الدكتورة أAlejandra Cardelle Cobas متخصصة في المجال الكيميائي مع اهتمام خاص بالتغذية وتكنولوجيا الأغذية. خلال أكثر من 10 سنوات من التفاني في معرفة هذا المجال، قامت بتنفيذ عمل أكاديمي وبحثي مهم للغاية، حيث تبرز أطروحتها "توليف وتوصيف ودراسة الطابع البريبايوتيك للسكريات قليلة التعدد المشتقة من اللاكتولوز".

بالإضافة إلى ذلك، فهي خبيرة في معرفة البريبايوتكس والبروبيوتيك، وكذلك استخدامها وتنفيذها في نظام غذائي متخصص لنقص التغذية الناجم عن الأمراض المختلفة والمصاحبة لها. كل هذا مقترنًا بنشاط التدريس، وكونها جزءًا من العديد من برامج الشهادات الجامعية وتوجيه المشاريع المتعلقة بعلم الروماتيزم والكيمياء التحليلية.

• أستاذة قسم الكيمياء التحليلية والتغذية وعلم الروماتيزم بجامعة Santiago de Compostela
• باحثة في مجال التغذية والبروماتولوجي في جامعة Santiago de Compostela
• دكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية من جامعة مدريد المستقلة
• بكالوريوس في الكيمياء من جامعة La Coruña