of the Must and Its Clarification
1.3.3. Vinification of the Base Wine
1.3.4. Preparation of the Base Wine

1.4. Production Methods and Bubbles

1.4.1. Production Methods
1.4.2. Dry Inputs
1.4.3. Physical, Rheological and Dynamic Principles
1.4.4. Bubbles in the Glass

1.5. Traditional Method

1.5.1. The Foot of the Vat
1.5.2. The Tirage
1.5.3. Aging
1.5.4. The Expedition

1.6. Charmat, Big Bass or Autoclave Method

1.6.1. Types of Wines and Qualities
1.6.2. The Base Wine
1.6.3. The Foot of the Vat and the Tirage
1.6.4. Clarification, Stabilization, Shipment and Bottling

1.7. Ancestral Fermentations

1.7.1. Fermentation of the Base Wine and Its Preparation
1.7.2. The Second Fermentation
1.7.3. The Expedition

1.8. Wine Gasification

1.8.1. The Base Wine
1.8.2. Carbonation
1.8.3. Operation of Gasification Machines

1.9. World Production Zones. Production Methods

1.9.1. France The Origin Champagne, Cremant, Petillant
1.9.2. Italy. The Masters of the Autoclave Method Prosseco, Asti, Fraciacorta
1.9.3. Spain. The Traditional Method in the Mediterranean Climate Cava
1.9.4. Rest of the World Variety and Innovation

1.10. Expedition and Tasting

1.10.1. The Last Touch: Importance of the Shipping Liquid
1.10.2. The Basics and Vocabulary of Tasting
1.10.3. The Staging with the Consumer

A program designed for professionals like you, who go the extra mile and want to incorporate new technological strategies into wine production"

Postgraduate Certificate in Sparkling Wine Production

Dive into the fascinating world of sparkling wine making with TECH Global University's Postgraduate Certificate in Sparkling wine production. Through our online classes, you will discover the secrets and techniques necessary to create sparkling wines of exceptional quality. At TECH Global University, we understand that the demand for high quality sparkling wines is constantly growing. That is why we have developed this specialized program, which will allow you to acquire the knowledge and skills necessary to become an expert in sparkling wine making. With our online classes, you will be able to study from the comfort of your home and adapt your learning to your own schedule. No matter where you are, you'll have access to up-to-date teaching materials, interactive videos and advanced learning tools.

With our online classes, you can study from the comfort of your own home and tailor your learning to your own schedule.

Make the best sparkling wines with TECH

In the Postgraduate Certificate in Sparkling wine production, you'll explore the different techniques of sparkling wine production, from the traditional method to the Charmat method. You will learn about the selection of the right grapes, fermentation, fining and secondary fermentation, fundamental elements to achieve the unique characteristics of sparkling wines. In addition, you will become familiar with the handling of carbon dioxide, pressure and settling time necessary to obtain fine and persistent bubbles. You will also study the different grape varieties used in the production of sparkling wines, as well as disgorging and dosage techniques. At the end of the program, you will be prepared to undertake your own winemaking project specializing in sparkling wine production, work in internationally recognized wineries or advise producers in the search for maximum quality. You will be able to create sparkling wines that delight the most demanding palates. Take advantage of this unique opportunity to become an expert in sparkling wine production. Enroll in TECH Global University's Postgraduate Certificate in Sparkling wine production and discover everything you need to know to succeed in the exciting world of winemaking.