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Ce programme est le plus spécialisé, car le développement de chaque matière est structuré en fonction des connaissances et de l'expérience de l'équipe enseignante, évitant un volontarisme généraliste qui, bien qu'il puisse fournir des visions globales acceptables, n'a pas la capacité d'approfondir chacune des matières qui doivent être abordées avec la plus grande qualité.

Le haut niveau de connaissances du corps enseignant dans les domaines de l'économie, de la génétique et de l'élevage contribue de manière décisive à la consolidation et à l'élargissement des connaissances dans deux matières absolument fondamentales pour la bonne gestion d'une production animale extensive. 

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Module 1. Aspects économiques liés à l'élevage extensif

1.1. Économique de l’Élevage Extensif

1.1.1 Les facteurs de production; leur relation et leur importance; SAFFE

1.1.1.1. Introduction
1.1.1.2. Les fondements de la SAFFE
1.1.1.3. Les objectifs de SAFEE
1.1.1.4. Les premières conclusions
1.1.1.5. Deuxième conclusions
1.1.1.6. Troisième conclusions
1.1.1.7. Quatrième conclusion

1.2. La base de leur financement d'entreprise

1.2.1. Introduction
1.2.2. La comptabilité et ses types
1.2.3. Le contrôle et le développement de modèles comptables
1.2.4. Principaux principes comptables
1.2.5. Finances
1.2.6. Trésorerie
1.2.7. Le bilan

1.3. Le compte de résultat et les flux économiques

1.3.1. Introduction
1.3.2. Le compte de résultat
1.3.3. Flux de trésorerie économiques et financiers
1.3.4. Valeur ajoutée
1.3.5. Les premières conclusions

1.4. Analyse économique et financière de l'élevage

1.4.1. Introduction
1.4.2. Opérationnalité des comptes comptables
1.4.3. Les comptes d'actif et de passif
1.4.4. Comptes d'écart
1.4.5. Comptes de profits et pertes
1.4.6. Vérifications
1.4.7. Organisation du bilan
1.4.8. Analyse de l'évolution du bilan
1.4.9. Les premières conclusions

1.5. Les principaux ratios à prendre en compte dans l'élevage extensif I

1.5.1. Introduction
1.5.2. La valeur relative des ratios
1.5.3. Types de ratios
1.5.4. Ratios d'évaluation de la rentabilité
1.5.5. Ratios d'évaluation de la liquidité
1.5.6. Ratios d'endettement de diagnostic

1.6. Les principaux ratios à prendre en compte dans l'élevage extensif II

1.6.1. Introduction
1.6.2. Ratios pour le diagnostic de la rotation des actifs
1.6.3. Ratios de gestion des collections
1.6.4. Ratios de gestion des paiements
1.6.5. Autres ratios d'intérêt
1.6.6. Les premières conclusions

1.7. Bases de l'analyse économique de l'élevage

1.7.1. Introduction
1.7.2. Pourcentage d'évaluation
1.7.3. Analyse des actions commerciales
1.7.4. Analyse des dépenses
1.7.5. Analyse de la productivité
1.7.6. Analyse de l'efficacité
1.7.7. Les premières conclusions

1.8. Le problème du financement de l'élevage extensif

1.8.1. Introduction
1.8.2. Intérêt des sources de financement
1.8.3. La politique d'emprunt et ses coûts
1.8.4. La structure des emprunts
1.8.5. Sources d'endettement
1.8.6. Autofinancement
1.8.7. Les premières conclusions

1.9. Planification économique dans l'élevage extensif I

1.9.1. Budgétisation
1.9.2. Le budget de trésorerie
1.9.3. Exécution du budget
1.9.4. Le budget flexible

1.10. Planification économique dans l'élevage extensif II

1.10.1. Analyse des écarts budgétaires
1.10.2. Le compte de profits et pertes provisoire
1.10.3. Bilan provisoire
1.10.4. Conclusions

Module 2. Ressources génétiques des populations d'élevage extensif et programmes d'amélioration et de promotion des différentes races

2.1. Pertinence la biodiversité dans le développement durable du monde

2.1.1. Concept de biodiversité
2.1.2. Importance de la conservation de la biodiversité
2.1.3. Menaces sur le maintien de la biodiversité

2.2. Mesurer la diversité génétique

2.2.1. Diversité génétique
2.2.2. Conséquences de la perte de diversité génétique: la consanguinité
2.2.3. Outils moléculaires pour mesurer la diversité
2.2.4. Mesures de la diversité génétique
2.2.5. Génétique et extinction

2.3. Ressources génétiques animales: situation actuelle

2.3.1. Concept de ressources génétiques animales
2.3.2. Répartition des ressources génétiques animales au niveau mondial
2.3.3. Répartition des ressources génétiques animales par espèce domestique
2.3.4. Tendances actuelles des flux de gènes

2.4. Méthodes de conservation des ressources génétiques animales

2.4.1. Inventaire des ressources génétiques animales
2.4.2. Conservation in situ
2.4.3. Conservation ex situ

2.5. Contribution des races indigènes et du système extensif au maintien de la biodiversité

2.5.1. Bétail et paysage
2.5.2. Adaptation des populations à l'environnement
2.5.3. Conservation d'écosystèmes étendus
2.5.4. Utilisation du bétail et prévention des incendies

2.6. Programmes de conservation des populations: races menacées

2.6.1. Justification de l'existence de programmes de conservation des stockséconomiques. Implications socio-économiques. Développement durable
2.6.2. Objectifs de conservation de la population
2.6.3. Critères de conservation des stocks
2.6.4. Méthodologie utilisée pour la conservation des populations
2.6.5. Prévisions concernant les ressources génétiques à utiliser et les tendances démographiques futures

2.7. Programmes d'amélioration de la population: bovins à viande

2.7.1. Objectifs de sélection
2.7.2. Critères de sélection
2.7.3. Identification individuelle et contrôle de la filiation
2.7.4. Suivi des performances
2.7.5. Évaluations génétiques
2.7.6. Test des candidats à la reproduction
2.7.7. Diffusion de l'élevage

2.8. Programmes d'amélioration des populations: petits ruminants

2.8.1. Objectifs de sélection
2.8.2. Critères de sélection
2.8.3. Identification individuelle et contrôle de la filiation
2.8.4. Suivi des performances
2.8.5. Évaluations génétiques
2.8.6. Test des candidats à la reproduction
2.8.7. Diffusion de l'élevage

2.9. Programmes d'amélioration des stocks: élevage extensif de porcs

2.9.1. Objectifs de sélection
2.9.2. Critères de sélection
2.9.3. Identification individuelle et contrôle de la filiation
2.9.4. Suivi des performances
2.9.5. Évaluations génétiques
2.9.6. Test des candidats à la reproduction
2.9.7. Diffusion de l'élevage

2.10. Programmes de conservation des populations : autres espèces

2.10.1. Programmes de conservation des espèces de gibier
2.10.2. Programmes de conservation d'autres espèces d'intérêt écologique

Module 3. Porcs ibérique et autres productions porcines extensives

3.1. Introduction et situation du secteur

3.1.1. Situation globale
3.1.2. Situation européenne
3.1.3. Situation en Espagne

3.2. Base raciale

3.2.1. Races pures
3.2.2. Hybrides commerciaux

3.3. Système de production porcine extensif

3.3.1. Espagne
3.3.2. Autres pays

3.4. Type d'exploitations

3.4.1. Porcs ibériques
3.4.2. Porcs non ibériques

3.5. Matériel de reproduction et techniques de reproduction

3.5.1. Sélection des truies
3.5.2. Couverture des femmes
3.5.3. Gestation des femelles
3.5.4. Vêlage
3.5.5. Sélection et destination finale des mâles

3.6. Cycle de production

3.6.1. Lactation
3.6.2. Porcinet
3.6.3. Enrichissement
3.6.4. Finition

3.7. Manipulation, bien-être des animaux et installations

3.7.1. Gestion des porcs extensifs
3.7.2. Le bien-être des animaux dans les exploitations porcines extensives
3.7.3. Installations de gestion pour l'élevage extensif de porcs

3.8. Programme de nutrition et de phasage

3.8.1. Aspects généraux de l'alimentation des porcs
3.8.2. Alimentation des truies et des verrats reproducteurs
3.8.3. Alimentation des porcelets
3.8.4. Alimentation en phase d'engraissement
3.8.5. Alimentation en phase de finition

3.9. Santé et pathologies courantes

3.9.1. Santé dans les élevages extensifs de porcs
3.9.2. Pathologies de type infectieux
3.9.3. Pathologies parasitaires
3.9.4. Pathologies liées à la nutrition
3.9.5. Pathologies dérivées de la manipulation
3.9.6. Pathologies reproductives
3.9.7. Autres pathologies

3.10. Législation et biosécurité agricole

3.10.1. Législation régissant les exploitations porcines
3.10.2. Législation régissant les produits dérivés du porc ibérique
3.10.3. Législation régissant les produits dérivés de porcs non ibériques, qui font l'objet d'un élevage extensif.
3.10.4 Biosécurité dans les élevages porcins extensifs

Cette formation vous permettra de faire progresser votre carrière de manière confortable’’