DiplĂ´me universitaire
La plus grande faculté de nutrition du monde”
Présentation
Grâce à ce certificat avancé 100% en ligne, vous pourrez combiner votre travail avec une formation qui vous rapprochera des derniers développements dans le domaine de l'organoleptique alimentaire"
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L'utilisation de certains produits de base, le choix des additifs ou simplement la détermination du goût à long terme d'un aliment sont déterminés par les résultats obtenus lors de l'évaluation organoleptique. Une analyse qui fait la différence entre les produits que les fabricants lancent sur le marché et ceux que le consommateur finit par choisir.
Les sens humains sont essentiels dans ce choix, c'est pourquoi les connaissances du nutritionniste professionnel sont indispensables pour conseiller les entreprises du secteur avec leurs connaissances ou pour établir les programmes nutritionnels les plus attrayants et les plus sains pour leurs patients. Un double aspect très valorisé ces dernières années, qui nécessite une mise à jour constante des connaissances. C'est pourquoi TECH a conçu ce certificat avancé en Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments, qui vous fournira les informations les plus récentes dans ce domaine.
Pour cela, le spécialiste dispose du contenu le plus attractif et le plus innovant sur les dernières techniques utilisées en microbiologie alimentaire, l'analyse microbiologique des aliments, l'importance technologique de l'eau dans les processus industriels ou les progrès des systèmes de gestion, de contrôle et de qualité des produits. Des résumés vidéo, des vidéos détaillées, des schémas et des lectures complémentaires aideront les étudiants à s'engager de manière plus dynamique dans le programme d'études, qui a été élaboré par des spécialistes de la matière.
TECH offre aux professionnels la possibilité d'étudier un diplôme universitaire flexible accessible à tout moment de la journée à partir d'un ordinateur ou d'une Tablette disposant d'une connexion internet. En outre, le système Relearning, vous permettra de progresser dans le contenu de manière beaucoup plus naturelle et même de réduire les longues heures d'étude.
TECH vous offre les connaissances les plus avancées et les plus innovantes en matière de détection des fraudes et de l'adultération des produits alimentaires"
Ce certificat avancĂ© en Évaluation de la QualitĂ© Organoleptique des Aliments contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marchĂ©. Les principales caractĂ©ristiques sont les suivantes:Â
- Le dĂ©veloppement d'Ă©tudes de cas prĂ©sentĂ©es par des experts en Technologie des AlimentsÂ
- Les contenus graphiques, schĂ©matiques et Ă©minemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles Ă la pratique professionnelleÂ
- Les exercices pratiques oĂą le processus d'auto-Ă©valuation peut ĂŞtre utilisĂ© pour amĂ©liorer l'apprentissageÂ
- Une importance particulière sur les mĂ©thodologies innovantesÂ
- Cours thĂ©oriques, questions Ă l'expert, forums de discussion sur des sujets controversĂ©s et travail de rĂ©flexion individuelÂ
- La possibilitĂ© d'accĂ©der aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable dotĂ© d'une connexion internetÂ
Explorez quand vous voulez, depuis votre ordinateur, les dernières preuves scientifiques sur les bienfaits des micro-organismes dans les aliments"
Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent Ă cette formation l'expĂ©rience de leur travail, ainsi que des spĂ©cialistes reconnus de grandes sociĂ©tĂ©s et d'universitĂ©s prestigieuses.Â
Grâce Ă son contenu multimĂ©dia dĂ©veloppĂ© avec les dernières technologies Ă©ducatives, les spĂ©cialistes bĂ©nĂ©ficieront d’un apprentissage situĂ© et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulĂ© qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations rĂ©elles.Â
La conception de ce programme est axĂ©e sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de rĂ©soudre les diffĂ©rentes situations de la pratique professionnelle qui se prĂ©sentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assistĂ© d'un innovant système de vidĂ©os interactives, crĂ©Ă© par des experts reconnus.Â
Une option académique qui permet d'approfondir les méthodes actuelles de contrôle de la qualité et de l’authenticité des aliments"
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Un diplôme 100% en ligne qui vous permettra de vous mettre à jour sur l'Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments en seulement 6 mois"
Objectifs et compétences
Pendant les 6 mois de ce certificat avancé, le professionnel de la Nutrition recevra les connaissances les plus pertinentes et les plus récentes sur l'Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments. Cela vous permettra de vous tenir au courant des dernières données scientifiques sur l'utilisation des micro-organismes dans le domaine alimentaire, des derniers processus technologiques utilisés dans l'analyse des produits ou des progrès réalisés en matière de contrôle de la qualité. Afin d'atteindre ces objectifs, ils disposent également de spécialistes dans le domaine, qui répondront à toutes les questions que vous pourriez avoir sur le programme.
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Avec ce diplôme universitaire, vous serez au fait des dernières techniques utilisées pour l'évaluation et la transformation des aliments"
Objectifs généraux
- Connaître les mécanismes de conservation des aliments et savoir comment prévenir l'altération microbienne des aliments
- Savoir identifier et différencier les principaux éléments à l'origine des pathologies d'origine alimentaire: micro-organismes, toxines, virus, et parasites
- Comprendre les fondements et les principes des méthodes utilisées pour le contrôle de la qualité et de l'authenticité des aliments
- Identifier les éléments les plus importants d'un laboratoire de microbiologie
Objectifs spĂ©cifiquesÂ
Module 1. Microbiologie et hygiène alimentaire
- Connaître les principaux micro-organismes d'altération, pathogènes et bénéfiques dans les aliments
- Établir les effets bénéfiques des micro-organismes dans le domaine alimentaire
- Identifier et comprendre les éléments les plus importants d'un laboratoire de microbiologie
- Appliquer les techniques de détection des micro-organismes dans les aliments
Module 2. Biochimie et chimie des aliments
- Connaître, comprendre et utiliser les principes des réactions chimiques et biochimiques dans les aliments dans un contexte professionnel approprié
- Identifier et utiliser les principes des composants alimentaires et leurs propriétés physico-chimiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles
- Acquérir des compétences et des aptitudes en matière d'analyse alimentaire
- Capacité à identifier les problèmes liés aux différents aliments et à leur transformation, les différents processus technologiques ainsi que les transformations que les produits peuvent subir au cours de ces processus
Module 3. Analyse et contrôle de qualité
- Reconnaître les composants alimentaires et leurs propriétés physico-chimiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles
- Acquérir et appliquer des compétences et des aptitudes en matière d'analyse alimentaire dans le cadre de la pratique professionnelle
- Élaborer et mettre en œuvre des mécanismes de contrôle de qualité et de traçabilité dans la chaîne alimentaire
- Concevoir et développer des tests expérimentaux pour évaluer les aliments et les processus alimentaires
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Grâce à ce certificat avancé, vous serez au courant des dernières études sur l’incorporation d’additifs pour améliorer la texture des aliments"
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Certificat Avancé en Évaluation de la Qualité Organoleptique des Aliments
Découvrez le monde des saveurs et devenez expert universitaire en évaluation de la qualité organoleptique des aliments ! TECH Université Technologique a le programme parfait pour vous, et le meilleur de tous, vous pouvez le faire virtuellement ! Si vous voulez savoir comment les experts distinguent les nuances et les textures qui font de chaque bouchée une expérience unique, ce Certificat Avancé vous ouvrira les portes d'un nouveau niveau de connaissances sensorielles ! Pendant le Certificat Avancé , vous explorerez un large éventail de sujets fascinants, vous apprendrez les bases scientifiques de la perception sensorielle, les méthodes de test statistique et les tendances actuelles dans le domaine de la qualité alimentaire. Préparez-vous à vous immerger dans un monde de découvertes culinaires. À l'issue de ce programme, vous acquerrez des compétences spécialisées dans l'évaluation organoleptique des aliments, en maîtrisant des techniques et des méthodologies internationalement reconnues. Vous serez en mesure d'identifier et de décrire les attributs sensoriels des produits alimentaires, depuis l'arôme et la saveur jusqu'à l'apparence et la texture. Notre programme s'appuie sur une équipe de conférenciers hautement qualifiés et engagés, experts dans le domaine de l'évaluation organoleptique. Ils vous guideront tout au long de votre apprentissage, en partageant avec vous leur expérience et leur expertise, et vous serez entouré de mentors exceptionnels qui vous pousseront à réussir!
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Le certificat que vous recevrez à la fin du Certificat Avancé témoignera de votre excellence et de votre dévouement. Reconnu par la Faculté de nutrition de TECH Université Technologique , ce document étayera vos précieuses connaissances et vous ouvrira les portes de l'industrie alimentaire, où vous pourrez appliquer vos compétences dans des domaines tels que la recherche, le développement de nouveaux produits et la qualité des aliments. Notre établissement se distingue par son approche innovante, la qualité de ses programmes éducatifs et son engagement en faveur de l'excellence académique. À l'issue de ce programme, vous serez prêt à travailler dans des laboratoires de recherche, des sociétés de développement de produits ou même à créer votre propre entreprise culinaire. Êtes-vous prêt à devenir un expert en évaluation de la qualité organoleptique des aliments ?
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